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本期我們邀請到 注冊營養(yǎng)技師 秦玉靜，給大家說說怎么吃好蛋白質。

蛋白質在人體中含量占整個干重的一半以上，沒有蛋白質就沒有生命。

而人體所需的蛋白質主要是通過飲食獲得，富含優(yōu)質蛋白質的食物有：魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類、豆制品及奶類等。

那是不是天天大魚大肉就行呢？

不是的，補多少更重要??！

魚蝦類每天 40 克～75 克，或者一周吃 280 克～525 克，這里的重量指的是可以食用部分的生重。

雞鴨鵝豬牛羊等禽畜肉，每天 40 克～75 克，或者一周吃 280 克～525 克，這里的重量也是去骨后的生重。

另外，每天食用一個雞蛋、一杯牛奶、一塊掌心大小的豆制品。

圖片來源：營養(yǎng)師秦玉靜提供

其次，要補充新鮮蔬菜。蔬菜是維生素 C、礦物質鉀、鎂等的主要來源，還能提供一些植物化學物。

蔬菜每天 300 克～500 克，其中深色蔬菜占一半，比如深綠色的西蘭花、油菜、芹菜、生菜、小白菜、菜心、油麥菜等等，紅色黃色蔬菜如西紅柿、彩椒、胡蘿卜等也不錯。

最后，適量粗雜糧也是進補的必備，粗糧是 B 族維生素、礦物質、膳食纖維的主要來源。常見的粗雜糧有糙米、小米、玉米、黑米、蕎麥、紅米、紅小豆、綠豆、鷹嘴豆等。

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