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吃水果能減肥嗎？怎么吃水果減肥？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 01:17

核心提示：吃水果能減肥嗎？怎么吃水果減肥？這是很多減肥的MM常問的問題。為解答這些問題，筆者在食品博士范志紅老師的微博中了解到了相關(guān)的知識，很實(shí)用，想用水果減肥方法的MM很值得一看哦。

　　夏天到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉，減肥的任務(wù)重新成為熱門話題。在各種減肥方法當(dāng)中，水果減肥似乎永遠(yuǎn)是誘惑力最大的一種。水果美麗可愛，水果甜美好吃，吃水果享受美味的同時還能減肥瘦身，這是多么令人心動。

　　可是，水果真的會讓人減肥么？這個問題，恐怕還要細(xì)細(xì)地分析一下。因?yàn)椋瑥臍v年來的經(jīng)驗(yàn)就能發(fā)現(xiàn)，有些人吃水果之后瘦了，另一些人似乎不僅沒有瘦，反而還增肥了。

　　先說說水果為什么會幫助人減肥。

　　水果的名字當(dāng)中有個水字，它的水分含量通常會達(dá)到90%左右，這就意味著它的體積大兒干物質(zhì)含量比較低。同時，因?yàn)樗?dāng)當(dāng)?shù)馁|(zhì)地，它的脂肪含量一般也很低。除了榴蓮和鱷梨（牛油果），水果的脂肪含量通常在1%以下，甚至有的低達(dá)0.2%左右。除了香蕉之外，它的淀粉含量也很低，蛋白質(zhì)含量又很少。

　　能變成熱量的營養(yǎng)素，無外乎脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物這三大類。既然脂肪和蛋白質(zhì)都少得可憐，淀粉也非常少，水果的熱量主要來自于糖了。然而，大部分水果的糖含量也不算很高，一般在10%以內(nèi)。只有葡萄、棗、香蕉等含量高一些。比如說，蘋果含糖量在8%-10%，100克蘋果中的熱量大約在50-60%千卡之間。這個數(shù)值和牛奶差不多，比大米白面（100克中的熱量為350千卡左右）、餅干蛋糕（100克中的熱量在400-600千卡之間）要低得多。

　　所以，如果用水果來替代誘人的餅干甜點(diǎn)，甚至替代一部分米飯饅頭，那是相當(dāng)有利于減肥的。而且，不僅有利于減肥，還對脂肪肝、高血壓、冠心病的預(yù)防也有好處，因?yàn)榕c精白米面和甜食餅干相比，水果能提供更多的鉀、鎂、Vc、果膠和多種抗氧化物質(zhì)。

　　不過，在看到這個優(yōu)點(diǎn)的同時，也一定要記得，凡事有利必有弊。

　　水果在以熱量低而自豪的同時，也有很多的營養(yǎng)劣勢。比如說，水果中的維生素B1和鐵、鋅等元素含量很低，水果中的蛋白質(zhì)相當(dāng)不足。如果要用水果完全替代主食，麻煩就來了。因?yàn)檫@會造成一天當(dāng)中的蛋白質(zhì)攝入量大大下降，容易引起浮腫病。

　　只吃水果做主食的女孩子們會發(fā)現(xiàn)，自己頭發(fā)掉得很多，皮膚松弛而容易腫脹，臉色暗淡，并沒有想象中的清爽美麗。時間長一些，很可能還會出現(xiàn)經(jīng)血減少甚至月經(jīng)停止的情況，這就是營養(yǎng)不良帶來的惡果。

　　所以，只吃水果的減肥方案是萬萬不可長期持續(xù)的。折中的方法是，早餐和午餐按正常食譜照吃不誤，只有晚餐改吃水果，遠(yuǎn)離那些油膩的大餐。為了彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的不足，晚上還要再補(bǔ)充一杯酸奶或牛奶。但是，牛奶中的微量元素含量太低，為了彌補(bǔ)鐵和鋅的不足，減肥女性中午一定要吃點(diǎn)肉或魚，只需1-2兩（去骨刺后的重量）就好了。為安心起見，最好再加上一粒復(fù)合營養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

　　吃水果發(fā)胖的情況又是怎么產(chǎn)生的呢？

　　這里有兩種意思。第一種發(fā)胖，是因?yàn)殚L期吃水果，造成身體代謝紊亂，蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足。然后，只要結(jié)束水果減肥，恢復(fù)正常飲食，身體自然急于把失去的蛋白質(zhì)補(bǔ)回來。然而，蛋白質(zhì)在體內(nèi)可不是干粉狀態(tài)，一斤蛋白質(zhì)要結(jié)合兩三斤的水分。所以，蛋白質(zhì)增加的結(jié)果，是體重飛快地反彈回來。反過來，減重的時候，減少脂肪很慢，1斤就是1斤；而減少1斤蛋白質(zhì)的時候，體重會下降三四斤。所以說，減少身體蛋白質(zhì)的減肥，也就是靠玩水分游戲來支撐的減肥，減肥的人們不可糊弄自己啊。

　　另一種水果增肥的后果，來自水果的不當(dāng)吃法。很多人以為水果是減肥食品，怎么吃都不會胖，于是放任自己每天晚上吃兩三斤水果，或者半個大西瓜。然而無論如何不能忘記，水果的甜美，來自于里面的糖分。水果里的糖分，和甜飲料、甜點(diǎn)心里的糖分，歸根到底是一回事情！千萬不要被“果糖”之類美麗的詞匯所欺騙，果糖吃進(jìn)去而消耗不掉的話，照樣讓人長肥肉。比如說，西瓜肉的糖含量約為8%，如果吃3斤西瓜瓤（真的一點(diǎn)兒都不難……）就相當(dāng)于吃120克糖，接近于一碗半米飯的熱量呢。

　　所以，吃飽了三餐，飯后再吃水果，最大的麻煩就是增肥。如果要餐后吃水果的話，最好能夠少吃幾口飯菜，給水果留下一些“空位置”，就比較安心了。此外還不能忘記，

　　所謂飯后吃水果引起胃里發(fā)酵，造成胃病的事情，僅僅發(fā)生于那些胃病患者當(dāng)中。

　　因?yàn)樗麄兊奈杆崽^貧乏，在高水分水果的稀釋作用下，威力進(jìn)一步減弱，不能殺死微生物，才會引起“發(fā)酵”的后果。健康的人都有著強(qiáng)大的胃酸，微生物在它的強(qiáng)烈酸性條件下，根本沒法繁衍鬧事。

　　所以，假如胃腸處于健康狀態(tài)，吃水果的主要問題不是時間，而是是否造成熱量過剩的問題。用餐時吃就沒有這個煩惱，而餐后吃一定要注意控制數(shù)量，最好能少吃飯菜作為彌補(bǔ)。我國營養(yǎng)學(xué)會建議每天吃200-400克水果，只相當(dāng)于1個蘋果，或一個蘋果加一只大橙子的量。如果腸胃確實(shí)不舒服，那么一次吃水果的量宜少一點(diǎn)兒，而且應(yīng)當(dāng)細(xì)心體會胃腸的感覺，只要有不舒服，就不要因?yàn)樨澥趁牢抖銖?qiáng)自己的身體。

　　假如控制不住，三餐之外吃了太多水果，怎么辦呢？那就多多運(yùn)動，把那些糖分消耗掉吧。

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