話梅含鹽是品種的原因，就跟豆腐腦有甜的有咸的一樣，品種不一樣，味道自然也不一樣，不過多數(shù)人還是喜歡吃甜的。

話梅為什么含鹽

話梅主要是甘草和鹽,但鹽不是很多,所以吃起來甘甜可口,而不是咸的,超市里另有一種叫霜梅的,那才叫多鹽,很咸的,要泡開水喝才行。

話梅的功效與作用

話梅酸甜可口，有生津止渴、健脾養(yǎng)胃、止血消腫的效用，對治療咳嗽、腹瀉有一定療效。部分菜肴中會加入話梅，亦有調(diào)味之用。

話梅熱量高嗎

話梅的熱量是每100g中有168.02大卡，熱量還算比較高的，我們可以用其他一些食物來做一下對比，這樣妹子們就知道自己吃的話梅到底熱量高不高了。比如瘦豬肉的熱量是每100g中有143大卡，餅干的熱量大概是每100g有433 大卡，漢堡的熱量大概是每100g有456.14大卡，而黃瓜這種蔬菜每100g中只有15大卡，是非常少的了，這樣看來話梅的熱量處于中等的位置，比蔬菜水果高，但是比其他零食來說還是不算高的。

話梅小蘿卜的做法

主料：小蘿卜

輔料：話梅、鮮姜、紅茶粉、櫻桃

調(diào)料：鹽 、白糖 、蜂蜜、桂花醬、紅葡萄酒

烹制方法：

1.將小蘿卜洗凈切成片，用鹽腌制一下，姜切絲;

2.將話梅加水、姜絲、桂花醬、紅葡萄酒、白糖、紅茶粉煮開，關(guān)火后加少許蜂蜜，盛出晾涼;

3.將腌制好的蘿卜片放入話梅汁中浸泡2個小時即可食用，也可將櫻桃一同放入食用。

特點：爽脆清香，醒胃益氣，色澤紅潤，酸甜適口。

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