餐桌幸福味 怎么說呢，雖然知道不健康，但偶爾還真是想吃一次炸油餅炸油條之類的早點啊~而且晚上和面，早上炸，其實也不費事兒~ ?配方： 面粉500g 雞蛋2個 溫水280g 酵母粉5g 泡打粉5g 小蘇打2g 食用油30g 鹽6g 五香粉3g 小香蔥適量 菜籽油適量（炸油餅用） ?步驟： 1.將除了小香蔥以外的食材在一個大盆里和勻，面很稀，借助翻拌鏟子或其它工具來和面，不要用手，容易粘連 2.和好的面里加入蔥花，攪拌均勻（如果隔夜發(fā)酵，就暫時不加蔥花） 3.蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵40-60分鐘（如果隔夜發(fā)酵，就室溫發(fā)酵30分鐘后放入冷藏室） 4.（如果是隔夜發(fā)酵，就早上取出面團放入蔥花活勻后，溫暖地方二次醒發(fā)半小時）把蔥花面團放到抹油的案板上，不要揉面，直接分成小劑子，用抹油后的搟面杖輕輕搟薄 5.鍋內(nèi)寬油（最好用菜籽油），燒熱后將搟薄的餅坯放入油鍋，中大火炸至兩面金黃后，撈出控油即可 ?溫馨提示： 1.面團很稀很軟，做餅坯的時候手上抹油能防止粘連 2.愛吃脆脆口感的可以搟得薄一點，愛吃外脆里軟的可以搟得厚一點

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