梅子醋堪稱“果醋之王”。新鮮的青梅與有機糙米發(fā)酵釀成的梅子醋，不論口感、風味或調理效果都令人驚喜。根據(jù)《本草綱目》記載，梅子益氣，除煩熱、消 渴、消腫痛，使人耳聰目明，肌膚潤澤，精力旺盛?？芍纷邮俏覀冏嫦葢靡丫?的好物。當代人們通過對梅子的進一步研究發(fā)現(xiàn)，梅子能排解三毒：食物毒、水毒 與血毒。
  因為酸溜溜的梅子含有豐沛的梓檬酸與蘋果酸等有機酸，果核中的種子蘊藏苦杏素以及多種礦物質，其中鈣、磷、鐵、鎂、鋅含量尤為豐富。運用有機糙 米醋中的活性酵母，天然發(fā)酵分解之后，所有的營養(yǎng)素都微細化，這些精微物質與 微生物代謝產(chǎn)出的有益代謝物容易被人體吸收利用。
   熟成的梅子醋同時擁有有機糙米與梅子的營養(yǎng)，兩者的功用達到相互增強的 效果，特別是糙米的蛋白質轉換成人體細胞所需的氨基酸后，融合了青梅的有機 酸，喝進胃之后完全不傷胃反而能幫助胃消化食物，抑制壞菌，緩和長期的胃反酸 與慢性胃炎。當有機酸經(jīng)小腸壁吸收進入血管后，螯合血中堆積的尿酸與血脂，進 而凈化血液，消除疲勞；同時促進血液循環(huán)，保持血管彈性，活化肝臟，提升身體 抗氧化能力，調節(jié)免疫系統(tǒng)延緩老化。
  總而言之，純天然釀造的梅子醋可謂家庭常 備良藥，可用來幫助消化、消除疲勞、消炎止痛、清除尿酸、治療痛風，并排除體 內(nèi)毒素。 梅子醋最可貴之處在于溫和有效卻無副作用，男女老少皆可飲用。連懷孕的 婦女都能喝，純天然的梅子醋不僅能幫助孕婦胃腸消化，還可以緩解孕吐，媽媽的 血液潔凈，胎兒新陳代謝佳，發(fā)育自然好。
   如果想自己釀梅子醋，最關鍵的問題是絕不能使用化學勾兌的醋做基底，否 則只能防梅子腐敗，完全無法發(fā)揮梅子醋應有的功能。因為化學勾兌的醋除了帶酸味之外，對人體毫無益處。 自釀梅子醋的方法是將新鮮青梅放入有機糙米醋中陳釀一年以上。兩者的比 例是梅子一份，有機糙米醋兩份即可。
  熟成的梅子醋不需要冷藏，以8?10倍的開 水稀釋于餐后直接飲用，與其他水果醋混合飲用亦可，與蜂蜜融合的風味也非常 香醇迷人，另外梅子醋也能入菜。

全部

相關知識

梅子醋
鄭多燕瘦身健美體操是不是真的很有效？ 愛問知識人
焦碳的硬度怎么樣？急需??！ 愛問知識人
纖體梅效果怎么樣 你知道纖體梅的效果嗎
高血壓的治療與飲食知識
每天飯后喝蜂蜜和白醋減肥嗎?? 愛問知識人
帕梅拉腹部訓練效果怎么樣呢？
1mol氮氣=？氮原子 愛問知識人
【減肥話梅】減肥話梅是什么
花生醬的熱量是多少？ 愛問知識人

網(wǎng)址: 梅子醋的食療功效是怎樣的呢？ 愛問知識人 http://m.u1s5d6.cn/newsview495221.html