? ? ? ? ? 2020年中國豆制品行業(yè)分析報告 市場現(xiàn)狀調(diào)查與發(fā)展規(guī)劃趨勢 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 提示：隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，對于食品的需求也越來越高，營養(yǎng)、健康、方便、美味等缺一不可。而豆制品具有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并且還含有B1、B2和纖維素，豆制品的消費在日常生活中不斷增長。 ? ? ? ? 隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，對于食品的需求也越來越高，營養(yǎng)、健康、方便、美味等缺一不可。而豆制品具有人體所需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，并且還含有B1、B2和纖維素，豆制品的消費在日常生活中不斷增長。????????一、豆制品行業(yè)情況????????豆制品行業(yè)的投豆量和銷售額逐年增長，?2018年的投豆量對比2009年增長了86.09%，達到了157.86萬噸，銷售額233.71億元。 2009-2018年豆制品行業(yè)50強企業(yè)投豆量及銷售額（單位：萬噸，億） ? 圖表來源:?商務(wù)委????????生鮮豆制品在2018年的投豆量達到46.27萬噸，同比增長了5.52%。 2013-2018年50強規(guī)模企業(yè)生鮮豆制品的投豆量（單位：萬噸，%） ? 圖表來源：商務(wù)委????????休閑豆制品是素食類休閑食品。近幾年已成為休閑類主流食品，市場發(fā)展空間大。在2018年休閑豆制品的投豆量達到34.86萬噸，同比增長了2.83%。 2014-2018年50強規(guī)模企業(yè)休閑豆制品的投放量（單位：萬噸，%） ? 圖表來源：商務(wù)委????????二、豆制品生產(chǎn)企業(yè)分布????????我國東部、中部以及南部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達、人口密度較大，消費水平相對較高，豆制品的技術(shù)水平也相對較高，種類也較多，生產(chǎn)也相對發(fā)達。2018年全國50強規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)大多集中在華東地區(qū)，占比高達44%，其次是華中地區(qū)占比14%。 全國50強規(guī)模豆制品企業(yè)分布情況（單位：%） ? 圖表來源：商務(wù)委????????消費者在選擇豆制品時不止考慮到健康、便利性，在口感方面也要求較高，為了增加消費者的消費量，就需要企業(yè)不斷研發(fā)，提升產(chǎn)品口感，大力推出新種類。大企業(yè)具備產(chǎn)品質(zhì)量好、品種多樣化、管理規(guī)范的優(yōu)勢，在行業(yè)中的競爭優(yōu)勢將不斷強化，市場份額將日趨集中。（TZX）???????? ? -全文完-

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