【從我做起 共同戰(zhàn)“疫”】健康宅家 延長蔬菜保鮮期 這些知識你知道嗎?
【從我做起 共同戰(zhàn)“疫”】健康宅家 延長蔬菜保鮮期 這些知識你知道嗎?
健康來源:央視網(wǎng) 2020年04月01日 11:31A-A+
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對于不同類型的蔬菜,想延長保鮮期,儲存方法也很重要。
北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授仝其根介紹,根莖類蔬菜拿回家之后稍微擦一擦,弄干凈了以后,放在保鮮袋里面,擱在常溫下比較涼的地方就可以了。
菜果類的或者莖菜,建議稍微擇一擇,把黃葉拿掉之后,放到保鮮袋里擱到冰箱里邊就可以了,或者保鮮盒也行。
葉菜類也是擇一下擱到保鮮袋里邊,但是這個保鮮袋,一定不要給它完全封死,一定是留口的,如果不留口它會變質(zhì)更快。
此外,還要提醒您,黃瓜和西紅柿遇低溫容易發(fā)生凍害變質(zhì),所以在冰箱里保存這兩種菜,最好擱在側(cè)門或靠上一些的位置。
而針對最不易存放的綠葉菜,也可以用冰鮮的方法延長保鮮期。
只需擇好洗凈青菜后,放入沸水里焯30秒左右,晾到常溫再放入冰箱冷凍層就可以了。冰鮮的青菜加熱再吃,口感也不會有太大影響。
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