對于一些人而言，沒有咖啡的早晨簡直無法想象。據(jù)估計(jì)，每 10 個(gè)美國人當(dāng)中就有 7 個(gè)每周都喝咖啡，毫無疑問，一杯咖啡對許多人來說是一種主要飲品。這種備受喜愛的飲料不僅開啟新的一天，還成為一種令人愜意的儀式，是聚會時(shí)的社交橋梁，也是一種美味的享受。新鮮煮制咖啡的濃郁香氣和誘人的溫暖可以將一個(gè)普通的早晨變得特別，喚醒感官，并在一天的忙碌開始之前提供片刻的寧靜。

作為一名注冊營養(yǎng)師，咖啡不僅僅是我認(rèn)為人們可以喝的東西——實(shí)際上我推薦它。這是因?yàn)檫@種受人喜愛的飲料具有健康益處，不僅僅是提神醒腦。

也許最為人所熟知的是咖啡提升能量水平和助力提高注意力的能力，這得益于其天然含有的咖啡因。一些數(shù)據(jù)顯示，喝咖啡可能和體重管理支持有關(guān)聯(lián)。研究還表明，咖啡可能帶來許多其他健康益處，主要是因其具有抗氧化特性。研究表明，喝咖啡與降低某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，包括：

2 型糖尿病

阿爾茨海默病

脂肪肝

某些癌癥（比如乳腺癌）

與茶相比，茶同樣有其自身的一系列健康益處，比如降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，咖啡通常所含的咖啡因量更多，從而能更快地產(chǎn)生提神效果。然而，這兩種飲料都具有令人印象深刻的抗氧化活性，使它們成為飲食中有價(jià)值的補(bǔ)充品。

盡管喝咖啡有積極的方面，但適度飲用是關(guān)鍵。過量攝入會產(chǎn)生負(fù)面的副作用，如焦慮、消化問題和睡眠模式紊亂。對咖啡因敏感的人可能會因攝入量較高而感到緊張或心率加快。同樣重要的是要考慮咖啡飲料中所添加的糖和奶油的攝入量，如果過量飲用，可能會抵消一些健康益處并導(dǎo)致體重增加。

那脫咖啡因咖啡呢？雖然還需要更多的數(shù)據(jù)，但似乎飲用大部分咖啡因已被去除的咖啡仍能獲得許多潛在的健康益處。其中包括降低患心血管疾病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)談到最大限度地發(fā)揮咖啡對健康的益處時(shí)，采取某些措施至關(guān)重要。以下是我推薦的一些能以促進(jìn)健康并盡量減少潛在負(fù)面影響的方式來享受咖啡的指南。

有時(shí)，在消費(fèi)這件事上，并非越多越好。就咖啡而言，目標(biāo)是每天喝咖啡不超過三到四杯，根據(jù)您對咖啡因的耐受程度。雖然咖啡可以帶來一些健康益處，但過量飲用可能會導(dǎo)致焦慮和緊張程度升高，特別是對于對咖啡因敏感的個(gè)人。超過此攝入量還可能擾亂您的睡眠模式，導(dǎo)致疲勞和整體健康狀況下降。

美國食品藥品監(jiān)督管理局建議大多數(shù)人每日的咖啡因攝入量不超過每天 400 毫克咖啡因。一杯 8 液量盎司的煮咖啡含有約 96 毫克咖啡因。

要留意添加的甜味劑、高脂肪添加物以及其他可能不健康的配料與混合物，它們會顯著增加卡路里含量，并降低飲品的健康益處。別添加那種可能由高果糖玉米糖漿、不健康的脂肪源（像氫化油）以及人工成分制成的調(diào)味奶精，而是選擇更天然的選擇，如普通的牛奶或奶油。對于那些不能耐受乳制品的人，可以探索植物性替代品，如杏仁奶。

此外，適量使用天然甜味劑，如甜葉菊，可以滿足您對甜食的喜愛，同時(shí)不影響您的飲食目標(biāo)。往咖啡里加些肉桂之類的香料能增添些風(fēng)味，而且不會額外增加卡路里、脂肪或者糖。雖說它們可能挺美味的，但在喝冰沙咖啡飲料時(shí)依賴像餅干碎這類添加物可不是好辦法。并且不要加鮮奶油頂！

盡量將咖啡攝入量限制在早上和下午早些時(shí)候。在一天的晚些時(shí)候攝入咖啡因可能會干擾睡眠模式，并導(dǎo)致夜間不安。 咖啡因的半衰期約為 3 至 10 小時(shí)，這意味著即使在下午晚些時(shí)候喝一杯也會影響您稍后入睡的能力。為了提升睡眠質(zhì)量，建議設(shè)定一個(gè)截止時(shí)間，理想狀況下大概在下午 2 點(diǎn)，以保證咖啡因在就寢前能從您身體里消散掉。此外，注意其他咖啡因來源，如茶或巧克力，可以幫助您保持更一致的日常習(xí)慣，從而獲得恢復(fù)性睡眠和改善整體健康狀況。

在家煮咖啡，而不是在路上從咖啡店買一杯拿鐵，隨著時(shí)間的推移，不僅成本更低，而且還能更好地把控原料的質(zhì)量、份量和添加劑。要是您想提升自己的 DIY 水準(zhǔn)，釋放出內(nèi)心的咖啡師潛能，您可以選擇符合您口味偏好的有機(jī)或特色咖啡豆。

花時(shí)間享受您的咖啡，無論是在家還是在路上。喝咖啡時(shí)練習(xí)正念可以增強(qiáng)您的整體體驗(yàn)，所以花點(diǎn)時(shí)間感受一下咖啡的香氣和味道，還有您的身體對它的反應(yīng)。

勞倫·馬納克是一位營養(yǎng)師和作家。

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