黃酮類化合物是一類廣泛存在于植物中的天然多酚類化合物，它們在植物體內(nèi)扮演著至關(guān)重要的角色，尤其是在增強(qiáng)植物抗逆性方面表現(xiàn)出色。
黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)與分類
黃酮類化合物的基本骨架結(jié)構(gòu)由兩個(gè)芳香環(huán)（A環(huán)和B環(huán)）通過一個(gè)三碳鏈（C3）相互連接而成，形成了C6-C3-C6的基本結(jié)構(gòu)。這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)賦予了黃酮類化合物多樣的生物活性和功能。根據(jù)結(jié)構(gòu)和特性的不同，黃酮類化合物一般被分為以下五個(gè)次群組：
黃酮醇（Flavonols）：如槲皮素（Quercetin）、山柰酚（Kaempferol）、楊梅素（Myricetin）、異鼠李素（Isorhamnetin）等。黃酮（Flavones）：如木犀草素（Luteolin）、芹菜素（Apigenin）等。黃烷酮（Flavanones）：如橘皮素（Hesperetin）、柚皮素（Naringenin）、楊梅酮（Eriodictyol）等。黃烷-3-醇（Flavan-3-ols）：如兒茶素（Catechin）、表兒茶素（Epicatechin）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatechin Gallate）等?；ㄇ嗨兀ˋnthocyanidins）：如飛燕草素（Cyanidin）、芍藥素（Delphinidin）、錦葵素（Malvidin）、芍藥素（Pelargonidin）、木犀草素（Paeonidin）、牽?；ㄋ兀≒etunidin）等。黃酮類化合物的功能
黃酮類化合物作為植物次生代謝物，具有多種生物活性，尤其在增強(qiáng)植物抗逆性方面表現(xiàn)出色。以下是黃酮類化合物在植物抗逆性方面的主要功能：
抗紫外線脅迫：黃酮類化合物能夠吸收紫外線并減少其對植物的損傷，從而保護(hù)植物免受紫外線傷害?？沟蜏孛{迫：在低溫條件下，黃酮類化合物能夠提高植物的抗凍能力，幫助植物在寒冷環(huán)境中生存?？垢珊得{迫：黃酮類化合物通過促進(jìn)根微生物多樣性和誘導(dǎo)特定細(xì)菌生長，增強(qiáng)植物的抗脫水能力，使植物在干旱條件下仍能保持生長?？果}脅迫：在鹽脅迫下，黃酮類化合物能夠清除活性氧，減輕鹽害對植物的損傷，提高植物的耐鹽性?？咕芰Γ寒?dāng)植物受到真菌感染時(shí)，黃酮類化合物的合成會(huì)增加，從而增強(qiáng)植物的抗菌能力，保護(hù)植物免受病害侵襲?？共《灸芰Γ狐S酮類化合物對多種病毒具有抑制作用，如抗煙草花葉病毒等，能夠增強(qiáng)植物的抗病毒脅迫能力?？瓜x能力：黃酮類化合物在植物抵抗害蟲侵害中起到重要作用，能夠減少害蟲對植物的取食和破壞?？闺s草能力：作為化感物質(zhì)，黃酮類化合物能夠抑制周圍雜草的生長，為植物提供更多的生長空間和資源。黃酮類化合物在植物體內(nèi)發(fā)揮著多重作用，尤其是在增強(qiáng)植物抗逆性方面表現(xiàn)出色。這些化合物不僅有助于保護(hù)植物免受各種生物和非生物脅迫的損傷，還能提高植物的適應(yīng)性和生存能力。
液相質(zhì)譜法是一種將液相色譜與質(zhì)譜技術(shù)相結(jié)合的分析方法，具有高靈敏度、高分辨率和強(qiáng)大的定性能力。在黃酮類化合物檢測中，LC-MS法能夠準(zhǔn)確分離并測定樣品中的黃酮類化合物含量。其工作原理是通過液相色譜將樣品中的黃酮類化合物分離，然后利用質(zhì)譜技術(shù)對其進(jìn)行定性和定量分析。LC-MS法具有快速、準(zhǔn)確、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)，是黃酮類化合物檢測中常用的方法之一。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
