首頁資訊火鍋店里的白色“高湯”，可能是“勾兌”的？看完以后不點骨湯了

火鍋店里的白色“高湯”，可能是“勾兌”的？看完以后不點骨湯了

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 17:38

大家好，這里是美食攻略100分，小編又來給大家說新知識啦！有沒有很期待呢？喜歡就點個關(guān)注吧，每天都有新知識！

相信應(yīng)該沒有幾個人會不喜歡吃火鍋吧，畢竟這種吃法確實是一種非常簡單、又能夠滿足自己想吃欲望的吃法了。而我們?nèi)セ疱伒甑臅r候，大家應(yīng)該都知道，鍋底是可以隨意選擇的，有清湯、麻辣湯、番茄湯等等，還有很多店里會格外列出來一些骨湯。而大家也知道，一般來說骨湯都是奶白色的，所以有些人一看到那白色的湯，就覺得那應(yīng)該是骨湯，非常有營養(yǎng)，因此對一些加白色高湯的火鍋店非常有好感?？墒鞘聦嵳娴氖沁@樣嗎，這些白色的湯真的都是骨湯嗎？

其實不一定。大家知道，火鍋店的客流量通常都是比較大的，所以如果是真的用高湯，不僅僅是成本的問題，要找人專門熬高湯，而且不停的熬高湯也是有難度的，因為有時候客流量實在太多，高湯是熬不過來的。那么，這些火鍋店經(jīng)常能見到的白色高湯到底是什么湯呢？

可能很多人都不知道，現(xiàn)在市面上已經(jīng)有了一種叫做骨湯膏的東西。這種東西的價格遠遠是比不上真正的新鮮排骨的，但是它只需要兌上水，就能夠做出乳白色的湯來，而且量非常大。所以這種又便宜又能夠做出假象的東西，就被很多火鍋店買了回去，兌出白色的湯來給顧客了?；蛘哂行┍容^有良心的火鍋店，會真的買一些骨頭摻進假骨湯里做湯，但也有一些是直接勾兌的。

那么這樣的假骨湯到底有沒有營養(yǎng)，又對身體有沒有什么傷害呢？其實這些骨湯膏或者是骨湯粉，也是由骨頭加工而成的，只是里面還放了很多添加劑，營養(yǎng)成分比較少。不過如果量少的話，還是對人身體健康沒有什么影響的。但是盡量不必要吃太多，畢竟里面的添加劑比較多，沒有什么好處。反正小編知道以后，就不打算點骨湯底了，不知道你怎么想呢？

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