無糖糖果是以異麥芽酮糖醇為替代普通糖的新型健康糖果。雖然無糖糖果并不是一個新型名詞，但在2013年將會成為糖果行業(yè)新品開發(fā)的一個流行，同時是糖果行業(yè)的一個新增長點。

在剛剛結(jié)束的中國國際食品原料展上，無糖概念成為展會上最多的廣告標語，無糖概念不僅僅在典型的糖果產(chǎn)品上應(yīng)用，逐漸推廣到巧克力、烘焙制品、飲料及其他食品中，可以說，將成為2013年中國食品行業(yè)的又一個新產(chǎn)品開發(fā)理念。隨著異麥芽酮糖醇應(yīng)用技術(shù)的成熟，將成糖果行業(yè)及食品行業(yè)一個新的推動力。

從5月底在廣州舉辦的CCT 2013國際糖果巧克力制造技術(shù)研討會主辦方那了解到，11個專家主題演講，就有5個專家對無糖功能性糖果技術(shù)的新品開發(fā)進行不同層面的演講：著名膠基糖專家趙靜嫻高工將以“無糖膠基糖果的新產(chǎn)品開發(fā)工藝”為題為糖果制造廠家講述無糖膠基糖果的生產(chǎn)工藝問題;華南理工著名專家教授、博士生導(dǎo)師鄭建仙將以“無糖功能性糖果的產(chǎn)品開發(fā)”為題，以學(xué)術(shù)理論性角度為大家分享無糖糖果的開發(fā)。

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網(wǎng)址: 什么糖創(chuàng)于2013年 http://m.u1s5d6.cn/newsview461212.html