俗話說：“碗中天地寬，面里扭乾坤”，作為中華傳統(tǒng)食物的代表，面條既橫貫了東西，又穿越了古今，直至今日，面條仍然深受人們的喜愛，并成為人們?nèi)粘Ｉ畈妥郎献钇胀?、最便捷的主食之一?/p>

一個時代，有著一個時代的味蕾記憶。說到方便面這個好吃又便利的食品相信每一位都吃過，它曾穿梭于無數(shù)飲食男女的 背后，串聯(lián)起過往生活里的美好點滴。如此說來，方便面在消費(fèi)者心中可謂有著穩(wěn)固的地位，特別是今年的疫情期間宅在家里要屯糧，最先想到的“方便面”就是其中之一。疫情期間重要的就是增強(qiáng)免疫力，但沒有哪一種食物可以預(yù)防疾病并持續(xù)有效，合理膳食是免疫系統(tǒng)強(qiáng)大的根本，對生活質(zhì)量至關(guān)重要。

幾分鐘打造舌尖美食 色香味俱全

近年來，國家出臺關(guān)于推動食品行業(yè)健康發(fā)展的戰(zhàn)略措施，為食品行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了光明的前景，2020年是“健康中國2030”規(guī)劃綱要實施關(guān)鍵的一年，今年的全民營養(yǎng)周主題核心為“合理膳食 免疫基石”。方便面自打問世以來，就成為人們現(xiàn)代生活不可或缺的方便食品是不爭的事實，這不僅是因為它能果腹快速的補(bǔ)充能量，更重要的是美味方便還不失營養(yǎng)。

方便面企業(yè)在健康營養(yǎng)方面持之以恒不斷深耕，技術(shù)創(chuàng)新也不斷升級，人們對方便面只方便不營養(yǎng)的傳統(tǒng)印象也開始發(fā)生了轉(zhuǎn)變。其實，早在2016年里約奧運(yùn)會期間，身為教練的鐵榔頭郎平在吃，體育網(wǎng)紅傅園慧也在吃。國乒世乒賽大捷，為了慶祝隊員們的全面奏凱,劉國梁與李寧、秦志戩等國乒助威團(tuán)一同開心慶祝,大家聚在一起通吃泡面。能在要求嚴(yán)格的各項國際賽事期間食用方便面足以表明對它營養(yǎng)健康的認(rèn)可。

近年來，方便面作為現(xiàn)代社會的快餐美食其研發(fā)趨勢就是健康轉(zhuǎn)型、價值提升，如今的方便面更偏向于年輕化、多樣化和美味化。自1958年安藤百福先生發(fā)明第一包“雞汁方便面”起，至今已經(jīng)開發(fā)的口味多達(dá)幾百種，食材的搭配豐富多變，可謂兼容并蓄一面百味?，F(xiàn)在的市場中，從口味來說有諸如紅燒牛肉面、蔥燒排骨面、小雞燉蘑菇面、西紅柿燉牛腩面、油潑辣子酸湯面、酸湯牛腩面、椒麻雞面等等，在這最令人熟悉的家常味道里也似乎演繹著大千世界的酸、甜、苦、辣，這就是面食的魅力。

目前國內(nèi)知名的方便面企業(yè)有康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象和日清等，康師傅出品的速達(dá)面館和鮮蔬面，分別配以大塊牛肉、高湯和天然蔬菜順應(yīng)對營養(yǎng)健康的要求;統(tǒng)一的湯達(dá)人和茄皇面打造“元?dú)狻敝黝}，更加年輕化;今麥郎老范家速食面館面的定位是最大程度上傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)面條的軟彈和營養(yǎng);白象集團(tuán)則推出了湯好喝、拌樂多和“白象谷蔬記”等系列產(chǎn)品，保證了原汁原味又不失營養(yǎng)，真是各家口味各有千秋，就看你喜愛哪一口了。合理膳食的理念已經(jīng)深入人心，記得在吃方便面的時候，可以搭配多樣食物，好喝的牛奶、新鮮的蔬菜或者水果，完美的一餐幾分鐘就搞定啦!

迎難而上復(fù)工復(fù)產(chǎn) 暖心暖胃保民生

其實人們對方便面好像一直是愛恨交織，喜歡吃的人不管走到哪里都不忘品嘗一下各地的方便面，或只要新產(chǎn)品一上市馬上購買嘗鮮，不喜歡的人呢一年也吃不上幾次。但就是平時不起眼的方便面，在這次疫情期間卻成了宅家抗疫的必備品。

在疫情期間方便面這個以“易保存、食用便利、衛(wèi)生美味”且“不失營養(yǎng)”而聞名的食品變得供不應(yīng)求，我也親身體會到了網(wǎng)購平臺和超市都嚴(yán)重缺貨的情況，方便面成為了媲美口罩的稀缺品。有電商平臺的數(shù)據(jù)為例，從除夕到初九，某東平臺的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬包;還有某寶上，方便食品類目自2020年1月20日以來的銷量也增長了10倍以上，除此之外，速凍食品、自熱火鍋也都達(dá)到了幾倍的增幅。

回顧過往不難發(fā)現(xiàn)，在重大疫情、災(zāi)害面前，方便面一直被做為救災(zāi)首選，因為跟其它食品相比，比它方便的沒它美味，比它美味的沒它方便。即便平日里我們也許會對方便面有一些誤解，但在抗擊疫情的今天，方便面卻因其持之以恒的創(chuàng)新，變得更加“美味、便利、營養(yǎng)”，讓人安心眷戀溫暖身心。

網(wǎng)上有一張?zhí)貏e火的照片，武漢醫(yī)生的年夜飯是泡面和蛋黃派，其實就算送熱食給我們的白衣天使，上班時間他們因“全副武裝”也沒辦法吃。一位在抗疫一線的醫(yī)生就說到“如果沒有泡面，我們可能一整天都吃不到熱食，只有泡面可以想吃就吃，溫暖還不怕壞，下班回到宿舍，吃泡面就像一個儀式，我先把手進(jìn)行消毒，再洗個熱水澡，用含氯的消毒液浸泡我所有的衣服，然后我再煮上一個泡面，哧溜一聲，熱騰騰的湯進(jìn)入胃里，真的特別幸?！?。

對于方便面而言未來依然在路上，但只要超市貨架上還有你喜歡的品牌、你喜歡的口味就夠了。千滋百味的方便面，成為了一份暖暖的情意、最好的朋友，無疑它已經(jīng)成為了我們生活中的一部分，這場無聲的戰(zhàn)疫終將過去，讓愛上方便面又多了一個理由。

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