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你知道中國與黃酒有關的節(jié)日、習俗有哪些嗎?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月12日 05:45

如同元宵節(jié)要吃湯圓春節(jié)要吃餃子,中國也有許多節(jié)日、習俗中離不開黃酒,人盡皆知的有端午節(jié)、冬至酒等。

剃頭酒

在孩子長大的過程中,也有很多機會看到黃酒。在中國傳統(tǒng)里,孩子滿月時要剃頭,這時家里要祭神拜祖,擺酒宴請,親友們輪流抱過小孩,然后坐在一起同喝“剃頭酒”。除用黃酒給嬰孩潤發(fā)外,有的長輩的喝酒時,還用筷頭沾上一點,給孩子吮吸,希望孩子長大了,能像長輩們一樣,有福分喝“福水”(酒)。

婚嫁酒

黃酒經(jīng)常出現(xiàn)在婚慶場合。以酒為納采之禮,以酒為陪嫁之物,是北方一些地區(qū)男婚女嫁中不可缺少的習俗。而這里最有代表性的就是“女兒酒”。“女兒酒”是女兒出生后就著手釀制的,貯藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下,知道女兒出嫁時,才挖出來宴請親朋或做陪嫁只用。

掛像、落像酒

舊時中國每逢臘月二十前后,都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請”出來掛在堂前,并點燃蠟燭,供上黃酒,祭祀一番,這就是“掛像酒”。到正月十八,年事已畢,就得把神像“請”下來,這時又得祭祀一番,辦“落像酒”,親朋好友,族內(nèi)長幼相聚歡飲,喝過“落像酒”,就意味著過年活動宣告結束。

端午酒

農(nóng)歷五月初五端午節(jié),家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝“端午酒”,也就是黃酒,并要置備“五黃”,即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時家家戶戶都要打掃衛(wèi)生,因為過了端午,盛夏來臨。所以喝端午酒,過端午節(jié),是一個很好的衛(wèi)生節(jié)日,故此風俗仍然沿襲至今。

冬至酒

黃酒也常出現(xiàn)在二十四節(jié)氣的養(yǎng)生列表里。湖南民間有冬至給死者送寒衣的習俗。這一天,祭奠之后,焚化紙做的寒衣供死者“御寒”,這一祭祀酒席,通常使用黃酒,因為黃酒的暖身效果最為顯著,俗稱“冬至酒”。祭祀之后,親朋好友聚飲,即懷念亡者,又聯(lián)絡感情。

雖然如今各種洋酒爭相進入中國酒類市場,并且有很好的銷售成績,但如同白酒、黃酒這樣的中國傳統(tǒng)酒類,在中國傳統(tǒng)節(jié)日、習俗中,仍有不可替代的地位。

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