首頁 資訊 【黃桂稠酒】 糯米釀造...@綠星球原產(chǎn)地開發(fā)局的動態(tài)

【黃桂稠酒】 糯米釀造...@綠星球原產(chǎn)地開發(fā)局的動態(tài)

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月12日 05:26

【黃桂稠酒】 糯米釀造的一種甜酒,潔白似乳漿,酒中加入糖腌桂花,甘美醇香,微有酸味。此酒由我國古代醴酒發(fā)展而來,《詩經(jīng)·周頌豐年》云:"為酒為醴,蒸彼祖妣",可見西周時西安地區(qū)已會釀造。西晉以來,醴酒又稱"濁酒",其含義正與"稠酒"相同。此酒所含酒精不到百分之五,豪飲亦只微醺而已,唐人聚宴多用此酒。西安稠酒以東關(guān)徐 氏兄弟釀造者最佳,規(guī)模最大的"西安飯莊"聘為技師,專設(shè)作坊,極受顧客好評。此酒冷熱皆可飲用,冬夏咸宜,且有健胃益脾之效。(綠星球原產(chǎn)地開發(fā)局輯錄)

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