圖源：nutraingredients-usa.com

整天焦頭爛額卻不知為何而勞累，不知未來在何處，越忙越糟糕，越努力越焦慮。

中國科學(xué)院心理研究所的一項(xiàng)研究表明，20歲至30歲的人群精神壓力最高，年輕人群體成為各年齡段壓力之首。工作、買房、買車、婚戀…生活的每一面都令這一代的年輕人焦頭爛額，難有喘息的機(jī)會(huì)，也無法去追逐現(xiàn)實(shí)生活與休閑娛樂的平衡。世界衛(wèi)生組織WHO稱，情緒心理障礙影響著全世界3億多人，是全球?qū)е職埣驳闹饕騕1]。

01

用營養(yǎng)學(xué)療愈情緒問題，養(yǎng)成天然嗨體質(zhì)

一個(gè)人情緒的紊亂會(huì)中斷他們的個(gè)人幸福和參與社會(huì)交往的能力，導(dǎo)致身體健康問題，如慢性病等[2]。情緒障礙的癥狀包括持續(xù)的悲傷、無助、絕望和易怒。這些疾病主要通過操縱大腦單胺類神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)的藥物治療，然而，這類藥物的療效令人懷疑，因?yàn)檫@類藥物與延遲起效和低應(yīng)答率有關(guān)[3]。因此，人們提出了需要一種新的范式來預(yù)防和治療情緒障礙，并在營養(yǎng)和微生物學(xué)等領(lǐng)域進(jìn)行了相關(guān)研究，特別關(guān)注飲食和情緒之間的關(guān)系。

飲食作為情緒調(diào)節(jié)劑的作用受到了極大的關(guān)注。某些飲食成分已被證明可以減少焦慮和抑郁，提高生活質(zhì)量。特別是，像黑巧克力這樣的可可制品含有大量可能影響情緒的營養(yǎng)化合物。多項(xiàng)研究報(bào)告了食用黑巧克力對健康的益處，尤其是多酚對情緒的影響。動(dòng)物研究表明，可可多酚提取物具有抗氧化和抗炎作用，可能會(huì)減少抑郁行為；人類研究表明，當(dāng)壓力和焦慮通過實(shí)驗(yàn)誘發(fā)時(shí)，食用可可可以改善負(fù)面情緒[4]。

人體腸道菌群包含由1000種細(xì)菌組成的100萬億個(gè)細(xì)菌細(xì)胞；人體內(nèi)的細(xì)菌細(xì)胞比人體細(xì)胞多10倍。這些微生物持續(xù)與宿主相互作用，并通過在消化、代謝和生物活性副產(chǎn)物的產(chǎn)生中發(fā)揮重要作用來影響人類健康。此外，最近的研究提供了大量證據(jù)，表明腸道微生物群在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中起著主要作用，并通過腸-腦軸調(diào)節(jié)宿主的情緒。因此，在過去的幾年里，腸-腦軸的操縱被認(rèn)為是一種預(yù)防或治療情緒障礙的新技術(shù)。

02

黑巧克力或可通過改變腸道微生物群，改善情緒

最近的研究也表明，與對照組小鼠相比，無菌(GF)小鼠具有減少的焦慮和抑郁樣行為，另外，接受重性抑郁障礙患者腸道微生物組移植的綠色熒光小鼠表現(xiàn)出抑郁樣行為，而“健康微生物組”受體小鼠沒有[5]，這表明腸道微生物組與情緒之間存在關(guān)系。

為了檢驗(yàn)這個(gè)假設(shè)，即黑巧克力對腸道細(xì)菌有有益的影響，可能有助于改善情緒狀態(tài)，發(fā)表在《The Journal of Nutritional Biochemistry》上的一項(xiàng)最新研究，來自韓國首爾國立大學(xué)的研究人員使用不同可可含量(85%和70%可可含量)的黑巧克力進(jìn)行了一項(xiàng)隨機(jī)臨床試驗(yàn)，并確定了健康成人食用黑巧克力后腸道微生物群的多樣性和組成的變化，以及這些變化與參與者情緒狀態(tài)之間的聯(lián)系[6]。

48名年齡在20至30歲之間的健康成年人被招募參加韓國臨床試驗(yàn)，研究測試了兩種不同的黑巧克力(可可含量分別為85%和70%)。參與者被隨機(jī)分配到三組中的一組:對照組(CON，n=14，不含巧克力)、70%可可巧克力組(DC70，n=16每天30克)或85%可可巧克力組(DC85，n=18，每天30克)，持續(xù)三周。情緒狀態(tài)用積極和消極情緒量表進(jìn)行評估。

結(jié)果顯示，每日食用黑巧克力顯著減少了DC85的負(fù)面影響，但DC70沒有。為了評估黑巧克力改變情緒的效果和腸道微生物群之間的聯(lián)系，研究人員對DC85和CON組進(jìn)行了糞便16S rRNA測序分析。DC85組腸道微生物多樣性顯著高于CON組(p < 0.05)。與對照組相比，DC85組血乳酸桿菌水平顯著升高，糞鏈球菌水平降低(p < 0.05)。此外，我們還發(fā)現(xiàn)負(fù)面情緒評分的變化與布氏藻的多樣性和相對豐度呈負(fù)相關(guān)(p < 0.05)。

食用黑巧克力后腸道微生物群的多樣性和組成的變化

腸道微生物多樣性和類群變化與情緒狀態(tài)的相關(guān)性

這些研究結(jié)果表明，黑巧克力具有益生元效應(yīng)，其重組腸道細(xì)菌多樣性和豐度的能力證明了這一點(diǎn)；因此，它可能通過腸腦軸改善負(fù)面情緒狀態(tài)。

03

小結(jié)

在目前的研究中，隨著情緒狀態(tài)的變化，研究人員證明了在DC85組中厚壁菌門與擬桿菌門的比率略有降低。厚壁菌門和擬桿菌門（F/B）是腸道微生物群中的兩個(gè)主要門，它們可能在人類腸道的組成和功能穩(wěn)定性中發(fā)揮重要作用。

作為與肥胖和其他疾病相關(guān)的微生物標(biāo)記物，F(xiàn)/B比率已被廣泛研究。特別是，幾項(xiàng)研究表明，重度抑郁障礙(MDD)患者的厚壁菌門豐度高于健康對照組，這與MDD的F/B比降低相對應(yīng)。這些結(jié)果表明，黑巧克力通過重組腸道微生物群的多樣性和組成具有益生元效應(yīng)，這反過來可能通過腸道-大腦軸改善情緒。

越來越多的證據(jù)表明，腸道微生物多樣性指數(shù)，包括豐富度和均勻度，可以作為疾病狀態(tài)的標(biāo)志，包括情緒健康。而針對腸-腦軸的益生元(作為腸道細(xì)菌的食物)或益生菌可以改善或消除某些精神疾病的癥狀，因此，維持腸道微生物共生對大腦健康至關(guān)重要。

參考文獻(xiàn)：

[1] H-U Wittchen, F Jacobi, J Rehm, A Gustavsson, M Svensson, B J?nsson, et al.The size and burden of mental disorders and other disorders of the brain in Europe 2010.European neuropsychopharmacology, 21 (2011), pp. 655-679

[2] J Lando, SM Williams, S Sturgis, B Williams.A logic model for the integration of mental health into chronic disease prevention and health promotion.Preventing chronic disease, 3 (2006)

[3] TG Dinan, C Stanton, C Long-Smith, P Kennedy, JF Cryan, CS Cowan, et al.Feeding melancholic microbes: MyNewGut recommendations on diet and mood.Clinical Nutrition, 38 (2019), pp. 1995-2001

[4] M Weisenberg, Y Gerby, M. Mikulincer.Aerobic exercise and chocolate as means for reducing learned helplessness.Cognitive therapy research, 17 (1993), pp. 579-592

[5] P Zheng, B Zeng, C Zhou, M Liu, Z Fang, X Xu, et al.Gut microbiome remodeling induces depressive-like behaviors through a pathway mediated by the host's metabolism.Mol Psychiatry, 21 (2016), pp. 786-796

[6] Ji-Hee Shin,Chong-Su Kim, et al.Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial.The Journal of Nutritional Biochemistry.9(2021), 108854

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