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現(xiàn)在越來越多的人

選擇斷食減重？
 

但是，斷食你做的對嗎？

大家推崇的5:2斷食怎么操作？

減重效果如何？容易堅持嗎？

斷食的起源

話說，在很久很久以前，斷食就是一項古老的養(yǎng)生實踐，在不同的文化中都可發(fā)現(xiàn)人們用斷食的方式來達(dá)到調(diào)理身體及凈化靈性的目的。

近現(xiàn)代，斷食的科學(xué)研究始于抗衰老及慢病控制，但隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)與營養(yǎng)學(xué)對于人體代謝及內(nèi)分泌的研究發(fā)展，計劃性的斷食逐漸被廣泛的應(yīng)用于體重管理。

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斷食的減重原理
 

斷食，是通過短期、間歇性及有計劃地斷絕或減少外部的食物熱量供應(yīng)，促使身體在耗盡儲存的糖元后，轉(zhuǎn)化脂肪以提供能量，同時啟動細(xì)胞的代謝機制來達(dá)到減重的目的。長期的斷食需要專業(yè)的營養(yǎng)指導(dǎo)。

目前廣為大眾采用的斷食減重方式則是控制”進(jìn)食-禁食”時段的”輕斷食”。在眾多輕斷食減重法中較容易為一般人群接受的則有16:8 (一天中8小時完成1天的進(jìn)食，剩余16小時禁食) 及5:2 輕斷食。

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5:2輕斷食效果如何？

“5:2輕斷食”指的是在一周中采用五天的日常飲食，并且選擇其他不連續(xù)的二天作為斷食日。五天的日常飲食期間通常不需要刻意限制熱量或飲食內(nèi)容，而二天的斷食日則必須將飲食熱量限制在500千卡(男性600千卡)。對于平時較難控制飲食或是經(jīng)常應(yīng)酬的人群，5:2輕斷食是一種較為簡便，且自由度較高的體重控制方式。

值得注意的是，為了維持較好的減重效果，五天的日常飲食期間仍建議以優(yōu)質(zhì)碳水，中脂或低脂蛋白質(zhì)及充足的蔬菜水果為主；而斷食日則可以選擇高纖、低熱量、較高優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食組合，在控制熱量攝入的同時達(dá)到維持飽腹感的作用，所以就算是斷食的2天，選對食物，也基本不會餓肚子。

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研究數(shù)據(jù)表明，在采用5:2間歇性斷食的減重試驗12周后，能降低原體重的5.9~6.4%，并且減去的大多數(shù)為體脂肪。

除此之外，間歇性斷食在減重的基礎(chǔ)上，同時也具有降低胰島素抵抗，改善血脂異常，增加抗壓能力和抑制炎癥等多重健康益處。

參考資料
 

1. Rafael de Cabo, and Mark P. Mattson. (2019). Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease. The New England Journal of Medicine. n engl j med 381;26.

2. Stephanie Welton MSc Robert et al. (2020). Intermittent fasting and weight loss. Systematic review. Vol 66: FEBRUARY, Canadian Family Physician.

3.Mark P. Mattsona., Valter D. Longoc, and Michelle Harvie.(2017). Impact of intermittent fasting on health and disease processes. Ageing Res Rev. 2017 October ; 39: 46–58. doi:10.1016/j.arr.2016.10.005.????

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