原創(chuàng) 腎上線營(yíng)養(yǎng)師 腎上線

巧克力，在春節(jié)和情人節(jié)都非常受歡迎。不過大家可能會(huì)覺得巧克力不健康，腎病患者不應(yīng)該吃。

其實(shí)未必，巧克力選對(duì)了，腎病患者也能吃，而且還有一定健康益處！就讓腎上線的營(yíng)養(yǎng)師給大家講講吧~

喜歡吃巧克力的腎友們，可以首選黑巧克力（純巧克力）作為零食。

最主要的原因還是在于黑巧克力中富含的多酚類物質(zhì)，具有抗氧化特性，對(duì)腎友們的血管健康是有利的。

像咖啡、茶、黑巧克力、堅(jiān)果、橄欖油、蔬菜水果，都被許多研究證實(shí)可以改善血管的內(nèi)皮功能。

例如，頂級(jí)心血管疾病雜志Circulation發(fā)表的一項(xiàng)研究：給22名心臟移植受者，分別食用40g黑巧克力（可可70%）或普通巧克力，然后通過冠脈造影觀察了兩組患者血運(yùn)情況?；颊咴谑秤煤谇煽肆?小時(shí)后，可檢測(cè)到冠狀動(dòng)脈直徑擴(kuò)大，冠狀動(dòng)脈血管功能改善，并且血小板粘附也有降低，而普通巧克力則沒有這些作用。這些直接有益影響與血清氧化應(yīng)激反應(yīng)顯著降低并行。

那么，黑巧克力為啥還能對(duì)身體有這好處？

功臣主要就是黑巧中的可可了！

-可可含量高

可可，是巧克力的主要成分。

在我們國(guó)家，總可可占比≥30%的巧克力，就能叫黑巧克力了。不過，我們更推薦腎友們選擇可可≥70%的黑巧克力（研究提到巧克力的好處，基本可可都是在70%或以上濃度）。

而其他類型的巧克力，可可含量很少。

由于黑巧克力中可可含量高，因此也被稱之為是“最健康的巧克力”。

可可富含多酚類化合物，多酚類化合物具有抗炎，抗氧化等作用，對(duì)于咱們腎友血壓、脂代謝、血管健康都是有利的。

平時(shí)腎友們通過喝茶，或者吃黑巧克力，都是可以作為攝入多酚類物質(zhì)的主要膳食來源。

-怎么區(qū)分巧克力哪種好

市面上除了黑巧克力，其余種類的巧克力基本都是白砂糖是最主要的成分。

所以，我們買的時(shí)候，注意看配料表就能區(qū)分該買哪種。

質(zhì)量比較好的黑巧克力，配料表中排在第一的成分是可可?？煽珊吭礁?，含糖量越少，黑巧克力質(zhì)量越好。可可含量達(dá)到70%以上的巧克力已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，當(dāng)然如果可以接受苦味的話，還可以選100%純黑巧克力。

黑巧克力主要成分是可可，不含糖或僅含少量糖▽

而一般的普通巧克力就不太推薦腎友吃了。不但可可少，且其中添加糖還很多，甚至有些巧克力是用代可可脂制作，可能含有反式脂肪酸，這些不健康的巧克力吃多了，會(huì)增加患肥胖、心血管疾病等相關(guān)慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

而像下面這款普通巧克力，白砂糖在配料表中排第一位，意思是糖是它的主要成分，含量最高，可可只是少量添加，這款巧克力就不推薦▽

代可可脂巧克力也不推薦▽

不過，說了這么多黑巧克力的益處，但也并非每位腎友都適合吃。

注意以下患者不建議吃巧克力：

1.多囊腎：避免巧克力。巧克力中含有一定的咖啡因，有小型研究發(fā)現(xiàn)多囊腎食用過多咖啡因，可能會(huì)刺激腎囊腫長(zhǎng)大，謹(jǐn)慎起見最好不吃

2.腎衰竭、透析：巧克力的鉀、磷含量較高，所以原則上不建議腎衰竭和透析腎友將巧克力作為日常零食，想吃的話，可以偶爾解饞吃1小塊黑巧克力

收藏下面的小程序，隨時(shí)隨地可以方便查食物鉀和磷的含量

可查食物含鉀量?

可查食物含磷量?

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3.對(duì)于合并高血糖的腎友：注意看清楚配料表，建議優(yōu)先選擇100%純的黑巧克力，純黑巧克力中不含糖。

4.肥胖：主要熱量密度比較高，肥胖人群不建議常吃。偶爾解饞吃1小塊黑巧克力

5.小孩子不建議給吃巧克力，尤其是2歲以下的小孩子。12歲以下的孩子，避免黑巧克力，黑巧克力可可含量高，含一定量咖啡因，小孩子最好不吃。

沒有以上情況的腎友，每次2-3小塊，總量建議10-20g，當(dāng)做零食來吃沒有問題。

一小塊巧克力約6g▽

臨近過年，除了巧克力，糖果大家買的也比較多。關(guān)于糖果，這里就不做推薦了，糖的成分簡(jiǎn)單，主要成分就是添加糖，吃多了易長(zhǎng)胖，增加代謝病風(fēng)險(xiǎn)，大家淺嘗輒止。

PS：你愛吃黑巧嗎？喜歡小伙伴們，把這篇分享給周圍腎友們吧~明兒見

參考文獻(xiàn)：

1.GB/T 19343-2016 《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巧克力及巧克力制品 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》

2.Dark Chocolate Improves Coronary Vasomotion and Reduces Platelet Reactivity.Circulation

3.Coronary endothelial dysfunction: Clinical aspects.UTD

原標(biāo)題：《你愛吃的這種巧克力，對(duì)腎病患者挺好的！推薦給喜歡吃的朋友們》

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