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　　浙江在線杭州10月15日訊（浙江在線編輯 周舸）你喜歡吃黃瓜嗎？在中國(guó)，是南方人愛(ài)吃黃瓜，還是北方人更愛(ài)吃？哪一種黃瓜，最受消費(fèi)者青睞？ 10 月 13 日至 14 日，第八屆中國(guó)園藝學(xué)會(huì)黃瓜學(xué)術(shù)研討會(huì)，在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦。

　　來(lái)自全國(guó)37家單位培育的68種“新”黃瓜登臺(tái)亮相，比“顏值”拼“口感”，展開(kāi)一場(chǎng)實(shí)力的較量。而針對(duì)黃瓜栽培中使用激素不可以食用的傳言，專家也辟謠：對(duì)身體健康沒(méi)有影響。

　　68 種黃瓜亮相，你最愛(ài)哪一種

　　今年的 " 黃瓜大會(huì) " 上，國(guó)內(nèi) 37 家育種單位，共提交了 68 個(gè)黃瓜新品種，請(qǐng)參會(huì)的 " 黃瓜專家 " 品鑒。10 月 14 日，記者跟隨 200 多位黃瓜研究院和南農(nóng)大學(xué)生，來(lái)到位于南京江寧谷里蔬菜育種基地的 " 黃瓜大觀園 "，一起擔(dān)任 " 吃瓜群眾 "，為新品種打分。

　　走進(jìn) " 黃瓜大觀園 "，一排排整齊的園藝架上，栽培了幾十種來(lái)自全國(guó)的優(yōu)質(zhì)黃瓜品種。寬大的綠葉下，一朵朵黃花盛開(kāi)，一根根小黃瓜，錯(cuò)落有致地掛在藤上，讓人垂涎欲滴。育種單位也給它們?nèi)×撕寐?tīng)的名字，如 " 黑金 "" 玉龍 "" 脆佳 "" 京研迷你 9 號(hào) "，讓人一看就能了解黃瓜最優(yōu)質(zhì)的特點(diǎn)。也有的黃瓜名字直接是研究所的代號(hào)，如 " 川菜 26 號(hào) "" 甘 21"、" 南水 2 號(hào) " 等。

　　哪一種黃瓜新品種最好吃，黃瓜研究員們就一款名為 " 京研 1568" 的黃瓜產(chǎn)生分歧。" 這黃瓜水分太少，不好吃。"" 我就喜歡這樣的黃瓜，黃瓜味濃。" 另一邊，揚(yáng)州大學(xué)的水果型黃瓜 " 揚(yáng)大 201" 廣受好評(píng)，不一會(huì)功夫，十幾根黃瓜就只剩下半根了。" 果肉飽滿，又脆又甜，直接吃、加工吃都很好。" 揚(yáng)州大學(xué)園藝與植物保護(hù)學(xué)院教授陳學(xué)好表示，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，華北型黃瓜是主流，但越來(lái)越多的新品種黃瓜脫穎而出，提供了更多口味選擇，未來(lái)一定會(huì)被更多人接受和喜愛(ài)。

　　新品黃瓜市場(chǎng)上能買到嗎？

　　據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要的黃瓜品種包括20多個(gè)，不同的品種瓜條顏色、長(zhǎng)度、表面的刺瘤都不一樣。

　　那68個(gè)頂級(jí)黃瓜品種能在菜市場(chǎng)買到嗎？什么時(shí)候才能擺上市民的餐桌呢？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院錢春桃教授介紹，這些新品種都是全國(guó)各個(gè)單位提供的，有些已經(jīng)推廣比較久了，市民已經(jīng)吃上了，比如“南水2號(hào)”。還有一些新品種是剛剛培育出來(lái)的，還要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn)，經(jīng)過(guò)幾年的時(shí)間才能確立市場(chǎng)地位。

　　“在采收之前的三到五天，按0.1%到0.3%的配比給黃瓜噴點(diǎn)糖水、醋、牛奶等，黃瓜的口感會(huì)有不同的變化?！卞X春桃教授還透露了黃瓜在種植過(guò)程中的一些小秘密，如果希望黃瓜甜一點(diǎn)，那么可以噴點(diǎn)白糖，還可以糖醋混合，從而呈現(xiàn)不同的口感。

　　水果黃瓜是轉(zhuǎn)基因食品？

　　中國(guó)園藝學(xué)會(huì)黃瓜分會(huì)理事長(zhǎng)杜勝利表示，其實(shí)在中東以及歐洲很多國(guó)家，一直都食用的是水果黃瓜，只是過(guò)去中國(guó)消費(fèi)者沒(méi)見(jiàn)到過(guò)。所以可能導(dǎo)致了水果黃瓜在出現(xiàn)之初受到非議?！　?/p>

　　對(duì)仿間流傳的黃瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)使用到激素，杜勝利表示其并非是激素，只是一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，目的是促進(jìn)黃瓜果實(shí)生長(zhǎng)，花冠部分顏色保持得更鮮艷。"因?yàn)橛昧可?，而且也在農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用范圍內(nèi)的，消費(fèi)者不用擔(dān)心對(duì)身體有不良影響。　　　　

　　由于遺傳基礎(chǔ)狹窄，黃瓜育種難以取得突破性進(jìn)展，種質(zhì)資源的貧乏也限制了重要性狀遺傳機(jī)制及優(yōu)異基因的發(fā)掘克隆。因此，建立快速有效的黃瓜作物種質(zhì)資源創(chuàng)新體系，發(fā)掘優(yōu)異基因，是促進(jìn)黃瓜遺傳育種發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。據(jù)悉，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院陳勁楓教授及團(tuán)隊(duì)從1989年開(kāi)始，開(kāi)展了促進(jìn)黃瓜育種發(fā)展的系列研究，達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中甜瓜屬遠(yuǎn)緣雜種的獲得和小孢子培養(yǎng)核心技術(shù)研究為國(guó)際上首創(chuàng)。

　　（綜合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)江蘇網(wǎng)、揚(yáng)子晚報(bào)等報(bào)道）

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