湯圓在我們的飲食中是一種文化的傳承，很多節(jié)日里面都是要食用這個(gè)美味的花生湯圓的。湯圓，諧音是團(tuán)圓的意思，所以對(duì)于很多來說，這個(gè)湯圓更多時(shí)候是對(duì)自己對(duì)家的愛戴。有些人對(duì)于花生湯圓會(huì)有一些疑問，就是孕婦可不可以食用這個(gè)花生湯圓。花生本來就是一種高營養(yǎng)的物質(zhì)，所以花生湯圓是適合孕婦食用的。

1孕婦可以吃花生湯圓嗎

　　孕婦在妊娠期的時(shí)候，對(duì)于飲食方面的要求是比較高的，所以家屬一定要注意好飲食方面的安排?；ㄉ鷾珗A的營養(yǎng)對(duì)于孕婦來說是有一定幫助的。因?yàn)榛ㄉ淖饔谩?/p>

　　花生湯圓

　　原料

　　糯米粉100克、開水50克、花生50克、糖30克、豬油40克

　　做法

　　1、糯米粉加入開水揉成團(tuán);

　　2、面團(tuán)不會(huì)怎么成團(tuán)，因?yàn)檫@時(shí)你要取一小團(tuán)面團(tuán)放入開水中煮開再放回面團(tuán)中這時(shí)，你就可以輕松的揉成面團(tuán)了;

　　3、花生炒香去皮，用攪拌機(jī)攪拌成花生粉;

　　4、將豬油加白糖放在一個(gè)小碗中用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化;

　　5、加入花生粉;

　　6、攪拌好后，放入冰箱冷凍10分鐘至硬;

　　7、面團(tuán)分成相等的大小，包入花生餡，揉成湯圓坯子;

　　8、鍋中放水燒開下入湯圓，至湯圓浮起就熟了;

　　花生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右?；ㄉ羞€含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。

　　通過本篇文章向大家解釋了關(guān)于孕婦可以吃花生湯圓嗎這個(gè)問題，相信大家看完之后對(duì)花生湯圓的了解會(huì)更多。孕婦在飲食中一定要嚴(yán)格要求，因?yàn)樵袐D在飲食中如果吃錯(cuò)了食物的話，不僅僅對(duì)孕婦的健康會(huì)有威脅，還會(huì)對(duì)肚子里的嬰兒有一定的影響。

2湯圓煮多久

　　湯圓煮多久才能熟透呢?

　　在煮湯圓的時(shí)候要想不粘鍋，就得時(shí)不時(shí)的就用勺子攪拌一下，而且煮湯圓的時(shí)候還應(yīng)該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會(huì)粘到一起。

　　先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

　　湯圓煮多久?煮湯圓的時(shí)候要開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

　　湯圓煮多久?如果您連最簡答的湯圓都不會(huì)煮的話，現(xiàn)在看完介紹應(yīng)該知道了吧，湯圓煮好之后一定要及時(shí)出鍋，最好是將湯和湯圓分開放，要么就馬上吃掉，否則就會(huì)沾到一起，不但影響美觀，吃起來也很費(fèi)勁，這些都是煮湯圓的一下小技巧。

　　湯圓煮多久

　　在中國有吃湯圓的傳統(tǒng)，尤其是在元宵節(jié)或者過年的時(shí)候幾乎家家戶戶都會(huì)吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。一般超市里面都能買到速凍的湯圓，但是很多人因?yàn)椴唤?jīng)常下廚，所以根本不知道湯圓怎么煮，雖然煮湯圓對(duì)經(jīng)常下廚的人來說是很簡答的一件事情，煮湯圓需要注意什么?湯圓煮多久才能熟透呢?

　　在煮湯圓的時(shí)候要想不粘鍋，就得時(shí)不時(shí)的就用勺子攪拌一下，而且煮湯圓的時(shí)候還應(yīng)該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會(huì)粘到一起。

　　先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時(shí)，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會(huì)外熟內(nèi)生。而應(yīng)該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

　　湯圓煮多久?

　　煮湯圓的時(shí)候要開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

　　湯圓煮多久?如果您連最簡答的湯圓都不會(huì)煮的話，現(xiàn)在看完介紹應(yīng)該知道了吧，湯圓煮好之后一定要及時(shí)出鍋，最好是將湯和湯圓分開放，要么就馬上吃掉，否則就會(huì)沾到一起，不但影響美觀，吃起來也很費(fèi)勁，這些都是煮湯圓的一下小技巧。

3減肥期間吃湯圓4個(gè)小妙招

　　元宵節(jié)吃湯圓是中國人的特有習(xí)俗，它也代表這春節(jié)的結(jié)束，但是人們經(jīng)過春節(jié)已經(jīng)胖了好幾斤，很多人都在實(shí)行減肥計(jì)劃，而湯圓熱量高、糖分多，讓減肥人士想吃又怕發(fā)胖，那么，怎么吃湯圓不發(fā)胖呢?

　　湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。元宵可湯煮、油炸、蒸食，人們在元宵節(jié)吃湯圓，實(shí)際上是思念親人、渴望團(tuán)圓的意思。

　　可是由于湯圓都含大量油脂及糖分，熱量很高，4顆芝麻湯圓相當(dāng)于1碗飯的熱量，正在減肥愛美的女性朋友們別擔(dān)心，來看看以下的小訣竅：

　　竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛小湯圓

　　湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。

　　因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

　　竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮

　　炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊?千萬不要伸出你的魔掌，減肥族在吃湯圓應(yīng)避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素?cái)z取也是不錯(cuò)選擇。

　　竅門三：吃湯圓不圖甜，不喝甜湯

　　吃完香香QQ的湯圓，再來完甜湯，比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎?單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯(cuò)喔!

　　竅門四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

　　在煮咸湯圓時(shí)，建議加點(diǎn)青菜讓營養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會(huì)再撒上1大匙的油蔥酥提味呢?的確，味道的確是加了好幾分，但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個(gè)更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。

　　推薦降脂減肥山楂元宵：

　　功效：開胸導(dǎo)滯，降脂減肥方法：江米面l150克，面粉100克，鮮山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁150克，芝麻100克，紅絲150克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。

　　1、山楂洗凈后煮或蒸爛，晾涼后去皮去核，制成山楂泥待用(若以山楂糕為原料，可直接使用)。

　　2、將糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合，加入搟碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵，再加油攪拌均勻，裝入木?？蛑?，壓平、壓實(shí)，脫模后切成2厘米見方的塊。

　　3、取平底容器，倒入江米面鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動(dòng)數(shù)次。取出后蘸水再滾動(dòng)，這樣連續(xù)多次地滾動(dòng)，即成元宵。

　　上面為大家介紹了吃湯圓不發(fā)胖的一些小竅門，湯圓的糖分高、熱量高，正在減肥的朋友可以挑選個(gè)小的湯圓，最好吃煮的湯圓，甜湯最好不要喝。

4湯圓和元宵有5大區(qū)別

　　一、口味的區(qū)別

　　湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實(shí)心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。

　　元宵：最大特點(diǎn)就是甜，餡料種類相對(duì)少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

　　二、餡料的區(qū)別

　　湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現(xiàn)在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

　　元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅里的五仁兒餡兒。

　　三、制作工藝的區(qū)別

　　湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

　　元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

　　四、口感的區(qū)別

　　湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會(huì)比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺。

　　元宵：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

　　五、烹飪方法的區(qū)別

　　湯圓：吃法比較單一，一般就是水煮。

　　元宵：除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。

5湯圓的制作

　　1、湯圓的制作

　　1.1、將花生和核桃仁

　　1.2、準(zhǔn)備好原材料放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮

　　1.3、將花生和核桃仁切細(xì)

　　1.4、鍋里放入白芝麻干炒,炒熟

　　1.5、加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點(diǎn),不要太干

　　1.6、元宵的餡料就做好了

　　1.7、用快燒開的水,一點(diǎn)一點(diǎn)加入,將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)

　　1.8、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿

　　1.9、收口,然后搓成光滑的湯圓

　　1.10、放入水快燒開的鍋里,輕輕晃動(dòng)鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟

　　1.11、出鍋了,非常美味

　　1.12、烹飪技巧:做餡料時(shí)豬油不要太多,糖也不要太多,否則會(huì)膩,豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜;和面要用燙水,少點(diǎn)少點(diǎn)加;面要使勁揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太濕,否則做好的湯圓容易癟;加入餡料后搓湯圓要輕輕搓,不能太薄,否則容易穿;水待開時(shí)下湯圓,全部做好后火稍大。

　　2、吃湯圓的寓意

　　2.1、正月十五吃湯圓,湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食,有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團(tuán)團(tuán)圓圓。

　　2.2、專家表示,元宵一開始多被稱為“湯圓”,因?yàn)樗_鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圓圓,象征著團(tuán)圓吉利。因此,吃元宵表達(dá)的是人們喜愛闔家團(tuán)圓的美意。

　　2.3、元宵時(shí)吃糯米湯圓,溫暖脾胃,人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢,以致周身發(fā)熱,起到御寒的作用,尤其適用于脾胃虛寒者。此外,糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng),可以說糯米湯圓正是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品。

　　3、湯圓的歷史來源

　　3.1、關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早記載見于宋代。當(dāng)時(shí)稱元宵為“浮圓子”、“圓子”、“乳糖元子”和“糖元”。從《平園續(xù)稿》、《歲時(shí)廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載看,元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時(shí)食品是從宋朝開始的。因元宵節(jié)必食“圓子”,所以人們使用元宵命名之。

　　3.2、元宵在宋朝很珍貴,姜白石有詩“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時(shí)來,簾前花架無行路,不得金錢不肯回?！痹娭械摹罢淦贰奔粗冈５搅爽F(xiàn)代亦有與元宵節(jié)有關(guān)的故事。袁世凱在做了大總統(tǒng)之后心猶未甘,還想當(dāng)皇帝,因美夢不能成真,終日煩惱。

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