如今，肥胖已經(jīng)成為公共衛(wèi)生面臨的重大營(yíng)養(yǎng)問題之一，目前已經(jīng)達(dá)到流行病的程度。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，2019年全球超19億的成年人（≥18歲）超重，其中超6.5億人肥胖。和體重正常的人相比，肥胖者更易患Ⅱ型糖尿病、血脂異常、非酒精性脂肪肝和心血管疾病等，且死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加50%~150%。然而人們很難長(zhǎng)期堅(jiān)持低熱量飲食與運(yùn)動(dòng)，因此為了能繼續(xù)保持原有的生活方式，利用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑減肥成了許多人的首選。
這些補(bǔ)充劑主要通過(guò)五種基本機(jī)制起作用，即刺激產(chǎn)熱、減少脂肪生成、增加脂肪分解、抑制食欲和減少脂質(zhì)吸收。在這些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中，植物提取物的使用變得越來(lái)越普遍。藤黃果提取物就是其中一例典型代表，是美國(guó)和日本流行的減肥原料之一。
本期一周有料，所選原料為藤黃果提取物，詳情請(qǐng)見
國(guó)外法規(guī)現(xiàn)狀
韓國(guó)
藤黃果提取物是健康功能性食品原料
1）來(lái)源：藤黃果果皮
2）工藝：用水或發(fā)酵乙醇（包括水和發(fā)酵乙醇的混合物）提取原料，與鈣、鉀或鈉、單一或混合鎂鹽結(jié)合，充分中和，制成食用形式
3）功能化合物（或標(biāo)志化合物）含量：總(-)-羥基檸檬酸含量應(yīng)≥ 600 mg /g
4）功能宣稱：可能通過(guò)抑制碳水化合物合成脂肪來(lái)幫助減少身體脂肪
5）推薦攝入量：750~2800 mg/d（以(-)-羥基檸檬酸計(jì)）
注：(a)兒童、孕婦和哺乳期婦女應(yīng)避免攝入；(b)如果正在服用藥物或患有肝臟、心臟、腎臟疾病、過(guò)敏和哮喘，在攝入前請(qǐng)咨詢醫(yī)療保健從業(yè)者；(c)如果有不良事件，請(qǐng)咨詢保醫(yī)療保健從業(yè)者并停止攝入
澳新食品標(biāo)準(zhǔn)管理局
藤黃果（5-羥基檸檬酸的來(lái)源）是新食品原料、非傳統(tǒng)食品原料
評(píng)論：安全擔(dān)憂是基于對(duì)人體潛在的不利影響
印度
藤黃果提取物成人每日允許使用量（以生藥草/原料為準(zhǔn)）：1~2 g
注冊(cè)保健食品應(yīng)用情況
食問實(shí)答
Q1：藤黃果提取物的減肥原理？
藤黃果的減重特性主要?dú)w因于羥基檸檬酸（HCA），HCA存在于藤黃果的外皮或外果皮中，占干重的20~30%。有研究報(bào)道，采用500 mg HCA喂食肥胖型大鼠，每天兩次，結(jié)果顯示服用HCA可促進(jìn)大鼠體重的減輕和脂肪量、內(nèi)臟脂肪、總膽固醇和血糖曲線的減少。研究人員探討的藤黃果中存在的HCA的減肥作用機(jī)制主要如下：
（1）HCA是三磷酸腺苷-檸檬酸裂解酶（ATP citrate lyase）的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑，這種酶催化檸檬酸在線粒體外分解為草酸酯（Oxalacetate）和乙酰輔酶A（Acetyl CoA），從而限制了乙酰輔酶A的可用性，乙酰輔酶A在富含碳水化合物的飲食中脂肪酸的合成中起關(guān)鍵作用。因此，HCA能夠抑制體內(nèi)脂肪的合成。具體如圖所示。
羥基檸檬酸 (HCA) 的作用機(jī)制，CPT：肉堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶
圖源：Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450
（2）此外，未轉(zhuǎn)化成乙酰輔酶A的檸檬酸量增加會(huì)加速葡萄糖的糖原生產(chǎn)。因此，攝入HCA也可以穩(wěn)定血液中的葡萄糖水平，從而抑制饑餓感，減少攝入量。
Q2：其它還有哪些宣稱具有減肥功效的原料？
（*注：以上為小編根據(jù)公開資料整理）
產(chǎn)品應(yīng)用
（1）Metabolic藤黃果健康去脂片
成分：藤黃果提取物、麥芽糊精、毛喉鞘蕊花提取物、黑胡椒提取物、酵母、左旋肉堿等
服用說(shuō)明：每次2粒，溫水送服
（2）Natures Craft 藤黃果補(bǔ)充劑（95%HCA）
成分：藤黃果提取物、氯化鉀、碳酸鈣、鉻氨基酸螯合物
服用說(shuō)明：飯前20~30 min
（3）Life Science藤黃果、綠咖啡豆、覆盆子酮混合物
成分：生咖啡豆、覆盆子酮、藤黃果、咖啡因、綠茶提取物、明膠（牛）、米粉、植物硬脂酸鎂、二氧化硅
服用說(shuō)明：早餐時(shí)1粒+下午/傍晚時(shí)1粒
（4）GMP VITAS藤黃果膠囊
成分：鈣（來(lái)自羥基檸檬酸）、鉻（來(lái)自羥基檸檬酸）、鉀（來(lái)自羥基檸檬酸）、藤黃果（果皮）提取物（60% HCA）等
服用說(shuō)明：正常量：成人每日2次，每次飯前1小時(shí)服用1粒；
超重量：成人每天2次，每次飯前1小時(shí)服用3粒
參考文獻(xiàn)1、Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450
2、Health Functional Food Code 2021
3、Record of views formed in response to inquiries
4、The Gazette of India: Extraordinary
5、Espirito Santo, B., Santana, et al (2020). Medicinal Potential of Garcinia Species and Their Compounds. Molecules (Basel, Switzerland), 25(19), 4513
