椒鹽酥香桃仁

　　原料：核桃仁170g，山芋粉50g，雞蛋1個(gè)，花椒鹽、色拉油各適量。

　　制作：1．核桃仁用沸水燙一下，去皮將山芋粉、雞蛋攪打均勻成糊漿。

　　2．凈鍋內(nèi)放色拉油燒至五成熱，將核桃仁拌上山芋糊漿，入油鍋中炸至酥香，起鍋入盤(pán)，撤上花椒鹽即成。

　　貼心嚀矚：滋陰益氣，補(bǔ)腎固腎，降脂通便。

　　桃仁兔丁

　　原料：桃仁100g，兔肉200g，干辣椒節(jié)3g，花椒粒1g，水豆粉、川鹽、味精、色拉油各適量。

　　制作：1．兔肉洗凈，改刀成丁，拌上川鹽、水豆粉；桃仁用沸水燙一下，去皮；將水豆粉、川鹽、味精調(diào)成滋汁。

　　2．凈鍋內(nèi)放色拉油、桃仁炸至酥脆，撈起，下兔肉丁熘散仔，潷去余油，放干辣椒節(jié)、花椒粒合炒幾下，烹入滋汁收汁，加入酥桃仁推勻，起鍋即成。

　　貼心嚀囑：涼血解毒，補(bǔ)腎益氣，降脂溫肺。

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