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十二月

星期二

   冬至到，家家戶戶吃水餃。

   今天一大早，大家庭群里就在喊大家吃餃子了：今天吃餃子發(fā)大財(cái)?。〕跃虏孙湣秘?cái)；吃白菜餃～百財(cái)；吃芹菜餃，勤財(cái)；吃酸菜餃，拴財(cái)；吃三鮮餃，合財(cái)；吃薺菜餃，集財(cái)；剩餃子溜熱吃，留財(cái)；剩餃子煎著吃，撿財(cái)。

   然后有人就糾結(jié)了：晚上我挑什么財(cái)？

    我說：每個(gè)財(cái)都吃。

    女兒說我：貪婪。

    確實(shí)，吃餃子不能太貪婪，尤其是正在減肥的人、患糖尿病的人。

   我粗粗在某寶上查了幾款速凍餃子，其中一款白菜豬肉餃子，成分表上標(biāo)著：每100g含熱量217kcal。算了一下，每個(gè)餃子35g，含熱量76kcal，5個(gè)餃子380kcal。

    二兩米飯，也就是二兩生米煮成的熟飯，大約一小碗，熱量約360kcal。

    5個(gè)餃子剛好相當(dāng)于一小碗米飯。

    餃子的餡子、大小不同，熱量不同。某寶上各種餡子的速凍餃子每100g的熱量多在180～220kcal之間，每個(gè)餃子的重量多在20～40g之間，大概是小個(gè)餃子10個(gè)、大個(gè)餃子5個(gè)就相當(dāng)于一碗飯的熱量。

    如果是煎餃，因?yàn)樵黾恿擞?，熱量?huì)更高一些。

    餃子營(yíng)養(yǎng)好不好？

    如果是把餃子當(dāng)飯吃，而沒有配菜的話，相比于米飯加配菜，肉餡餃子的脂肪量偏高，素餃的蛋白質(zhì)偏低。

    而且，餃子中的蔬菜少。每天蔬菜的建議攝入量是300～500g，中、晚餐各約150～250g，一頓光吃餃子，蔬菜量肯定是不夠的。

    如果是自己包餃子，那么餡子里肥肉放少一點(diǎn)，蔬菜適當(dāng)放多一點(diǎn)。

    為了營(yíng)養(yǎng)均衡，最好一餐不要只吃餃子，要搭配一些蔬菜和其他低脂肪的蛋白質(zhì)。

    當(dāng)然啦，如果只是偶爾吃一頓餃子，也不必太在意的，日常注意平衡膳食就行。

    但是，對(duì)于糖尿病人、有減肥需求的人，則盡量要講究一點(diǎn)，餃子不要吃多，最好選擇蒸餃、煮餃，并要加一些拌菠菜、油麥菜、拍黃瓜等，這樣既控制了熱量，又增加了膳食纖維，有利于餐后血糖平穩(wěn)，有利于減肥。

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