近日，湯達(dá)人官方發(fā)布了湯達(dá)人品牌“2.0系列”新品——“極味館”全新上市。

如果想要在新的競爭環(huán)境下繼續(xù)發(fā)展，加強產(chǎn)品創(chuàng)新、開拓新的渠道是必經(jīng)之路。據(jù)了解，新款湯達(dá)人極味館系列主打兩款產(chǎn)品，一種是熊本風(fēng)味豚骨拉面，一種是北海道風(fēng)味海鮮豚骨拉面。春節(jié)來臨之際，發(fā)布新款，乘勝追擊。不知能否作為又一重量級大單品代表突破30億呢？

產(chǎn)品升級，不加量也加價

為了占領(lǐng)高端市場，各大方便面企業(yè)也是夠拼的，統(tǒng)一在春節(jié)前推出新品，也是準(zhǔn)備在競爭激烈的年貨節(jié)殺出重圍。

相比經(jīng)典的湯達(dá)人，極味館系列除了還是原來的濃湯特色外，包裝設(shè)計也更人性化。采用了弧度為R13的喝湯專用口，更方便體驗的方形外盒；料包方面精選真空冷凍干燥制成的蔬菜，甄選3:7黃金肥瘦比的豬肉——特質(zhì)叉燒，保留食材原有香氣和口感。

業(yè)內(nèi)人士表示，此次湯達(dá)人的升級有種“熟悉的味道”，“極味館系列的設(shè)計也很像是之前康師傅“愛鮮大餐”——“大肉片”的設(shè)計，再加上比較濃的高湯?！?/p>

除了口味包裝的升級，價格方面也相應(yīng)“升級”。從5元價格帶向10元價格帶邁進。官方電商平臺極味館系列同樣是90g規(guī)格裝，零售價約每盒10元。全新升級的極味館價格也是高出一倍，同時，統(tǒng)一也完成了在高端面領(lǐng)域的又一次價格升級。

統(tǒng)一的總經(jīng)理侯榮隆表示：“統(tǒng)一將不再推中低價產(chǎn)品，強調(diào)由量轉(zhuǎn)質(zhì)改推2.0產(chǎn)品，目標(biāo)是，2020年成中國大陸快速消費品中最有價值的公司?！毕鄳?yīng)的，統(tǒng)一推出了系列中高端新品。統(tǒng)一董事長也曾表示，傳統(tǒng)泡面不是不會做，只是不太會花太多精力。

此次極味館系列并非“電商特供”，而在線上、線下同步發(fā)售。數(shù)據(jù)顯示，2017年，湯達(dá)人年銷售猛增至15億；2018年再度增長三成至20億左右。到2019年上半年，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)收益上升2.8%至42.68億元，今年也持續(xù)放量，湯達(dá)人依舊維持了雙位數(shù)的高增長，是帶動方便面業(yè)務(wù)持續(xù)增長的主力。

“高端”拯救了方便面市場

目前，整個方便面市場高端面產(chǎn)品也相當(dāng)豐富。根據(jù)第十九屆中國方便面食品大會發(fā)布的數(shù)據(jù)，康師傅（市占有率49%）、統(tǒng)一（21%）、今麥郎（12%）、白象（3.9%）、日清、農(nóng)心、公仔、華豐和南街村分列整個行業(yè)市占率的1-9名。不難發(fā)現(xiàn)，各大主流品牌在高端方便面市場上都有布局。

數(shù)據(jù)圖片：來源網(wǎng)絡(luò)

近日媒體發(fā)布的2019年方便面品牌影響力排行榜，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎位列前三。其中，胡椒系列產(chǎn)品表現(xiàn)亮眼，據(jù)說是由康師傅老板直接參與設(shè)計的高端產(chǎn)品。此外，康師傅還在去年底推出Express速達(dá)面館，角逐高端市場。湯達(dá)人被統(tǒng)一寄予厚望，2018年銷售額接近20億元，2019年上半年更是保持了高增的態(tài)勢，增速達(dá)20%，銷售額達(dá)11億元。今麥郎的老范家面館面等具備創(chuàng)新基因的中高端產(chǎn)品在近兩年漲勢喜人。

統(tǒng)一重新定位后，一位行業(yè)調(diào)查者表示，升級版的湯達(dá)人極味館雖然口味還不錯，但讓消費者花10元買碗方便面，讓人覺得有點貴。

如今你去超市就能發(fā)現(xiàn)，貨架上售價2元的方便面越來越少了，5、6塊左右的價位更為普遍，有的甚至直接飆到20塊以上。不得不說，方便面已經(jīng)從不同價格帶開始變革，2元已經(jīng)過氣，5元的迎春天，20元的正在來的路上。

2019年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)收入達(dá)115.44億元，同比增長3.68%，凈利潤同比上升31.24%至8.75億元。統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收入為42.68億元，較去年同期增長2.8%。此外，其他幾家方便面企業(yè)也呈現(xiàn)出增長的趨勢。

很顯然，目前市場格局而言，高端面的競爭也已經(jīng)進入白熱化階段。

打贏外賣，重獲新生？

可以確定，中國方便面真的回暖了。當(dāng)點外賣成本越來越高的時候，方便面又重新回到部分消費者的餐桌，另一個原因也在于，方便面各企業(yè)也更加關(guān)注自身發(fā)展，多家企業(yè)也推出多款新品，更加注重健康和口味，也不再是解決饑餓的唯一選擇。

在朱丹蓬看來，相比外賣，方便面的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化又讓其在食品安全方面更勝一籌?！按蠖鄶?shù)情況下，很多消費者并不清楚所點的外賣在哪家店做出來、食材取自哪里、加工過程是否衛(wèi)生，但方便面至少是大企業(yè)生產(chǎn)、有品牌背書、標(biāo)準(zhǔn)化流程，因此往往更受消費者信任。這也給了方便面翻盤的機會。”

撥開表面看本質(zhì)，方便面想要迎來第二春，仍需繼續(xù)直面消費者痛點、從產(chǎn)品自身創(chuàng)新努力。湯達(dá)人2.0逐步布局高端市場，這也許也是一種突破。

來源：納食

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