解膩 排毒的檸檬酸湯鱸魚(yú)

精品

秋天開(kāi)胃健脾的菜 家里也可以做出酒店味

解膩 排毒的檸檬酸湯鱸魚(yú)的做法

步驟1

鱸魚(yú)加入“蒸魚(yú)部分”液體料汁 充分給魚(yú)身按摩 使之入味 再把香茅 蔥姜 賽入魚(yú)肚 放進(jìn)冰箱 腌制20-30分鐘 鍋里水燒開(kāi) 開(kāi)始蒸魚(yú) 大約控制在15分鐘以內(nèi) 中火蒸

步驟2

另一個(gè)鍋水燒開(kāi) 加少許鹽 下整只秋葵 煮3分鐘 立刻取出 浸冰水 這樣可以保持秋葵的爽脆

步驟3

把“檸檬酸湯”部分的塊狀配料（如 紅蔥頭 嫩姜 香茅等）切成小碎塊 和液體料汁部分放入料理機(jī) 磨成泥狀 倒入小鍋里加熱 根據(jù)自己的口味適度加入白醋和鹽 等煮沸 立即關(guān)火

步驟4

取出蒸好的魚(yú)里的蔥姜香茅和小米椒在魚(yú)身上再點(diǎn)青檸汁 把秋葵切斷 擺入盤中 澆上調(diào)好的檸檬酸湯 擺上青檸片和香菜

解膩 排毒的檸檬酸湯鱸魚(yú)的烹飪技巧

配菜秋葵不但可以使擺盤好看 更可以增加湯汁的稠度 又不搶魚(yú)的鮮味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創(chuàng)建時(shí)間:2014-10-08

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