天冷時聚到一起時，很多人都會選擇吃火鍋?；疱伒奈兜篮芎?，但不能隨便吃，里邊是有學問的。

今天我要教大家如何健康吃火鍋。下面的攻略收好了，特別是下面四點特別重要，這樣才能吃得健康而不發(fā)胖。

1鍋底的選擇

對于怕生氣的朋友，建議先選擇清湯鍋底。由于清湯鍋底脂肪含量低、質輕，還可以減少湯中亞硝酸鹽的產生，特別是想減肥、患有慢性病的朋友，應優(yōu)先選擇清湯鍋底或蘑菇湯鍋底；特別喜歡追求辛辣口味的朋友可以點一個鴛鴦壺，在吃的過程中，可以搭配一些飲料，如涼茶、菊花茶、金銀花茶、蒲公英茶、決明子茶等，可以防止內熱過盛和便秘。

2肉類食品的選擇

高血壓、高血脂的朋友應盡量避免食用肥肉牛羊肉等高脂肪肉類，因為這類肉類不僅含有高脂肪，還含有大量膽固醇。特別是高血脂的朋友要選擇低脂食物，如瘦牛肉、瘦羊肉、雞肉和海鮮。盡量不要吃動物內臟，降低血壓和血脂快速升高的風險。

對于體弱怕冷的朋友，可以多選擇牛羊肉，可以祛寒滋補。但是過敏的朋友應該少吃海鮮。正在減肥的朋友可以多吃蔬菜和白豆腐。

3蔬菜的選擇

新鮮蔬菜一定要多，質量要高一點，尤其是綠葉蔬菜。例如：木耳、香菇、海帶、魔芋、豆制品、土豆、山藥、紅薯等一些蔬菜也有健脾胃的功效。尤其是人們吃麻辣鍋的時候，里面可能會有很多牛羊肉等干熱的食材。建議盡量搭配一些清涼或甜的綠葉蔬菜。

這樣，在很大程度上，它具有降溫、降火、解毒的功效。例如：冬瓜、油菜、大白菜、大白菜、香菇等清涼蔬菜?；蛱鹗卟?，如蘑菇，土豆和紅薯。

注意：食材一定要煮熟后再吃；火鍋湯要盡量少喝或不喝，因為它含有大量嘌呤、鈉離子、鉀離子等，容易引起高血壓、痛風等疾病。特別是對于肥胖者，建議先涮菜后下肉，這樣可以減少油脂的攝入，更容易飽腹感，避免吃得過多。

很高興能為大家科普健康以及養(yǎng)生知識。今天的文章就分享到這里，大家有什么建議或看法，歡迎留言評論。

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