蔥油餅(英文名：Shallot pancake)是北方地區(qū)特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸。中國福建，山東、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品。

1教你做蔥油餅

　　先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。

　　大蔥切末，小蔥切末備用

　　將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣恚瞬角f不要省。澆制好的蔥油放在一旁

　　和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平

　　將面搟成大薄片

　　撒上剛才晾涼的蔥油抹勻

　　撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽

　　將面餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀

　　將面餅的右上角折下

　　右下角和右上角搭好

　　將折好的面餅翻到中間

　　中下角折上來

　　中上角折下來

　　將折好的面餅翻到左邊

　　左下角往上折

　　左下角往下折

　　按順序包好后，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁

　　將面餅搟薄

　　電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅

　　一面成型后翻面

　　另一面也成型后翻面

　　直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中。

2吃蔥油餅上火嗎

　　在生活中很多人都經(jīng)歷過飲食不當(dāng)導(dǎo)致上火的，這樣對身體健康的影響是非常大的，所以平時飲食的調(diào)整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃蔥油餅會上火嗎?

　　蔥油餅的營養(yǎng)價值

　　蔥油餅有清熱解毒，除煩去燥的功效。

　　吃蔥油餅上火嗎

　　多吃蔥油餅會導(dǎo)致上火。

　　身體上火雖然不是什么疾病，但是對身體的傷害也是很大的，所以平時注意飲食的調(diào)整是非常重要的，上面就是對吃蔥油餅會上火嗎的介紹，希望每個人能注意飲食的改善。

3蔥油餅的營養(yǎng)成分

　　項目數(shù)據(jù)/100gNRVs(%)項目數(shù)據(jù)/100gNRVs(%)

　　熱量290.1kcal14.5膳食纖維2.2g8.8

　　蛋白質(zhì)7.3g12.2鈣39mg4.9

　　碳水化合物47.3g15.8鐵2.5mg16.7

　　脂肪8.8g14.7鈉6.3mg0.3

　　飽和脂肪1.2g6鉀151.1mg7.6

　　膽固醇0mg0

　　原料配比 ：蔥 100克、面粉 200克、油 50毫升、鹽少許

4蔥油餅的流程

　　1.孛薺、紅蘿卜與洋蔥洗凈后，去皮切成碎末狀。

　　2.將作法1的材料與鮮蝦仁、香菜末、芹菜末、蔥末和調(diào)味料，一起加入魚漿中混合攪拌均勻備用。

　　3.取二片冷凍蔥油餅，先撒上少許太白粉，再抹上適量的作法2餡料，并將兩片涂滿餡料的蔥油餅互相交疊蓋上后，壓緊再對切成三角形狀。

　　4.熱油鍋至180℃后，以中小火油炸作法3的蔥油蝦餅，油炸約2分鐘后，改以大火香炸30秒，再撈起瀝油即可。

5哪些人不宜食用蔥油餅

　　都說民以食為天，但是食物的種類真的是很多，我們不能只根據(jù)自己的口味去選擇，也要結(jié)合身體的健康情況去搭配好食物，尤其像蔥油餅這樣的食物，不是所有的人都適合食用，下面我們一起了解一下哪些人不適合吃蔥油餅。

　　副作用

　　無副作用

　　禁忌人群

　　多汗者忌食蔥油餅。

　　每個人的飲食習(xí)慣都是不同的，但是為了身體的健康，我們也要做些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，上面就是對哪些人不適合吃蔥油餅的介紹，希望大家能夠把自己的身體調(diào)理好。

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