回顧：2017年，云南省普洱茶協(xié)會(huì)下發(fā)官方文件，明確提出：各級(jí)政府不再為老茶、山頭茶、古樹茶站臺(tái)。
隨后，云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長鄒家駒忍辱負(fù)重全國巡講，旗幟鮮明地反對(duì)消費(fèi)者喝生茶，宣傳生茶不是普洱茶，長期飲用有害健康，甚至在朋友圈曬出喝生茶引起月經(jīng)不調(diào)等疾病言論，掀起了一場普洱茶行業(yè)的軒然大波！
一、為什么說云南普洱生茶有害健康？
現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，云南普洱生茶中含有一種含量極高的EGCG的成分，雖然國內(nèi)茶學(xué)界在沒有任何臨床研究的情況下（僅通過小白鼠試驗(yàn)），就認(rèn)為這是生茶具有對(duì)人體多種保健作用的主要成分，在國外卻備受質(zhì)疑。
美國新澤西羅格斯大學(xué)生物化學(xué)系細(xì)胞模型和動(dòng)物模型試驗(yàn)表明，EGCG的體外試驗(yàn)表現(xiàn)為抗氧化作用，但活體試驗(yàn)卻反應(yīng)毒性，造成肝臟和胃腸中毒。
主流媒體BBC曾多次發(fā)表專題文章，質(zhì)疑“抗氧化劑可以清除自由基達(dá)到延年益壽”這一偽命題，指出EGCG具有破壞人體平衡機(jī)能，肝異常病例，鎖定EGCG的毒性靶點(diǎn)為肝臟。
美國芝加哥大學(xué)植物藥理試驗(yàn)中心研究證實(shí)，過量攝入EGCG引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，造成男性荷爾蒙和女性血清17b_雌激素減少，精囊、子宮和卵巢萎縮，影響胰島素分泌，瘦素、黃體生成素、生長激素和睪丸素虧虛，肝腎受損，生理指數(shù)下降。
英國和西班牙生物化學(xué)研究機(jī)構(gòu)還證實(shí)，EGCG阻斷葉酸的排毒進(jìn)程，形成膽汁郁積。
二、會(huì)引發(fā)哪些疾病？
通過多年來的觀察，相對(duì)其他茶類同劑量飲用，很多人喝生茶三年沒事，五年沒事，漸漸會(huì)出現(xiàn)心臟病、腸胃病、內(nèi)分泌失調(diào)、腎虛、脾胃虛寒、皮膚濕疹、大便稀爛、耳鳴，女性生理期紊亂，手顫抽筋，轉(zhuǎn)氨酶升高，膽汁郁積，氣虛無力、免疫力低下等怪病。
三、目前醫(yī)學(xué)界有沒有對(duì)普洱生茶有益健康的臨床研究成果？
目前沒有，對(duì)于普洱茶保健功能的研究數(shù)據(jù)，都是來源于國內(nèi)外熟茶的研究成果。生茶有益健康的臨床研究，卻是一片空白！
四、為什么云南少數(shù)民族世世代代喝生茶都沒事，其它地區(qū)就出問題呢？
一方水土養(yǎng)一方人，云南少數(shù)民族世世代代喝普洱生茶沒事，是當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)本地區(qū)特有的生存環(huán)境，飲食習(xí)慣等條件，長期選擇，得出的最適宜自己的飲茶方式，并不代表其他地區(qū)也同樣適合。
更重要的是，云南所喝的生茶，也是要在火塘上經(jīng)過特殊的烤火，待茶葉焦黃再注入沸水沖泡，甚至還要添加鹽、糖等調(diào)料，整個(gè)制作流程下來，寒性多已退去。
五、生茶寒涼傷身，放幾年是不是就能喝了？
如今市場上的生茶若是不經(jīng)過人工發(fā)酵改變其屬性，僅僅依靠符合國家標(biāo)準(zhǔn)的倉庫陳化，估計(jì)三十年后還是非常地寒涼。因?yàn)?，云南普洱茶傳統(tǒng)技術(shù)早已失傳（李拂一等文獻(xiàn)有詳細(xì)記錄）。
六、為什么說云南生茶不是普洱茶？
幾十年前，中國茶界對(duì)普洱茶的屬性早已達(dá)成共識(shí)，那就是把普洱茶定義為后發(fā)酵茶，也就是說只有經(jīng)過發(fā)酵后的茶才能叫做普洱茶。而生茶，它的工藝?yán)锩鏇]有發(fā)酵的過程，所以就不能算是普洱茶。
2007年，隨著普洱茶市場的熱潮，有關(guān)部門為了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鐵腕出臺(tái)了《云南省普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》，將原有標(biāo)準(zhǔn)推翻，搞出一個(gè)違背專業(yè)常識(shí)的普洱生茶概念，遭到茶界眾多專家學(xué)者集體反對(duì)。最后鄒家駒的云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長一職被撤，新標(biāo)準(zhǔn)在巨大的爭議聲中強(qiáng)行通過。
隨后，中國茶界泰斗，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員陳宗懋表示：“《普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理辦法》中把生茶歸為普洱茶的內(nèi)容有著致命的硬傷，它將阻礙普洱茶產(chǎn)業(yè)的繼續(xù)發(fā)展，甚至?xí)斐蔁o法控制的惡果，某些茶商、學(xué)者和官員都會(huì)成為歷史的罪人?！?/p>
為了廣大人民群眾的身體健康，為了云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，強(qiáng)烈建議提請(qǐng)國家相關(guān)部門對(duì)“普洱生茶愛好者群體”進(jìn)行一項(xiàng)有針對(duì)性的流行病學(xué)觀察研究，讓更多人免受其害！
文/老茶文摘
（注：本文部分參考著名茶葉專家，云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長鄒家駒老師歷年訪談編輯整理。）返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
