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十大腎臟保健食物

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 20:11

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山藥

山藥是山中之藥、食中之藥，不僅可以做成保健食品，而且具有調(diào)理疾病的藥用價值。

山藥，味甘，性溫、平，歸脾、肺、腎經(jīng)；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的作用；脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、腎虛夢遺、消渴、小便短頻、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎等患者宜多食用。

在人類所需的18種氨基酸中，山藥含有16種，其中7種為人體必需氨基酸。山藥含有豐富的黏多糖、淀粉酶、黏蛋白、皂苷、游離氨基酸及多酚氧化酶等物質(zhì)。黏多糖可刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，具有抗病毒、抗腫瘤、抗衰老的作用。山藥還有抗氧化、降血糖、降血脂及調(diào)節(jié)血壓的作用。淀粉酶可以促進胃腸消化、補脾胃，同時黏液所特有的黏稠質(zhì)地可以對胃壁形成保護，減輕胃黏膜的壓力，有利于保護胃部。山藥特殊的黏蛋白對心血管有保護作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化。

飲食宜忌：山藥常結(jié)合用枸杞子、桑葚等這些藥食同源的中藥材煮成茶或湯飲用，可補腎強身、增強免疫力。山藥適宜腹脹、脾胃虛弱、慢性腎炎、長期腹瀉者。糖尿病患者不可一次過量進食山藥，食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

黑豆

豆類食物大都對腎臟有補益作用。黑豆，味甘，性平、微寒，無毒，歸脾、腎經(jīng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆類乃腎之谷，黑色屬水，水走腎；具有補腎益陰、健脾利濕、活血祛風(fēng)、清熱解毒、滋陰養(yǎng)血、補虛烏發(fā)的功效；水腫、腎虛者宜多食用。

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量在45%以上，易消化，對于滿足人體對蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量為16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；還含有豐富的維生素、黑色素、微量元素及卵磷脂等物質(zhì)，其中維生素B和維生素E含量很高，具有營養(yǎng)保健作用；粗纖維含量高，可促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘。且黑豆中的異黃酮能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松很有幫助。

飲食宜忌：黑豆適合脾虛水腫、腎虛耳聾、腰痛、腰膝酸軟、白帶頻多、小兒夜間遺尿者食用。黑豆不要與蜂蜜、紅糖、雞蛋同時食用。黑豆的食用方法有多種，建議平時食用黑豆時最好煮食或做成豆?jié){、豆腐等豆制品后再食用。另外，豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，所以痛風(fēng)患者不宜過多食用黑豆。

韭菜

韭菜，味辛，性溫；具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便的功效；腎虛陽痿、胃寒腹痛、噎嗝反胃、胸痹疼痛、癰瘡腫毒者宜多食用。

春天是吃韭菜的最好時節(jié)，能養(yǎng)肝升陽，提高人體免疫力。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)；還含有大量粗纖維，每100g韭菜含1.5g纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進胃腸蠕動，有效預(yù)防便秘和腸癌的發(fā)生，對于一些脾胃虛寒或腎陽虛弱的便秘者來說，可以起到通大便的作用，所以韭菜還有“洗腸草”之稱。同時，韭菜又能減少人體對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。其所含的揮發(fā)油及含硫化合物，散發(fā)獨特的辛香氣味，具有促進食欲、殺菌消炎和降低血脂的作用。

飲食宜忌：韭菜適合脾腎陽虛的患者食用，可以起到補腎溫陽、健胃行氣、助消化的作用。《本草綱目》還記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌?！本虏说拇掷w維較多，不易消化吸收，故一次不應(yīng)吃得太多，最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。韭菜偏熱性，多食會“上火”，有陽亢、口舌生瘡、咽干喉痛及手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛內(nèi)熱癥狀及患有眼疾者不宜食用。另外，隔夜的熟韭菜也不宜食用。韭菜不能與菠菜、牛肉、牛奶、蜂蜜同食。

黑木耳

黑木耳，味甘，性平，入胃、大腸經(jīng)；具有涼血活血、益氣養(yǎng)血、補腎強身、潤肺、潤腸、潤燥等功效；氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血者宜多食用。

黑木耳是著名的山珍，是質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，營養(yǎng)豐富，可素可葷，可食可藥，有“素中之葷”的美譽。其蛋白質(zhì)含量豐富，且富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g干黑木耳含鐵達185mg，是豬肝的7倍，肉類的100倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”，是缺鐵性貧血患者的佳品。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，黑木耳有抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓、增強免疫力、降血脂、防輻射、抗衰老的作用。經(jīng)常食用黑木耳，可養(yǎng)血駐顏，能令人肌膚紅潤、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，具有預(yù)防動脈粥樣硬化的效果，因此，木耳還是中老年人的優(yōu)良保健食品。黑木耳中所含成分具有抗腫瘤活性，對某些腫瘤具有一定的防治效果。黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

飲食宜忌：黑木耳對腎性貧血、腎結(jié)石、腎虛體弱的患者是很好的食物，腰腿酸軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓等患者宜多食。浸泡干黑木耳最好換兩到三遍水，可最大限度地去除有害物質(zhì)。此外，黑木耳還有活血抗凝的作用，各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經(jīng)過多以及眼底出血、肺結(jié)核咳嗽咯血患者等有出血性疾病的人不宜食用。木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差及脾胃虛寒者均慎服。

桑葚

桑葚，味甘、酸，性寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智的佳果；具有滋陰養(yǎng)血、補益肝腎、生津潤腸的功效，主治精血虧損、須發(fā)早白、脫發(fā)、頭暈眼花、耳鳴失聰、失眠多夢、神疲健忘、津傷口渴、消渴、腸燥便秘等；肝腎陰血不足者和少年發(fā)白、病后體虛、習(xí)慣性便秘者宜多食用。

桑葚味甜帶酸，清香可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、揮發(fā)油、蘆丁、多種氨基酸、維生素及鋅、錳等多種微量元素，營養(yǎng)是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍。

飲食宜忌：鮮食桑葚以紫黑色的為補益上品，紅色次之，青色者不宜食用。一般成人適合食用，尤其是伴有肝腎陰血不足、頭暈?zāi)垦?、盜汗、津傷口渴、腸燥便秘、少年發(fā)白、病后體虛、體弱及過度用眼者更宜食用。因桑葚有滋陰生津潤腸之力，故脾胃虛寒便溏者慎食。桑葚內(nèi)含有鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，所以兒童也不宜大量食用。因桑葚含糖量高，糖尿病患者不應(yīng)過多食用。