提到酸奶,市場上,從西班牙發(fā)酵風(fēng)味酸奶到各種果汁、果肉風(fēng)味酸奶,可謂是琳瑯滿目。這些年,我們或許一路上喝過很多種酸奶,到現(xiàn)在很多名字連都叫不上來,但唯獨有種酸奶,處于記憶深處,怎么忘也忘不掉,偶爾想起,會心一笑。喝到的時候,你會想起很多關(guān)于童年的回憶,人也跟著變得柔軟。這就是老北京酸奶——一瓶承載著無數(shù)人記憶的酸奶,一瓶帶著時光記憶的酸奶,一瓶能讓人內(nèi)心柔軟、感知到幸福的酸奶。

圣祥的老北京瓷罐酸奶,鐫刻幾代人記憶

圣祥的老北京瓷罐酸奶,可以說是深扎在很多人的記憶深處,尤其是70后、80后人群。一個胖墩子狀的瓷罐,質(zhì)地白中偏黃,是自然的陶瓷色調(diào),模樣復(fù)古,扎下吸管就能喝到細(xì)膩爽滑、純正老北京風(fēng)味的酸奶。

當(dāng)吸管吸到酸奶底部發(fā)出滋啦滋啦的聲音,那是多少人記憶深處里滿足的聲音。小時候,去小賣部里要買這種酸奶,還要交一塊錢的押金。等到把瓷罐交回去,才能拿回押金。之所以這么做,是因為瓷罐的成本特別高。相比塑料瓶、紙盒子酸奶,老北京瓷罐酸奶光瓶子的成本就要高出幾倍。

那為什么不采用別的外包裝呢?首先,陶瓷這種材質(zhì)相比塑料、紙盒更加穩(wěn)定和健康。我們?nèi)粘５耐?、盤子,都是陶瓷制品。其次,陶瓷瓶可以用來發(fā)酵固體酸奶,瓶身具有保持低溫的效果,能夠更好地保證酸奶的質(zhì)量,延緩變質(zhì)。這是圣祥老北京酸奶堅持用陶瓷瓶制作的初衷。相比成本,健康和品質(zhì)更加重要。

時光在變,老北京酸奶品質(zhì)不變

如今酸奶的品牌和類別不斷推陳出新,更多的時尚包裝異常搶眼,人們可選擇的酸奶類別也多了很多。但圣祥老北京酸奶,卻有自己的堅持。

在外觀上,圣祥老北京酸奶不僅沒有變得花里花哨,反而還為它這個復(fù)古的包裝外觀申請了專利。因為品牌創(chuàng)始人認(rèn)為,這個外觀,帶有地道的京味兒,承載著許多人的記憶。它代表著老北京的味道、一種地道的飲食文化傳統(tǒng),應(yīng)該傳承,而不是因為時代的改變而去扼殺掉它“土憨”的模樣。

當(dāng)然,企業(yè)和品牌要發(fā)展,也不能固步自封。最近,老北京酸奶也推出了青花瓷外觀的酸奶,將時尚和復(fù)古的外觀結(jié)合得恰到好處。從這里也不難看出,圣祥這是要把國粹進(jìn)行到底。

在內(nèi)容方面,圣祥始終堅持做地道風(fēng)味的老北京酸奶,只在原有的基礎(chǔ)上添加蜂蜜、茯苓和果汁,最大程度避免酸奶的風(fēng)味和營養(yǎng)成分被破壞。有人打趣道,圣祥瓷罐酸奶變小了。實際上,這也是隨著時代變遷而做出來的改變。

在過去,食物匱乏的年代里,孩子們一個下午很可能就喝一罐陶瓷罐酸奶。那個時候,陶瓷管又大又圓,一瓶管夠。但如今,多數(shù)人處于營養(yǎng)過剩、食物攝入量過多的情況。在這樣的時代背景下,圣祥老北京酸奶在量上面稍微做了調(diào)整,與時俱進(jìn),使之更適合現(xiàn)代人的食用情況。

國貨當(dāng)自強(qiáng),老北京酸奶要鑄造百年經(jīng)典

如今,圣祥老北京風(fēng)味酸奶經(jīng)常出現(xiàn)在北京各大街小巷里,成為老北京“傳統(tǒng)特色文化”里一顆璀璨的明星。在未來,圣祥老北京的創(chuàng)始人也表示,會繼續(xù)用品質(zhì),弘揚國人風(fēng)味的酸奶,打造具有鮮明特色的傳統(tǒng)北京地道文化酸奶,為弘揚北京精神和地方文化貢獻(xiàn)自己的力量。不隨波逐流,堅持做自己,相信老北京酸奶能夠用品質(zhì)讓自己在歷史長河里站住腳,鑄造百年經(jīng)典金字招牌。

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