首頁資訊陽泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

陽泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 11:11

走進平定縣?？迭S瓜干專業(yè)合作社探訪中華老字號產(chǎn)品—— 黃瓜帶來致富“筋”

8月22日，位于平定縣冠山鎮(zhèn)后溝村?？迭S瓜干專業(yè)合作社的包裝車間內(nèi)，十幾位工人正在熟練地將經(jīng)過清洗、烘干、回軟的黃瓜干切段、稱重、包裝、入庫。黃瓜的清香充滿了整個車間。

后溝村的“龍筋牌”黃瓜干，在傳承歷史工藝的同時，不斷優(yōu)化創(chuàng)新，已形成研發(fā)、加工、銷售整條產(chǎn)業(yè)鏈。該村的?？迭S瓜專業(yè)合作社已有200戶村民加入，400余名村民負責種植、加工、銷售等不同環(huán)節(jié)，年產(chǎn)量達3.5萬公斤，年銷售額400余萬元。因其“色鮮、味香、質(zhì)脆”，被廣大消費者所認可，先后獲得山西省著名商標、中華老字號稱號、地理標志證明商標，入選“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄，其制作技藝入選山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

質(zhì)量是老字號的根

近日，省商務廳發(fā)布城市生活必需品市場8月第3周監(jiān)測情況，其中蔬菜類批發(fā)均價5.86元/公斤，環(huán)比上漲10.12%。后溝村黨支部書記兼村委會主任曲志軍介紹，黃瓜價格的走高，促使我市及周邊城市飯店用黃瓜干部分替代黃瓜，黃瓜干銷量上漲。

黃瓜干能成為黃瓜的“平替”，究其原因還是過硬的質(zhì)量被消費者所認可。自古以來后溝村就盛產(chǎn)黃瓜干，在清代康熙年間成為敬獻皇室的貢品。如今，在現(xiàn)代科學技術和成熟的工業(yè)體系“加持”下，后溝村的黃瓜干質(zhì)量進一步提升。

后溝村嚴把質(zhì)量關，對黃瓜制干進行全流程監(jiān)管，做到“五統(tǒng)一”，即種子、農(nóng)資、管理、收購、銷售等環(huán)節(jié)的統(tǒng)一。經(jīng)過多年的苦心經(jīng)營，原先農(nóng)戶在市場上“單打獨斗”形不成品牌效應的情況逐漸消失?，F(xiàn)在合作社“團結一致”面對市場，在提升抗風險能力的同時形成品牌，有了一定的議價權，進一步帶動了農(nóng)民增收。

黃瓜干的質(zhì)量，主要看黃瓜。為此，后溝村在黃瓜種植上下了大力氣。該村黃瓜品種以“津綠11號”“津優(yōu)1號”為主。這兩種黃瓜是后溝村邀請中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所，針對陽泉氣候及生長條件研發(fā)的，畝產(chǎn)可達到1萬公斤。

有了好種子，種植更是關鍵。為了讓黃瓜有好的生長條件，后溝村引進灌溉系統(tǒng)，保證每一株黃瓜都能“喝飽”水。與此同時，該村引進養(yǎng)牛場、養(yǎng)豬場、養(yǎng)雞場，為黃瓜種植提供源源不斷的有機肥。優(yōu)良的種子加上優(yōu)越的生長環(huán)境，今年后溝村的黃瓜順利度過干旱、高溫的夏天，取得了每畝增產(chǎn)25%的好收成。

守正創(chuàng)新激發(fā)老字號活力

“龍筋牌”黃瓜干經(jīng)過多年發(fā)展，在原有制干技藝的基礎上實施現(xiàn)代化改造，形成批量生產(chǎn)的能力。去年，新建的合作社工廠已經(jīng)投入使用。新工廠建筑面積1400平方米，配有清洗車間、加工車間、烘干車間（煤氣）、回軟車間、包裝車間、化驗室等，實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)，減輕了工人的勞動強度，提高了工作效率。

作為歷史悠久、口感鮮香的特產(chǎn)，不少市民選購黃瓜干作為走親訪友的禮品。面對時代發(fā)展的步伐，后溝村黃瓜干并沒有停下腳步。2022年，該村與省農(nóng)科院達成合作，開發(fā)可即食黃瓜干，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費者更加便利地吃上黃瓜干。目前已成功研制出原味即食黃瓜干，其他口味正在研發(fā)中。

后溝村交通便利，距太舊高速入口僅8公里，距平定縣城2公里，距市區(qū)4公里，便捷的交通條件為黃瓜干產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎，使得晉中、太原等地餐桌上也有了黃瓜干的身影。如今，線上銷售成為企業(yè)越來越不可忽視的渠道。“龍筋牌”黃瓜干搭上“快車”，成功在拼多多、易拓等電商平臺銷售。

講好故事，走進千萬家

近年來，我市積極利用各類展銷會、博覽會提升老字號產(chǎn)品的知名度。曲志軍介紹，僅去年，“龍筋牌”黃瓜干就在全國政協(xié)禮堂以“硒望之城?養(yǎng)生漾泉”為主題的陽泉市富硒農(nóng)產(chǎn)品北京發(fā)布會暨全產(chǎn)業(yè)鏈招商會（富硒產(chǎn)業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)推介會）、太原工人文化宮陽泉富硒農(nóng)產(chǎn)品推介會上亮相，并在第八屆中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會上榮獲“農(nóng)產(chǎn)品金獎”。每次參展，經(jīng)過涼拌的黃瓜干都會贏得消費者的贊賞，往往不一會兒就銷售一空。

說起未來，曲志軍信心十足。他說，首先還是要做好宣傳工作，讓更多的消費者接觸到黃瓜干；其次質(zhì)量上再精益求精；再次繼續(xù)拓展黃瓜干的產(chǎn)業(yè)鏈，將多口味即食黃瓜干推向市場；第四加大黃瓜干制作技藝傳承力度，做好人才培育，守好技藝，擦亮老字號招牌。（魏君燁）

網(wǎng)址: 陽泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 http://m.u1s5d6.cn/newsview464769.html