自制話梅糖的做法

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用料：

烏梅  100克 白糖  100克 薄荷葉  適量

做法：

1. 原料圖 2. 烏梅洗凈后放進(jìn)不銹鋼鍋里，加適量的水熬煮出味（大約熬了半小時(shí)） 3. 這時(shí)可以把模具里刷上一層油（方便脫模） 4. 熬煮味道濃郁時(shí)，將薄荷葉放進(jìn)稍煮一下（其實(shí)也可以不放，薄荷葉我放得有點(diǎn)早，到最后也沒(méi)有什么味了） 5. 將薄荷葉和烏梅一起撈出不用 6. 然后將白糖倒進(jìn)鍋里用中火繼續(xù)熬煮 7. 期間要不停攪拌，觀察湯汁的濃稠度 8. 熬煮到泡泡越來(lái)越小越來(lái)越密，湯也稍有粘稠時(shí)，關(guān)火 9. 趁熱倒入是先準(zhǔn)備好的模具里 10. 稍涼一下就趕緊取出切塊（不要等完全放涼，否則太硬不好切） 11. 酸酸甜甜的話梅糖就做好了

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