更多“烹飪原料必需具有營養(yǎng)價值，口味、質地均良好，并無有害成分及符合菜肴產(chǎn)品制作的實際需要。()”相關的問題

第1題

選用本地特有的烹飪原料，以本地慣用的烹調方法，制作出符合市場口味的菜肴風味，稱為地方特色菜。（)

點擊查看答案

第2題

烹飪原料是指用于烹飪中，通過烹調加工制作各種主食、菜肴、糕點和小吃的食品原料的特稱。（)

點擊查看答案

第3題

烹調原料是指通過烹飪加工可以制作各種主食、菜肴、糕點或小吃的可食性原料（）

點擊查看答案

第4題

烹對制作菜肴有使菜肴確定口味的作用。（)

點擊查看答案

第5題

目前烹飪原料常用營養(yǎng)質量指數(shù)（INQ)來作為評定原料營養(yǎng)價值的指標。（)

點擊查看答案

第6題

菜肴的香氣，主要有兩個方面:一方面來源于烹飪原料自身的味;另一方面，來源于烹飪原料自身的美。（)

點擊查看答案

第7題

烹飪原料學是研究烹飪原料的組織結構、化學組成、營養(yǎng)成分、質地風味等特性以及烹飪運用規(guī)律的一門學科。（)

點擊查看答案

第8題

烹飪原料品質的優(yōu)劣直接影響到菜肴的出品質量。（)

點擊查看答案

第9題

烹飪原料（)是指原料本身的使用價值和食用價值，包括原料固有的營養(yǎng)、口味、質地等指標。

點擊查看答案

相關知識

青菜搭配什么食物烹飪比較好吃？
健康飲食菜譜：均衡營養(yǎng)，美味與健康同行
辣木：好處與副作用、營養(yǎng)成分、用途、食用部分、護理
雞胸肉和雞腿肉的區(qū)別？在營養(yǎng)成分、口感、烹飪方式的差異
怎樣做菜最健康？揭秘8種烹飪方法的營養(yǎng)比較！
烹飪大全：兒童營養(yǎng)餐菜譜
10條實用輔食烹飪小技巧，你一定需要！
綠色健康，美味共享——肴的餐飲品牌
學習烹飪健康美食，掌握食物營養(yǎng)搭配
分享幾道既美味可口又營養(yǎng)均衡，適合午餐時食用的菜譜

網(wǎng)址: 烹飪原料必需具有營養(yǎng)價值，口味、質地均良好，并無有害成分及符合菜肴產(chǎn)品制作的實際需 http://m.u1s5d6.cn/newsview477850.html