#舌尖星推薦#

爸媽年紀(jì)大了，慢慢變得不那么喜歡吃肉，但是如果僅僅依靠雞蛋和豆腐，每日攝入蛋白質(zhì)的量還是不夠的。有時(shí)候我還會(huì)催著媽媽買點(diǎn)肉吃，偶爾買了物美價(jià)廉的雞胸肉，媽媽卻不知道該如何處理比較合適。

這款雞胸肉沒(méi)有太大的腥味，食材比較新鮮，適合各種烹飪方法。

如果是簡(jiǎn)單把雞胸肉炒一下，既柴又腥，大人小孩都開(kāi)始吐槽媽媽不會(huì)做飯。

這時(shí)候就該輪到我這個(gè)吃貨上場(chǎng)了，給媽媽找尋幾個(gè)雞胸肉的經(jīng)典吃法，每一款都很簡(jiǎn)單，但是吃起來(lái)口感卻很好，得到了全家人的贊許。給媽媽推薦了哪幾種方法呢？我們一起來(lái)看看：

一、香煎雞胸肉

準(zhǔn)備材料：雞胸肉1塊、食用油適量、生抽2勺、蛋清1個(gè)、大蒜4瓣、淀粉1小勺、鹽少許、黑胡椒適量、白糖少許。

操作步驟：

1. 備料：雞胸肉洗干凈之后切成1到2厘米左右的片；蒜切成蒜末；切好的雞胸肉片加入生抽、少許食用油、蛋清、黑胡椒、1點(diǎn)白糖、少許的鹽抓拌均勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2小時(shí)左右。

2.平底鍋燒熱，放一點(diǎn)食用油，然后把腌好的雞胸肉放到鍋里煎；一面變色之后，改煎另外一面，等到兩面都煎到焦黃就可以了。喜歡辣一點(diǎn)的，還可以撒上一點(diǎn)黑胡椒。煎好的雞胸肉外焦里嫩，還沒(méi)有腥味。

二、雞胸肉蔬菜餅

準(zhǔn)備材料：

雞胸肉250克、胡蘿卜半根、西蘭花90克、淀粉1勺、生抽1勺、熟玉米粒90克、蠔油1勺。

操作步驟：

1. 雞胸肉剁成肉泥：雞胸肉洗干凈之后，剁成肉泥，或者是在料理機(jī)中打碎；剁碎的雞胸肉泥加入生抽、淀粉攪拌上勁，腌制20分鐘。

2. 蔬菜備成蔬菜泥：胡蘿卜切成小塊，西蘭花洗干凈切成小瓣；鍋里加入適量的清水，等水燒開(kāi)之后，分別放入西蘭花和胡蘿卜焯1分鐘左右，撈出來(lái)控干水，把西蘭花切碎。

腌好的雞胸肉泥加入熟玉米粒、胡蘿卜、西蘭花，加入蠔油和適量的鹽混合均勻。

3. 煎雞胸肉餅：平底鍋加熱，鍋中加入少許的食用油，取出一團(tuán)雞胸肉蔬菜泥團(tuán)成圓形，然后攤在鍋中用鏟子鋪平，依次放入所有的蔬菜肉泥。

開(kāi)小火煎到兩面金黃就可以了，中途可以蓋上鍋蓋燜1分鐘，便于雞肉成熟。

做好的雞肉蔬菜餅可以單吃，還可以加在漢堡坯中，中式漢堡營(yíng)養(yǎng)又美味。

三、涼拌雞絲

準(zhǔn)備材料：雞胸肉1塊、香菜小蔥各一根、蒜瓣4粒、小米辣2各、姜2片、八角1各、料酒1勺、生抽3勺、米醋2勺、蠔油半勺、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、鹽適量。

操作步驟：

1. 煮雞胸肉：雞胸肉洗干凈之后，切成兩片，這樣容易成熟；冷水放入鍋中，加入蔥段、姜片和八角；水燒開(kāi)之后，加入料酒，雞胸肉煮10分鐘左右，筷子插進(jìn)去可以輕松插透就是可以了。然后把雞胸肉撈出來(lái)晾涼，順著紋路撕成細(xì)條狀。

2. 準(zhǔn)備拌料：取一個(gè)小碗，在鍋中加入熟芝麻、辣椒粉各一勺，切成段的小米辣和蒜末；起鍋燒熱，加入適量食用油，等油燒到冒煙時(shí)，把油澆在小料上；然后加入生抽、米醋、蠔油、少許的鹽和糖攪拌均勻。

3. 拌雞絲：香菜洗干凈切成段，和撕好的雞絲一起碼在盤子中，把拌好的料汁澆上去，抓勻即可。

涼拌雞絲很適合夏天來(lái)吃，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還不會(huì)增加攝入過(guò)多脂肪的風(fēng)險(xiǎn)。

這款產(chǎn)品品牌方面有保證，屬于出口級(jí)食材，瘦而不柴，味道比較鮮美，加個(gè)稍微貴一點(diǎn)，但吃著比較放心。

雞胸肉本身是價(jià)格比較比較便宜的食材，但是它含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量也比較少，減脂期食用還是比較適合的。

推薦3種雞胸肉的做法，喜歡的朋友可以試試！

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歡迎喜歡美食的朋友加個(gè)關(guān)注再走！

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