婚宴特色菜 婚宴必備菜

婚宴是結(jié)婚的流程之一，而且這個(gè)部分極其重要，在婚宴上的菜不僅能體現(xiàn)這個(gè)家的經(jīng)濟(jì)能力，還能凸顯這個(gè)家的人的氣度。所以新人在安排婚宴菜單的時(shí)候會(huì)覺得苦惱，因?yàn)椴粌H要照顧好客人的口味，還要根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)能力來(lái)節(jié)約預(yù)算。而且婚宴安排還有特別的講究，如果稍微不注意，就會(huì)出錯(cuò)，這樣會(huì)給客人不好的印象。所以小編整理了一篇關(guān)于婚宴上的菜單，希望能給到你參考。

一、婚宴特色菜

1

彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤) 

如意龍鳳同慶賀(蒜蓉蒸龍蝦) 

桂蚌伴珠情綿綿(XO醬炒玉帶)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窩翅)

春風(fēng)泛舟金蓮璧(鮑魚燴烏參)

水漲船頭鴛鴦立(樹子蒸石斑) 

喜鵲連連報(bào)佳音(美酒香酥鴨)

緣定三生福星照(山藥燉三寶) 

濃情蜜意喜聯(lián)鳴(竹笙燴時(shí)蔬)

美點(diǎn)生輝同慶賀(瑤柱羅卜糕) 

甜甜蜜蜜迎新嬌(銀耳燉紅棗) 

普天同賀有情人(季節(jié)鮮水果)

 2 

紅抱喜臨門(國(guó)賓大拼盤)

鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照(醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)

情深雙高飛(一品燴鮑片)

龍魚永得水(清蒸石斑魚) 

心心相互印(避風(fēng)塘排骨) 

銀燕抱福來(lái)(魚唇燉三寶)

喜鵲報(bào)佳音(珊瑚扒雙蔬) 

永結(jié)喜同心(生炒糯米飯)

百年偕好合(蓮子紅豆沙) 

良辰添美景(季節(jié)鮮水果) 

3

皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝) 

龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)

碧波游龍情意長(zhǎng)(古法蒸石斑)

星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花膠燉北菰)

喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍) 

百年美眷慶好合(干貝芋頭糕) 

佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥) 

瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果) 

4

皇城紅袍添喜慶(和風(fēng)大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦) 

喜獲天賜玉麒麟(XO醬炒象拔蚌)

龍鳳振翅沖天飛(魚翅佛跳牆) 

瑤池玉女網(wǎng)上鮑(花膠扣北菰) 

碧波游龍情意長(zhǎng)(清蒸七星斑)

星光金砂滿華堂(燒汁羊小排) 

十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞) 

錦繡百花如意球(杏鮑菰蘆筍)

百年美眷慶好合(唐墨子御飯)

佳偶永結(jié)齊同心(菊花棗泥酥)

瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)

二、婚宴必備菜

1、在點(diǎn)菜之前在心里一定要有個(gè)預(yù)算，確定自己要花多少錢，然后點(diǎn)菜的時(shí)候就控制在這個(gè)范圍內(nèi)。但是新人一 定要點(diǎn)一到兩道菜撐門面，而且一定要高級(jí)一點(diǎn)，這樣才能提高酒席的檔次，然后再點(diǎn)一個(gè)討彩頭的菜，比如說西芹百 合，寓意百年好合。青菜就可以選擇非常便宜的時(shí)令菜，甜湯就選擇玉米羹比較好，因?yàn)橛衩资墙瘘S色的，放在桌上也 比較好看，看著也更有食欲。咸湯就可以點(diǎn)野菌湯，非常健康，還不掉檔次。主食的話可以選擇便宜一點(diǎn)的。這些都搞 定以后，就算下還有多少錢，然后就開始點(diǎn)熱菜

2、菜是婚禮的重頭戲。點(diǎn)熱菜的時(shí)候有兩點(diǎn)需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器 皿一定要漂亮一點(diǎn)，第二點(diǎn)是不要點(diǎn)魚香肉絲，毛血旺這樣的低檔菜，雖然好吃，但是畢竟是酒席，這種比較粗糙的菜 上桌，會(huì)降低酒席的檔次。第三點(diǎn)是要問清楚哪些菜可以打折。現(xiàn)在酒樓比較多，所以競(jìng)爭(zhēng)也比較大，為了生存，很多 酒樓的婚宴都會(huì)打折，但是海鮮一類的東西是基本上都不打折的。 

3、新人在點(diǎn)菜的時(shí)候一定要選擇高蛋白，低脂肪的菜，這樣才符合健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)，也顯得有品位，賓客吃著也 放心。

三、婚宴一桌幾個(gè)菜

1、婚宴選擇的菜肴的數(shù)目，首先應(yīng)該為雙數(shù)。

因?yàn)榛檠鐬榧t喜事，紅喜事的數(shù)為雙數(shù)意味著雙喜臨門，通?；檠绮藬?shù)的數(shù)目是八個(gè)，象征著發(fā)財(cái)，十個(gè)菜，象征著十全十美，12個(gè)菜，象征著月月幸福。

2、但也有一些例外，有的地方也有十一道菜肴的。

但這個(gè)十一并不是單純的十一，而是兩個(gè)十一，十一道熱菜，十一道冷菜，這樣拼在一起就形成了一心一意的格局，這樣布菜也是非常講究的。

3、此外，有些地方還有特別講究的，比如八冷碟，八熱蝶和四果點(diǎn)。

八冷碟分別為紅鴨，風(fēng)魚，蟄皮，彩蛋，香菌，芹菜，炙骨，油雞。八熱碟分別為八寶酥鴨，如意大海參，花釀冬菇，一品棗蓮，麒麟送子，三鮮海圓，荷花雞茸，全家合歡。四級(jí)果點(diǎn)分別為甜甜蜜蜜喜慶蛋糕，歡歡喜喜夾心酥糖，熱熱鬧鬧糖炒栗子，圓圓滿滿豆沙。

好啦，關(guān)于婚宴上的菜品小編今天就介紹到這里。所以不要單看結(jié)婚這兩個(gè)字很簡(jiǎn)單，但其中的流程非常的繁瑣和麻煩，不單單只有宴席上的菜品，還有婚禮來(lái)賓座位怎么安排和什么日期才適合結(jié)婚領(lǐng)證等問題，這些都是婚禮流程上至關(guān)重要的部分之一，所以新人們一定要注意噢！