婚宴特色菜 婚宴必備菜

婚宴是結婚的流程之一，而且這個部分極其重要，在婚宴上的菜不僅能體現(xiàn)這個家的經(jīng)濟能力，還能凸顯這個家的人的氣度。所以新人在安排婚宴菜單的時候會覺得苦惱，因為不僅要照顧好客人的口味，還要根據(jù)自身的經(jīng)濟能力來節(jié)約預算。而且婚宴安排還有特別的講究，如果稍微不注意，就會出錯，這樣會給客人不好的印象。所以小編整理了一篇關于婚宴上的菜單，希望能給到你參考。

一、婚宴特色菜

1

彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤) 

如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦) 

桂蚌伴珠情綿綿(XO醬炒玉帶)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窩翅)

春風泛舟金蓮璧(鮑魚燴烏參)

水漲船頭鴛鴦立(樹子蒸石斑) 

喜鵲連連報佳音(美酒香酥鴨)

緣定三生福星照(山藥燉三寶) 

濃情蜜意喜聯(lián)鳴(竹笙燴時蔬)

美點生輝同慶賀(瑤柱羅卜糕) 

甜甜蜜蜜迎新嬌(銀耳燉紅棗) 

普天同賀有情人(季節(jié)鮮水果)

 2 

紅抱喜臨門(國賓大拼盤)

鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照(醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)

情深雙高飛(一品燴鮑片)

龍魚永得水(清蒸石斑魚) 

心心相互印(避風塘排骨) 

銀燕抱福來(魚唇燉三寶)

喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬) 

永結喜同心(生炒糯米飯)

百年偕好合(蓮子紅豆沙) 

良辰添美景(季節(jié)鮮水果) 

3

皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝) 

龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)

碧波游龍情意長(古法蒸石斑)

星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花膠燉北菰)

喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍) 

百年美眷慶好合(干貝芋頭糕) 

佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥) 

瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果) 

4

皇城紅袍添喜慶(和風大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦) 

喜獲天賜玉麒麟(XO醬炒象拔蚌)

龍鳳振翅沖天飛(魚翅佛跳牆) 

瑤池玉女網(wǎng)上鮑(花膠扣北菰) 

碧波游龍情意長(清蒸七星斑)

星光金砂滿華堂(燒汁羊小排) 

十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞) 

錦繡百花如意球(杏鮑菰蘆筍)

百年美眷慶好合(唐墨子御飯)

佳偶永結齊同心(菊花棗泥酥)

瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)

二、婚宴必備菜

1、在點菜之前在心里一定要有個預算，確定自己要花多少錢，然后點菜的時候就控制在這個范圍內。但是新人一 定要點一到兩道菜撐門面，而且一定要高級一點，這樣才能提高酒席的檔次，然后再點一個討彩頭的菜，比如說西芹百 合，寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時令菜，甜湯就選擇玉米羹比較好，因為玉米是金黃色的，放在桌上也 比較好看，看著也更有食欲。咸湯就可以點野菌湯，非常健康，還不掉檔次。主食的話可以選擇便宜一點的。這些都搞 定以后，就算下還有多少錢，然后就開始點熱菜

2、菜是婚禮的重頭戲。點熱菜的時候有兩點需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器 皿一定要漂亮一點，第二點是不要點魚香肉絲，毛血旺這樣的低檔菜，雖然好吃，但是畢竟是酒席，這種比較粗糙的菜 上桌，會降低酒席的檔次。第三點是要問清楚哪些菜可以打折。現(xiàn)在酒樓比較多，所以競爭也比較大，為了生存，很多 酒樓的婚宴都會打折，但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。 

3、新人在點菜的時候一定要選擇高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康的飲食標準，也顯得有品位，賓客吃著也 放心。

三、婚宴一桌幾個菜

1、婚宴選擇的菜肴的數(shù)目，首先應該為雙數(shù)。

因為婚宴為紅喜事，紅喜事的數(shù)為雙數(shù)意味著雙喜臨門，通?；檠绮藬?shù)的數(shù)目是八個，象征著發(fā)財，十個菜，象征著十全十美，12個菜，象征著月月幸福。

2、但也有一些例外，有的地方也有十一道菜肴的。

但這個十一并不是單純的十一，而是兩個十一，十一道熱菜，十一道冷菜，這樣拼在一起就形成了一心一意的格局，這樣布菜也是非常講究的。

3、此外，有些地方還有特別講究的，比如八冷碟，八熱蝶和四果點。

八冷碟分別為紅鴨，風魚，蟄皮，彩蛋，香菌，芹菜，炙骨，油雞。八熱碟分別為八寶酥鴨，如意大海參，花釀冬菇，一品棗蓮，麒麟送子，三鮮海圓，荷花雞茸，全家合歡。四級果點分別為甜甜蜜蜜喜慶蛋糕，歡歡喜喜夾心酥糖，熱熱鬧鬧糖炒栗子，圓圓滿滿豆沙。

好啦，關于婚宴上的菜品小編今天就介紹到這里。所以不要單看結婚這兩個字很簡單，但其中的流程非常的繁瑣和麻煩，不單單只有宴席上的菜品，還有婚禮來賓座位怎么安排和什么日期才適合結婚領證等問題，這些都是婚禮流程上至關重要的部分之一，所以新人們一定要注意噢！