東北這片黑土地，不僅孕育出了豪爽熱情的東北人，還藏著無(wú)數(shù)美味的早餐寶藏。

東北的早餐具有很明顯的北方特色，要么過(guò)油，要么得帶熱湯，沒(méi)辦法，誰(shuí)讓東北的清晨嘎嘎冷呢！

閑話少說(shuō)，直接上硬貨——

一、肉夾饃

肉夾饃從陜西傳到東北，便在東北扎了根。那烙好的白吉饃皮薄松脆、內(nèi)心軟綿，再夾上剁碎的鹵肉，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴，咬上一口，滿嘴流油。除了鹵肉肉夾饃，還有里脊肉肉夾饃在東北也是十分受歡迎。一個(gè)肉夾饃，一杯熱豆?jié){，一頓早餐算是解決了。

二、土豆絲卷餅

一張薄餅，卷上酸辣可口的土豆絲，簡(jiǎn)單又實(shí)惠。白面烙的餅軟軟的有嚼勁，土豆絲炒得脆脆的，加點(diǎn)醋和辣椒，味道好極了。同樣，卷餅和豆?jié){是絕配。

三、雞蛋堡

雞蛋堡，東北的大街小巷都有，尤其是早市兒上。它是用雞蛋、面粉和肉餡做的，先在模具里倒入面糊，打個(gè)雞蛋，再放上肉餡，翻面煎熟。吃起來(lái)外酥里嫩，既有雞蛋的香，又有肉餡的鮮。早上來(lái)一個(gè)，一上午都精神滿滿！

四、韭菜盒子

韭菜盒子源自山東，現(xiàn)已是東北早餐的經(jīng)典之一。韭菜餡鮮香多汁，配上軟軟的面皮，一咬開(kāi)，熱氣騰騰，香氣撲鼻。做韭菜盒子，先把韭菜切碎，和炒好的雞蛋碎、蝦皮拌在一起，加鹽、油、雞精調(diào)味。包好后在鍋里烙至兩面金黃出鍋。

五、土豆餅

土豆餅可是小朋友們的最愛(ài)。把土豆切絲，再切一些土豆薄片，放適量面粉，雞蛋，攪拌均勻，放進(jìn)烤鐺，煎到兩面金黃。軟糯鮮香，吃了還想吃。

六、烤冷面

烤冷面可是東北街頭小吃的扛把子。冷面放在鐵板上，打上雞蛋，刷上醬料，再加上火腿腸、洋蔥等配菜，卷起來(lái)切段。酸酸甜甜的，口感筋道，吃一口就停不下來(lái)。

七、野餛飩

這野餛飩可不是真的“野”，只是說(shuō)它在路邊攤就能吃到。皮薄餡大的餛飩，在鮮美的湯里煮著，加點(diǎn)紫菜、蝦皮、香菜，那味道，別提多美了！

八、酸菜餡餅

酸菜餡餅?zāi)强墒菛|北的特色。酸菜酸香可口，和肉餡拌在一起做餡，包在面皮里烙熟。咬一口，酥脆的外皮，加上酸爽的餡料，無(wú)比滿足。

九、玉米窩頭

玉米窩頭雖然看著樸實(shí)無(wú)華，但吃起來(lái)香甜可口，玉米面粉健康又營(yíng)養(yǎng)。干吃窩頭會(huì)噎得慌，必須配湯或豆?jié){，吃著噴香。

十、蔥油餅

蔥油餅?zāi)菍訉铀执嗟目诟?，讓人回味無(wú)窮。把面粉和水揉成面團(tuán)，抹上蔥油，卷起來(lái)?yè){成餅，在鍋里烙至兩面金黃。一口下去，蔥香四溢。如果再蘸一口東北的大醬，就一口大蔥，簡(jiǎn)直就是人間美味。

東北的十大早餐，主打的就是方便快捷，好吃不貴，每一種都有著獨(dú)特的魅力。

當(dāng)然，東北的這類早餐熱量都比較高，南方的小伙伴看到會(huì)各種吐槽，但是，如果你身在東北，體會(huì)一下東北清晨的清冷，保準(zhǔn)你也會(huì)喜歡上這些高油高熱量的美食。

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