市場(chǎng)上好一點(diǎn)的紅枸杞，一般在百元上下一斤，而好一些的黑枸杞價(jià)格卻要上千元，消費(fèi)者不禁要問(wèn)這一紅一黑都是枸杞，為何價(jià)格相差如此懸殊？這里面究竟有何秘密？就讓我們一起來(lái)解開(kāi)這個(gè)疑問(wèn)吧！
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營(yíng)養(yǎng)成分。
【主要作用】
1
增強(qiáng)免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
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補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
3
生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥”。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素（Anthocyanosides）的食品藍(lán)莓。
4
補(bǔ)血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨兀ˋnthocyanosides）是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。
5
潤(rùn)肺止咳、減緩衰老：隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會(huì)不時(shí)的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點(diǎn)等，使得人們的生活習(xí)慣不得不接受改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問(wèn)題?；ㄇ嗨兀ˋnthocyanosides）具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）后，人們感覺(jué)頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
6
明目作用：長(zhǎng)期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
7
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
枸杞是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的一種養(yǎng)生食物，那么你聽(tīng)說(shuō)過(guò)黑枸杞嗎?黑枸杞和紅枸杞相比，不只是外形的不同，還具體不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么吃黑枸杞好還是紅枸杞好，黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別呢，我們?nèi)鎭?lái)了解一下。
吃黑枸杞好還是紅枸杞好 黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別
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1、外觀不同，口味不同
紅枸杞是扁長(zhǎng)形的紅色果實(shí)，而且一般沒(méi)有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜；
黑枸杞是野生的，顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實(shí)，帶有一個(gè)小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
2、吃法不同，用量不同
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳； （吃黑枸杞好還是紅枸杞好）
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對(duì)溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫，在高溫環(huán)境中這些成分會(huì)受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，在酸性水中是紫色系的，在堿性水中是藍(lán)色系的；黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和滋補(bǔ)性都很強(qiáng)，成人一天食用3-5g左右即可。
3、成分不同，功效不同
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補(bǔ)腎、消除疲勞等，是滋補(bǔ)性比較好的食材；
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分和功效作用遠(yuǎn)高于紅枸杞，被譽(yù)為“滋補(bǔ)軟黃金”。醫(yī)學(xué)研究表示，黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。其中游離氨基酸的含量超過(guò)紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。
除了這些，黑枸杞和紅枸杞最大的區(qū)別就是，黑枸杞含有豐富的花青素，是目前自然界花青素含量最高的植被，而這是紅枸杞所不具備的?；ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽?，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏抗衰老，因?yàn)楸环Q為“口服的皮膚化妝品”。另外，花青素還有安神助眠、護(hù)眼明目、抵抗輻射、預(yù)防癌癥等多種功效。
總的來(lái)講，紅枸杞是單一的滋補(bǔ)性，而黑枸杞是集“滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容”三者于一體的全能天然滋補(bǔ)佳品。
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