【從我做起 共同戰(zhàn)“疫”】健康宅家 延長蔬菜保鮮期 這些知識你知道嗎？

健康來源：央視網(wǎng) 2020年04月01日 11:31A-A+
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　　對于不同類型的蔬菜，想延長保鮮期，儲存方法也很重要。

　　北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授仝其根介紹，根莖類蔬菜拿回家之后稍微擦一擦，弄干凈了以后，放在保鮮袋里面，擱在常溫下比較涼的地方就可以了。

　　菜果類的或者莖菜，建議稍微擇一擇，把黃葉拿掉之后，放到保鮮袋里擱到冰箱里邊就可以了，或者保鮮盒也行。

　　葉菜類也是擇一下擱到保鮮袋里邊，但是這個保鮮袋，一定不要給它完全封死，一定是留口的，如果不留口它會變質(zhì)更快。

　　此外，還要提醒您，黃瓜和西紅柿遇低溫容易發(fā)生凍害變質(zhì)，所以在冰箱里保存這兩種菜，最好擱在側(cè)門或靠上一些的位置。

　　而針對最不易存放的綠葉菜，也可以用冰鮮的方法延長保鮮期。

　　只需擇好洗凈青菜后，放入沸水里焯30秒左右，晾到常溫再放入冰箱冷凍層就可以了。冰鮮的青菜加熱再吃，口感也不會有太大影響。

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