什么是酵素？

酵素簡介酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱；在日本和臺灣地區(qū)叫酵（xiao）素，在中國叫酶（英文ENZYME）。

傳說酵素產(chǎn)品起源于日本，風(fēng)靡于臺灣，而真正起源于中國，茶、酒、腐乳等都是發(fā)酵而成。

酵素的作用

人類已發(fā)現(xiàn)的酵素1500種以上，已命名的700種以上，它們或是溶解于細(xì)胞質(zhì)中，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細(xì)胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上(是細(xì)胞的一種產(chǎn)物），只有在被需要時才被激活，這些酵素統(tǒng)稱胞內(nèi)酵素；另外，還有一些在細(xì)胞內(nèi)合成后再分泌至細(xì)胞外的酵素--胞外酵素。酵素催化化學(xué)反應(yīng)的能力叫酵素活力。酵素活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使生物體能適應(yīng)外界條件的變化，維持生命活動。沒有酵素的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動就根本無法維持。人的生老病死都與酵素有關(guān)，酵素決定著我們的健康?？梢钥隙ǖ卣f，沒有酵素，就沒有生命。

酵素產(chǎn)品在日本已有超過2000萬人每日服用。一些世界非常著名的化妝品品牌的產(chǎn)品中也含有酵素。世界各地（尤其日本，臺灣，以及美國）有關(guān)酵素的書籍不下幾十種。酵素產(chǎn)品不但從日本本土行銷臺灣20余年，而且近幾年也陸續(xù)被新加坡、馬來西亞、韓國、美國等地引進(jìn)。

酵素的作用主要有以下幾點(diǎn)：

酵素的作用機(jī)理：水果酵素的作用主要有三大類：排毒、減肥、補(bǔ)氣血。一切養(yǎng)生手段均為氣血服務(wù)，而氣血來自被吸收的營養(yǎng)，我們知道營養(yǎng)素必須在酵素的作用下分解到于15微米的小分子，才能穿過腸壁上皮細(xì)胞，被毛細(xì)血管吸收。在口腔有淀粉酵素，胃里有胃蛋白酶，肝臟則分泌脂肪酵素，而脾臟也叫胰則分泌各種綜合酵素，使用長生酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多種酵素復(fù)合體，這些酵素通過對五大營養(yǎng)素的分解，而達(dá)到增加吸收，全面調(diào)理，調(diào)經(jīng)抗衰等綜合作用。問題是現(xiàn)代人體內(nèi)缺酶的現(xiàn)象普遍嚴(yán)重，人群中十有六七的體中酶量不足。

酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素貯存愈多，人就愈健康。一個人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會慢慢減少，減到無法滿足新陳代謝的需要時，人就會死亡。當(dāng)體內(nèi)酵素作用衰弱或減少，就會有各種癥狀出現(xiàn)。人的疾病是由體內(nèi)無數(shù)酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，已知約有115種疾病，都與酵素障礙有關(guān)連。

酶不足原因

原因一：生食

生食物中含有必需的消化酶，但酶在高溫烹調(diào)下或加工儲運(yùn)過程中容易喪失活性，由于人們大都以熟食為主，使得食物中原有的酶遭受破壞，而不得不消耗體內(nèi)天然的酶儲備。另外，有些水果中酶含量最高的部位卻是在人們所不吃的果皮和果莖中，以及在未成熟的苦澀的果汁中，這也是造成人體酶量缺乏的因素所在。

原因二：老化

人的一生當(dāng)中體內(nèi)生成的酶是有限的，隨著年齡的增長，體內(nèi)分泌的酶從旺盛變得不足。人體攝入的養(yǎng)料不容易消化吸收，依靠攝取養(yǎng)料來合成酶的能力下降，從而酶缺乏加劇，形成體內(nèi)酶量遞減的惡性循環(huán)。

原因三：現(xiàn)代生活

隨著工業(yè)的快速發(fā)展和汽車的大量增加，導(dǎo)致廢氣大量排放，環(huán)境受到污染；農(nóng)藥的殘留和食品中合成的化學(xué)添加劑的濫用；生活方式的快節(jié)奏、工作壓力的增大以及看電視多運(yùn)動少等文明社會的弊端增多……

上述種種都會增加身體中酶的大量消耗，以致體內(nèi)的天然酶無法保存。

增加酶的辦法

第一種方法是正常的飲食習(xí)慣，還有健康的生活空間。

另一種方法是從體外直接輸入與體內(nèi)相同的酵素。

獲得體外酵素的兩大途徑：

一是生食。

生食較麻煩費(fèi)時，一次吃不了幾種，且大環(huán)境的改變安全堪慮。因?yàn)轶w內(nèi)缺乏多少酵素，缺少那些酵素，我們并不知道。

一是攝取酵素補(bǔ)充制品。

最安全、方便、有效的方法就是食用復(fù)方天然酵素制品，含有蛋白酵素，充分補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分，比單純的食用生食安全性高。

看色澤。好的酵素色澤單一，無任何雜質(zhì)和沉淀、懸浮物。

試口感。好的酵素產(chǎn)品口感滑溜，酸中帶甜，甜中有微酸，無澀味和酸刺味。

看原料種類，原料產(chǎn)地。好的酵素發(fā)酵原料至少要有100種以上有機(jī)的蔬菜水果，經(jīng)過發(fā)酵得到的植物復(fù)合性酵素。

酵素的分類

單一酵素---如木瓜酵素、鳳梨酵素,都是單一酵素，也就是自己動手做的水果醋,沒有經(jīng)過特殊菌的發(fā)酵。因?yàn)樗胸S富的木瓜酵素、鳳梨酵素而已，價(jià)差十倍以上，其作用只有小部分功能，當(dāng)然如果是DIY自制也容易霉菌超標(biāo)。

蔬果綜合酵素---在排毒養(yǎng)顏、潤腸通便、光潔皮膚，以及纖體瘦身等方面則表現(xiàn)出了較強(qiáng)的功效價(jià)值，故受到不少臺灣，乃至東南亞不少名人的眷顧。

綜合酵素---植物性.復(fù)合.有機(jī).無滅菌.需具備四大條件，才是最好的酵素。 芙麗婷酵素，一款來臺灣的不添加1滴水的活酵素，加入蔬果、菇栗、本草、海藻等152種材料，使用傳統(tǒng)360-1095天發(fā)酵方法，活性強(qiáng)、利于吸收，吃出自然美，喝出好膚色，打造年輕態(tài)。

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