專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品生物技術(shù)

專(zhuān)業(yè)代碼：470101

門(mén)類(lèi)：生物與化工大類(lèi)

學(xué)科：生物技術(shù)類(lèi)

學(xué)歷層次：專(zhuān)科

授予學(xué)位：生物與化工大類(lèi)學(xué)士

專(zhuān)業(yè)介紹：食品生物技術(shù)主要研究食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工與檢驗(yàn)等方面的基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品的研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、分析、品控等。例如：新款零食的研發(fā)與生產(chǎn)，香腸、肉脯等肉制品的加工，酸奶、牛奶、奶片等乳制品的加工，食品營(yíng)養(yǎng)成分和添加劑的檢驗(yàn)與分析，食品品質(zhì)和衛(wèi)生的把控等。

就業(yè)方向：主要面向生物食品制造技術(shù)及應(yīng)用行業(yè)，在發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等崗位群，從事生產(chǎn)操作、設(shè)備使用和維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助、生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、生物產(chǎn)品銷(xiāo)售等工作。

具體職位：生產(chǎn)操作、設(shè)備使用和維護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助、生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、生物產(chǎn)品銷(xiāo)售。

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