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咖啡豆里藏了價(jià)值幾億的可卡因，雀巢“涉毒”大冒險(xiǎn)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 16:56

　　撰文/ 《財(cái)經(jīng)天下》周刊作者魏一寧張繼康

　　5月6日，全球食品巨頭雀巢沖上了熱搜，原因是其位于瑞士的工廠發(fā)現(xiàn)有大量可卡因。雖然是雀巢公司發(fā)現(xiàn)并報(bào)警的，并強(qiáng)調(diào)可卡因并未與其任何產(chǎn)品和生產(chǎn)設(shè)備接觸，他們的產(chǎn)品是安全的，但還是再次把雀巢推到了食品安全的風(fēng)口浪尖上，過去多年，這家全球食品巨頭有多批次產(chǎn)品被中國(guó)拒絕入境，在全球其還多次發(fā)生產(chǎn)品召回事件。

　　咖啡豆里藏了價(jià)值幾億的可卡因

　　5月6日，全球食品巨頭雀巢沖上了熱搜，原因是其位于瑞士的工廠發(fā)現(xiàn)有大量可卡因。

　　據(jù)路透社報(bào)道，瑞士警方于當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一晚上接到來(lái)自瑞士Nespresso（雀巢旗下子品牌）工廠的報(bào)警。報(bào)警稱其工作人員在卸載從巴西運(yùn)來(lái)的咖啡豆時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一種不明白色物質(zhì)，警方對(duì)白色粉末進(jìn)行分析后，結(jié)果證明是可卡因。

　　瑞士警方表示，這批可卡因重量超過500公斤，純度超過80%，其市場(chǎng)銷售價(jià)值估計(jì)超過5000萬(wàn)法郎（約3.4億人民幣）。

　　可卡因是毒品中的一種，會(huì)對(duì)人體消化、免疫、心血管等系統(tǒng)造成損傷，中國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等全球多個(gè)國(guó)家對(duì)可卡因均明令禁止。人們最近一次聽說(shuō)可卡因，是“瘋?cè)恕瘪R斯克揚(yáng)言要在收購(gòu)可口可樂后，將可卡因重新加入可樂中。這引起了巨大風(fēng)波。

　　咖啡豆和可卡因關(guān)聯(lián)起來(lái)，立即引發(fā)關(guān)注，無(wú)數(shù)網(wǎng)友開始擔(dān)心起，自己喝的雀巢咖啡里是不是混進(jìn)了可卡因，頓時(shí)覺得瑟瑟發(fā)抖；也有網(wǎng)友質(zhì)疑，雀巢這么大的公司，出了這件事表明其供應(yīng)鏈存在問題；當(dāng)然也有網(wǎng)友站雀巢，覺得其是受害者，被毒販利用了；還有網(wǎng)友認(rèn)為，擔(dān)心的網(wǎng)友想多了，可卡因可比咖啡貴多了，雀巢咖啡一小包均價(jià)還不到2元。

　　事件發(fā)生后，《財(cái)經(jīng)天下》周刊向雀巢方面求證，對(duì)方回應(yīng)稱，其瑞士Romont咖啡工廠是在卸載咖啡生豆時(shí)發(fā)現(xiàn)了一種可疑物質(zhì)，隨后立即向相關(guān)部門報(bào)告了此事，事件目前正在調(diào)查過程中。作為調(diào)查的一部分，警方已封存并扣押了整批貨物。

　　雀巢方面表示，由于警方還在調(diào)查，他們無(wú)法提供更多的細(xì)節(jié)，但強(qiáng)調(diào)雀巢擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，對(duì)咖啡生豆入庫(kù)直至出產(chǎn)成品的整個(gè)流程進(jìn)行管控，該物質(zhì)未與雀巢任何產(chǎn)品或用于制造雀巢產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)備接觸，他們的產(chǎn)品是安全的。

　　作為全球食品巨頭，雀巢有著最先進(jìn)的供應(yīng)鏈體系，按理說(shuō)不應(yīng)該出現(xiàn)此次事件，究竟可卡因是怎么混進(jìn)雀巢的咖啡豆里的？是雀巢公司存在管理漏洞給了毒販可乘之機(jī)？還是毒販太過于狡猾繞過了雀巢的層層把控？

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析稱，雀巢很有可能是“受害方”，估計(jì)是第三方運(yùn)輸公司執(zhí)行上的疏漏或者失職，導(dǎo)致可卡因混入了正常貨物中，雀巢只是被販毒利用的“冤大頭”。

　　警方還在調(diào)查取證，具體原因尚未清晰，不過這次事件倒是再次把雀巢推到了食品安全的風(fēng)口浪尖上。

　　去年6月，一封雀巢內(nèi)部信在網(wǎng)絡(luò)上流傳。《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，雀巢在該內(nèi)部文件中承認(rèn)，公司60%以上的主流食品和飲料產(chǎn)品都不符合一種“公認(rèn)的健康”定義，而且“我們的一些品類和產(chǎn)品永遠(yuǎn)都做不到‘健康’，無(wú)論我們?cè)趺锤镄隆薄?/p>

　　前腳說(shuō)自己的食品不夠健康，后腳就在中國(guó)市場(chǎng)爆出食品安全事件。雀巢最近的一起食品安全事件發(fā)生在今年2月，一位消費(fèi)者在購(gòu)買雀巢能恩幼兒配方奶粉后，發(fā)現(xiàn)奶粉罐有一塊長(zhǎng)約2厘米的絮狀物。對(duì)此，雀巢方面堅(jiān)稱奶粉不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題。

　　稍早之前的2017年，雀巢中國(guó)更是在短短一個(gè)月內(nèi)接連發(fā)生兩起影響較大的食品安全事件。當(dāng)年7月，由于乳蛋白深度水解配方中硒檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值，雀巢經(jīng)銷的兩款嬰兒配方食品登上了國(guó)家食藥監(jiān)總局的黑名單。同月，雀巢及其下屬品牌克寧共有6批次，10.82噸進(jìn)口奶粉因“超范圍使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素B2、B6、B12”被國(guó)家質(zhì)檢總局拒絕入境。

　　這并不是個(gè)例，在百度上搜索雀巢被禁止入境，出現(xiàn)了上百萬(wàn)個(gè)搜索結(jié)果，今年2月，雀巢食品的綠扁豆粉因?yàn)槲传@檢疫準(zhǔn)入而未準(zhǔn)入境。去年5月，雀巢食品的甜乳清粉因霉變、腐敗等原因未準(zhǔn)入境。有媒體統(tǒng)計(jì)，僅雀巢旗下嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品牌嘉寶，從2018年到2021年2月，就有40批次產(chǎn)品因超范圍使用食品添加劑等原因被中國(guó)海關(guān)拒絕入境。

　　此外，在全球雀巢還發(fā)生過多起召回事件。最近的一起是今年3月發(fā)生的事，雀巢法國(guó)旗下比薩涉嫌大腸桿菌污染，導(dǎo)致70多人感染，多國(guó)下令召回涉事比薩，涉事工廠也被勒令停產(chǎn)。去年7月，雀巢旗下有至少46種冰淇淋，由于含有可能致癌的環(huán)氧乙烷而被召回。去年1月，雀巢在美國(guó)等地召回了數(shù)百噸零食，原因是意式披薩卷里可能含有玻璃碎片。2020年12月，雀巢召回了超9.2萬(wàn)磅雞肉土豆泥套餐，原因是被顧客投訴發(fā)現(xiàn)混入了小塊硬塑料……

　　產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略和品牌專家李興敏告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，雀巢頻繁發(fā)生食品安全問題，原因是各種各樣的。從企業(yè)管理角度看，雀巢與其它大型跨國(guó)企業(yè)一樣，在管理難度方面比中大型食品企業(yè)更容易出錯(cuò)，因?yàn)樯婕暗降沫h(huán)節(jié)多、各地子公司和分廠多、供應(yīng)商多、人多，稍有不慎就會(huì)出問題。

　　丟掉了兩個(gè)老大的寶座

　　雀巢的發(fā)展史可以追溯到1866年，這一年英瑞煉乳公司在瑞士開了歐洲第一家煉乳廠，次年雀巢公司創(chuàng)始人亨利?雀巢研發(fā)了一種突破性的嬰幼兒食品，也踏入到乳制品領(lǐng)域，此后多年兩家公司為了搶市場(chǎng)打得頭破血流。

　　轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在1905年，這年兩家公司握手言和，合并成一家公司，才有了后來(lái)的雀巢集團(tuán)。

　　沒了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后，雀巢進(jìn)入瘋狂并購(gòu)的高速擴(kuò)張階段，不到十年，通過收購(gòu)美國(guó)、澳大利亞等地的加工廠，使得工廠數(shù)翻倍至40家。嘗到甜頭后，雀巢不斷通過并購(gòu)，擴(kuò)大其在全球的經(jīng)營(yíng)品類和覆蓋面?，F(xiàn)如今創(chuàng)辦已有156年之久的雀巢，業(yè)務(wù)遍布全球一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，擁有雀巢、嘉寶、能恩、豪吉、徐福記、太太樂等多個(gè)知名品牌，其中有98%的銷售額來(lái)自瑞士之外，因此，它被稱為“最國(guó)際化的跨國(guó)集團(tuán)”，也是食品飲料領(lǐng)域當(dāng)之無(wú)愧的巨頭。

　　然而，近年來(lái)雀巢這家全球食品巨頭也遇到了危機(jī)，美國(guó)行業(yè)媒體Food Engineering發(fā)布的2021年食品飲料100強(qiáng)年度榜單顯示，2020年食品領(lǐng)域最大的變化是百事強(qiáng)勢(shì)反超雀巢，登頂全球第一大食品飲料企業(yè)，上一年百事食品收入比雀巢低了將近百億美元，但2020年卻被反超了近30億美元。

　　Food Engineering數(shù)據(jù)顯示，2020年百事食品收入高達(dá)703.72億美元，同比增長(zhǎng)4.78%，是全球唯一一個(gè)食品收入超過700億美元的企業(yè)。與之相比，排名第二的雀巢食品收入為677.08億美元，同比下降11.84%；排名第三的JBS食品收入為506.9億美元，同比增長(zhǎng)3.88%。

　　這一年雀巢還丟掉了全球最大乳制品企業(yè)的寶座，這是雀巢起家的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域。荷蘭合作銀行發(fā)布的2021年全球乳業(yè)20強(qiáng)顯示，蘭特黎斯（Lactalis）的營(yíng)收額超過雀巢22億美元，成為全球最大乳企。榜單以2020年的銷售額計(jì)算，蘭特黎斯年?duì)I收230億美元，而雀巢的乳制品銷售額為208億美元。

　　荷蘭合作銀行強(qiáng)調(diào)，由于蘭特黎斯近年來(lái)關(guān)注有機(jī)增長(zhǎng)，并在全球推進(jìn)并購(gòu)戰(zhàn)略，自2010年以來(lái)，通過約60筆交易擴(kuò)大了其商業(yè)版圖，提升了在中東、非洲、北美和南美等地的影響力，營(yíng)收額因此迅速增長(zhǎng)，與雀巢乳制品的收入差距逐年縮小，最終實(shí)現(xiàn)反超。

　　資料顯示，蘭特黎斯是一家起家于法國(guó)的企業(yè)，成立于1933年，是全球第一大乳品集團(tuán)、全球第一大奶酪制造商、全球第三大液態(tài)奶制造商，旗下?lián)碛蠵resident（總統(tǒng)）、Galbani（格巴尼）、Lactel（蘭特）等品牌，在全球50多個(gè)國(guó)家共有250家工廠。

　　據(jù)了解，蘭特黎斯接下來(lái)還計(jì)劃收購(gòu)卡夫亨氏天然奶酪業(yè)務(wù)等多家公司，這些公司的年?duì)I業(yè)額合計(jì)約為25億美元，如果收購(gòu)?fù)瓿蓪⑦M(jìn)一步擴(kuò)大蘭特黎斯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　丟掉兩個(gè)寶座的2020年，對(duì)于雀巢而言，著實(shí)不是一個(gè)好年份。這年雀巢收入八年來(lái)首次跌破850億瑞士法郎為843億瑞士法郎，同比下滑8.9%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為149億瑞士法郎，同比下降8.3%。

　　對(duì)于銷售額和利潤(rùn)的下滑，雀巢給出的解釋是外匯因素和業(yè)務(wù)剝離：瑞士法郎對(duì)大多數(shù)貨幣持續(xù)升值導(dǎo)致銷售額減少7.9%，同時(shí)出售皮膚健康公司、美國(guó)冰淇淋業(yè)務(wù)、中國(guó)銀鷺食品集團(tuán)等盈利不及預(yù)期的業(yè)務(wù)，也損失了相當(dāng)大一部分營(yíng)收。

　　根據(jù)彭博社報(bào)道，到2020年初，雀巢CEO施耐德已經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)近24次資產(chǎn)剝離。施耐德曾經(jīng)在電話會(huì)議中一再表示，雀巢將出售業(yè)績(jī)出現(xiàn)偏差的非戰(zhàn)略型業(yè)務(wù)。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)雀巢而言，2020年的銷售額和利潤(rùn)下降是“調(diào)整的陣痛期”：雀巢在剝離業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)的業(yè)務(wù)，同時(shí)也在積極布局寵物食品、抗過敏藥物等新興消費(fèi)領(lǐng)域。

　　2021年，雀巢業(yè)績(jī)終于止跌回升，總銷售額回升到871億瑞士法郎，同比增長(zhǎng)3.3%。對(duì)于雀巢而言，這一成績(jī)的取得實(shí)屬不易，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百事的增速卻遠(yuǎn)高于雀巢。數(shù)據(jù)顯示，百事2021年凈收入為794億美元，同比大增12.9%。

　　在中國(guó)市場(chǎng)遭到挑戰(zhàn)

　　從業(yè)務(wù)構(gòu)成上看，雀巢營(yíng)收貢獻(xiàn)度最高還是美洲市場(chǎng)，2021年銷售額338億瑞士法郎，但增速不太樂觀，同比下滑0.7%，第三大市場(chǎng)亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區(qū)去年銷售額207億瑞士法郎，同比沒有增長(zhǎng)。業(yè)績(jī)最好的歐洲、中東和北非地區(qū)，去年?duì)I收211億瑞士法郎，同比增長(zhǎng)4.5%。

　　在中國(guó)市場(chǎng)，雀巢2021年只實(shí)現(xiàn)了低個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，由于中國(guó)近年來(lái)推動(dòng)?jì)雰籂I(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)型，鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)，對(duì)母乳代用品的營(yíng)銷行為進(jìn)行規(guī)范，雀巢在中國(guó)市場(chǎng)的嬰兒營(yíng)養(yǎng)品銷售下降，其他品類的增長(zhǎng)被嬰兒營(yíng)養(yǎng)品銷售下降部分抵消。

　　雀巢是上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的，在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的過程中，雀巢沿襲了之前并購(gòu)當(dāng)?shù)乇就疗髽I(yè)搶占市場(chǎng)份額的做法，開始在中國(guó)“買買買”，先后收購(gòu)了多家細(xì)分領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。

　　1998年，雀巢收購(gòu)上海太太樂雞精，2010年，為了在中國(guó)擁有自己的水源，雀巢收購(gòu)云南礦泉水第一品牌大山公司70%的股權(quán)，2011年，雀巢收購(gòu)廈門銀鷺60%股權(quán)，2011年，雀巢收購(gòu)徐福記60%的股權(quán)。

　　然而，雀巢在中國(guó)實(shí)行并購(gòu)策略的結(jié)果并不樂觀，在雀巢收購(gòu)的龍頭企業(yè)里，只有太太樂雞精算得上“一枝獨(dú)秀”。根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)，在國(guó)內(nèi)雞精市場(chǎng)中，太太樂占據(jù)了67.16%的市場(chǎng)份額，遠(yuǎn)高于家樂的29.38%，成為雞精行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

　　除了太太樂之外，雀巢在中國(guó)收購(gòu)的另兩家龍頭企業(yè)銀鷺和徐福記，業(yè)績(jī)都不算太好。

　　從2011年起，雀巢先后進(jìn)行了兩次加持，成為銀鷺100%控股股東。2013年，銀鷺銷售額達(dá)到110多億元，但好景不長(zhǎng)，2015年開始，銀鷺業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，2016年，銀鷺創(chuàng)始人陳清水卸任總裁，由雀巢高管崔伍迪接任，但換帥后銀鷺的業(yè)績(jī)依然沒有變好。

　　2019年，銀鷺的銷售額已經(jīng)低到7億瑞士法郎，折合約50億元人民幣，因?yàn)闃I(yè)務(wù)不達(dá)預(yù)期被雀巢點(diǎn)名，雀巢表示銀鷺當(dāng)年為整體業(yè)績(jī)帶來(lái)了壓力，并在2020年正式表達(dá)出售銀鷺的意向。

　　最終，銀鷺由創(chuàng)始人“接盤”，雀巢在2020年11月末正式把銀鷺八寶粥和牛奶業(yè)務(wù)出售給Food Wise公司，而這家公司的控股人正是銀鷺的創(chuàng)始人陳清水家族。

　　徐福記的業(yè)績(jī)表現(xiàn)同樣不佳，在2011年雀巢收購(gòu)徐福記時(shí)，懷著擊敗瑪氏，成為中國(guó)糖巧行業(yè)第一名的野心，但巔峰期定格在2013年，銷售額突破60億云，此后不斷萎縮，到2019年?duì)I收已經(jīng)萎縮至50億元左右。

　　在雀巢出售銀鷺的動(dòng)向傳出時(shí)，也有傳言說(shuō)徐福記可能被雀巢出售，不過目前看，雀巢還在試圖拯救它。

　　收購(gòu)品牌表現(xiàn)不佳的同時(shí)，雀巢核心產(chǎn)品嬰兒營(yíng)養(yǎng)品近年來(lái)還遭到了中國(guó)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全面阻擊，這拖累了其在大中華的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

　　雀巢旗下的惠氏曾經(jīng)是中國(guó)“奶粉一哥”，卻于2018年開始走下神壇，被國(guó)產(chǎn)奶粉反超，這幾年以飛鶴、君樂寶為代表的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌，在站穩(wěn)三四線城市的同時(shí)，向一二線城市發(fā)起了猛攻，搶走了不少原本屬于外資奶粉品牌的市場(chǎng)份額。

　　作為傳統(tǒng)外資奶粉品牌代表，惠氏曾經(jīng)常年穩(wěn)坐中國(guó)嬰幼兒奶粉的第一把交椅，尤其是在北上廣深等一線城市，有著難以撼動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。最近兩年卻沒落了，除了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的因素外，業(yè)內(nèi)將其渠道管理混亂歸結(jié)為主要因素。

　　多位母嬰行業(yè)人士坦言，最近幾年做惠氏產(chǎn)品沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，利潤(rùn)空間非常低，所以不少母嬰店主都轉(zhuǎn)賣國(guó)產(chǎn)奶粉品牌了。

　　2019年惠氏主打嬰配粉S-26在中國(guó)的銷量出現(xiàn)短暫下滑，2020年雀巢能恩在中國(guó)市場(chǎng)的增長(zhǎng)被惠氏惠氏S-26和惠氏啟賦的負(fù)增長(zhǎng)抵消。歐睿信息顯示，2021年惠氏在中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)已經(jīng)跌到了第四名，前三名是飛鶴、愛他美、君樂寶。

　　對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)寄予厚望的雀巢，動(dòng)起了猛刀，去年10月宣布調(diào)整了組織架構(gòu)，大中華區(qū)被單列了出來(lái)，雀巢強(qiáng)調(diào)，調(diào)整的目的是加強(qiáng)公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向的業(yè)務(wù)模式，并增強(qiáng)在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境中贏得市場(chǎng)的能力。

　　不僅提高了大中華區(qū)的地位，雀巢還派來(lái)了新帥，原太太樂CEO張西強(qiáng)接替羅士德?lián)未笾腥A大區(qū)CEO，這是時(shí)隔5年后雀巢大中華區(qū)再次任命本土CEO。

　　據(jù)了解，張西強(qiáng)與羅士德的風(fēng)格大相徑庭，業(yè)內(nèi)形容稱，張西強(qiáng)非?！敖拥貧狻?，不但善于和年輕人溝通，并且親自下場(chǎng)直播帶貨，聲稱“不做抖音的CEO都不是合格的CEO，要下崗”。

　　不久前雀巢發(fā)布的一季報(bào)，是張西強(qiáng)上任后的首份成績(jī)單，大中華區(qū)業(yè)績(jī)單獨(dú)進(jìn)行了披露，2022年一季度實(shí)現(xiàn)銷售額13.61億瑞士法郎，有機(jī)增長(zhǎng)率為3.4%，在其五大業(yè)務(wù)板塊里不僅增速最低，體量也是最小的。

　　至于原因，雀巢解釋稱，部分受到中國(guó)春節(jié)時(shí)間的影響，大中華大區(qū)實(shí)現(xiàn)了低個(gè)位數(shù)的有機(jī)增長(zhǎng)。增長(zhǎng)得益于創(chuàng)新的支持，調(diào)味品、即飲咖啡和糖果產(chǎn)品的市場(chǎng)份額均有所提高。但大多數(shù)品類的強(qiáng)勁銷售增長(zhǎng)被嬰兒營(yíng)養(yǎng)的銷售下降部分抵消，嬰兒營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)型措施仍在繼續(xù)。

　　對(duì)于新帥張西強(qiáng)而言，想要扭轉(zhuǎn)大中華區(qū)的局面，還要下一番功夫。