日式生姜醬油拉面，一款融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、味道與情感的日本料理。這不僅僅是一碗面，更是一場味蕾的盛宴，一次對日本料理精髓的探尋。

生姜，作為這碗拉面的靈魂，為整道料理注入了獨特的清新與辛辣。新鮮生姜切片，薄如蟬翼，輕輕撒在拉面上，仿佛為這碗拉面披上了一層薄霧般的神秘面紗。當(dāng)筷子輕輕挑起面條，生姜的香氣與醬油的醇厚交織在一起，瞬間彌漫在整個口腔，令人陶醉。

拉面，選用優(yōu)質(zhì)的小麥粉，經(jīng)過精心揉制、拉伸，每一根面條都充滿了彈性和韌性。在滾燙的湯底中翻滾，面條逐漸吸收湯汁的精華，變得柔軟而富有彈性。咬上一口，湯汁在口中四溢，面條的筋道與湯汁的濃郁交織在一起，令人回味無窮。

醬油，作為這碗拉面的基底調(diào)味，其品質(zhì)直接決定了拉面的口感。選用日本傳統(tǒng)釀造醬油，色澤紅亮、味道醇厚，為拉面提供了豐富的口感層次。與生姜的清新和拉面的筋道相互映襯，使得整碗拉面更加美味可口。

日式生姜醬油拉面，一碗簡單卻又不失精致的美食。它不僅僅滿足了味蕾的需求，更是一次對日本料理文化的深刻體驗。每一口都是對食材的尊重與贊美，每一口都是對味覺的極致追求。

食材：中華面2束/180g、紅白蒲鉾/鳴門巻き4片、焼海苔2片、蔥白2支

醤油タレ：豬油1大匙、芝麻油2大匙、姜泥40g、醬油80g、味醂60g、米酒20g、鹽?茶匙、雞粉1茶匙

合わせ出汁：昆布9g、柴魚片6g、干香菇4g、白蘿卜50g、米酒15g、清水900ml

1、【生姜醬油】生姜切絲或切末，豬油、芝麻油燒至融化

2、下姜末，小火炒2分鐘，嗆入醬油、米酒、味醂、鹽、雞粉

3、炒出醬香就可以熄火了，【鰹魚高湯】香菇、昆布剪小塊、加入柴魚片和清水，冷藏浸泡一夜

4、加入米酒、白蘿卜片，熬煮20~30分鐘后過濾

5、碗底調(diào)入2~3勺生姜醬油，沖入適量高湯

6、【煮面】水滾下中華面，起鍋前燙2片魚板煮3分鐘后用冷水沖洗，然后加入碗中，魚板、海苔點綴，撒上蔥末

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