今天給大家推薦幾樣家常菜，容易消化，還增加免疫力。做法簡單，零失敗，廚房小白也能輕松上手，步驟給大家詳細(xì)的整理到了下方，提前學(xué)會了給父母安排上!

　　一?、蒸?排骨?

　　1、準(zhǔn)備?食材：鮮肋骨?、小蔥?、小米辣?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、陳醋?、胡椒粉?、淀粉?、生抽?、蠔油?

　　2、蒸排骨的?做法?：

　　(1)肋骨洗凈切塊，浸泡片刻，小蔥剝皮切蔥花，小米辣切圈，生姜蒜瓣剝皮切末。

　　(2)腌制?排骨?：排骨?放入?碗中?，加入?適量的生姜?、蒜末?、小米辣?、食鹽?、白砂糖?、料酒?、生抽?、蠔油?、陳醋?、胡椒粉?、適量的?淀粉?，戴上?一次性手套抓拌均勻?，腌制片刻?。

　　(3)將腌制好的排骨，放入大碗中，蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個洞，再放入蒸鍋中，大火蒸開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸30分鐘。

　　(4)蒸至食材熟透入味，關(guān)火，先別著急出鍋，再繼續(xù)燜5分鐘，至食材入味。

　　(5)再打開鍋蓋，端出來，再撒上蔥花點(diǎn)綴一下即可開吃，色香味俱全，好吃又營養(yǎng)，做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭!

　　二?、魚香?雞蛋?

　　1、準(zhǔn)備?食材：黑木耳?、青椒?、胡蘿卜?、雞蛋?、生抽?、蠔油?、陳醋?、蒜瓣?、白砂糖?

　　2、魚香?雞蛋的?做法：

　　(1)黑木耳洗凈，泡發(fā)切絲，青椒洗凈，去籽去籽切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲備用。

　　(2)魚香?汁?：碗中加入?適量的生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、雞精?、淀粉?、適量的?清水，用筷子，順時針?，充分?攪拌均勻?備用?。

　　(3)調(diào)蛋液?：碗中?打入?兩枚雞蛋?，加入?少許?鹽?，用筷子，朝一個?方向?攪拌?均勻備用?。

　　(4)鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入雞蛋液，小火煎至定型，再劃散炒熟盛出。

　　(5)鍋底留油，爆香蒜末，下入青椒、木耳、胡蘿卜翻炒至斷生。再倒入炒熟的雞蛋，再倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻。

　　(6)翻炒至食材熟透，湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，色香味俱全，好吃下飯快，老少皆宜的一道素菜!

　　三?、炒豆腐?

　　1、準(zhǔn)備?食材：嫩豆腐?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、陳醋?、蠔油?、里脊肉?、料酒?、白砂糖?、老抽?、淀粉?

　　2、炒豆腐?的做法：

　　(1)嫩豆腐沖洗一下，然后切成塊，小蔥剝皮切成段，生姜去皮切成片，蒜瓣剝皮切成末，里脊肉洗凈，然后再切成肉片備用。

　　(2)腌制?里脊肉?：肉片?放入?碗中?，加入?適量的料酒?、生抽?、老抽?，再?戴上?一次性手套，充分?抓拌均勻?，腌制?20分鐘?備用?。

　　(3)鍋中倒入適量的油，油熱后，下入嫩豆腐，小火慢煎，煎至一面變色，再翻另一面，加入小蔥、生姜、蒜瓣煸炒出香味。

　　(4)配料?：再下入腌制好的里脊肉，加入適量的鹽、生抽、蠔油、白砂糖、老抽。

　　(5)再倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，大家燉煮開，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火，繼續(xù)燜三分鐘，這樣味道更好。

　　(6)再打開鍋蓋，盛入盤中，配上大米飯吃就可以了，色香味俱全，營養(yǎng)又健康的一道素菜，也是大人小孩都喜歡吃的一道菜，

　　四?、秋葵?炒蛋?

　　1、準(zhǔn)備?食材：秋葵?、雞蛋?、蒜瓣?、白砂糖?、生抽?、蠔油?、食鹽?、胡椒粉?

　　2、秋葵?炒蛋的?做法：

　　(1)秋葵用堿面洗凈，斜切段，蒜瓣剝皮切末，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許食鹽，用筷子，朝一個方向，充分打散備用。

　　(2)焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入秋葵，加入少許鹽，焯水三分鐘左右，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

　　(3)起鍋燒油，油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中備用。

　　(4)配料?：鍋底留油，爆香蒜末、下入秋葵，翻炒至斷生，再下入雞蛋，加入適量的生抽、蠔油，胡椒粉、白砂糖調(diào)味。

　　(5)大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單，清淡不油膩，大人小孩都喜歡吃!

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