想吃巧克力又怕反式脂肪酸？想喝飲料又怕升糖？......當(dāng)“吃得健康”成為消費(fèi)者信奉的飲食哲學(xué)時(shí)，食品行業(yè)也迎來高速發(fā)展期。

3月19日，在一年一度的“全國糖酒商品交易會(huì)”舉辦的前一天，京東超市聯(lián)合中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國奶業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)，與零食飲料行業(yè)的百余家品牌發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，力促更多健康化的食品飲料走向市場，共同助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，守護(hù)消費(fèi)者舌尖的健康美味。

京東超市將從產(chǎn)品創(chuàng)新、流量扶持、營銷活動(dòng)、消費(fèi)引導(dǎo)等四方面全方位加碼，將在今年投入10億資源，重點(diǎn)扶持12大類健康趨勢食品飲料產(chǎn)品高速增長。

健康食品12大趨勢發(fā)布 百大品牌發(fā)起健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟 避免掉入偽健康食品坑

為進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的多元健康食品需求，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁認(rèn)為，對標(biāo)國際先進(jìn)水平，我國健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍有很長的路要走，挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。需要各方攜手同心，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

京東超市業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，食品飲料的健康化或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要推手，健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟只是一個(gè)開始，一個(gè)契機(jī)，京東超市特別愿意在各方的支持下，做實(shí)事、有價(jià)值的事、長期的事。

在當(dāng)天發(fā)布的《2024京東食品飲料健康趨勢白皮書》（以下簡稱“《白皮書》”）中，重點(diǎn)解讀了藥食同源、膳食纖維、高營養(yǎng)密度、精準(zhǔn)營養(yǎng)、多元植物基、天然成分、低糖/0糖、低GI、低敏呵護(hù)、還原本真、潔凈標(biāo)簽、兒童健康十二大消費(fèi)趨勢。

白皮書還顯示，對于其中“配料純凈”成消費(fèi)者最關(guān)注的因素，成為消費(fèi)者避免掉入“偽健康食品”的必要條件。

為此，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長段盛林表示，為了幫助消費(fèi)者正確認(rèn)知、選擇、消費(fèi)健康食品，已經(jīng)與京東嘗試了“中食院-京東低 GI 食品專區(qū)”，已經(jīng)開展了大量的產(chǎn)地溯源、真實(shí)性辨別、臨床實(shí)踐與科普宣傳工作。

世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問、營養(yǎng)學(xué)家、歐洲自然科學(xué)院院士孫樹俠認(rèn)為：“食品升級是必然的，能不加就不加，能少加就少加，能加功能性的就加功能性的，一切為健康著想。嚴(yán)厲打擊造假、亂添加的一切不安全食品?！?/p>

四大舉措10億資源重點(diǎn)扶持12大類商品線上健康食品年增速60%

在京東超市，消費(fèi)者們也吃出健康新風(fēng)口。過去一年里，京東超市的健康食品SKU破萬，成交額同比增長60%。

長期以來，京東超市扮演著“健康食品引領(lǐng)者”的行業(yè)角色，通過聯(lián)合品牌制定健康食品推薦標(biāo)準(zhǔn)、打造健康食品專屬標(biāo)識、定向扶持健康新品等舉措，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步邁向品質(zhì)時(shí)代。

京東超市休食飲品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，京東超市期望與更多的品牌，持續(xù)展開深度合作，共同研發(fā)新品，從源頭提高產(chǎn)品質(zhì)量，今天與行業(yè)伙伴一起共同建立健康食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，就是希望構(gòu)建集需求洞察、產(chǎn)品開發(fā)、消費(fèi)引導(dǎo)為一體的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

為此，京東超市通過超10億的重磅資源流量、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷活動(dòng)、消費(fèi)引導(dǎo)四大舉措，重點(diǎn)扶持12類健康食品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者多元化健康食品需求，幫助品牌尋找新增長點(diǎn)。

其中，飲料沖調(diào)品類重點(diǎn)低糖低GI、配料純凈、高蛋白高鈣、中國有機(jī)、低脂/0脂、兒童健康六類；休閑食品方面則會(huì)重點(diǎn)扶持高營養(yǎng)密度、低糖低GI、0反式脂肪酸、藥食同源、綠色無添加、低脂低卡的六類。

蒙牛集團(tuán)副總裁 低溫事業(yè)部、鮮奶事業(yè)部總經(jīng)理羅彥在現(xiàn)場，不僅介紹完打造健康酸奶和鮮奶產(chǎn)品背后所付出的努力，還認(rèn)為十年前消費(fèi)者對健康食品的概念很模糊，現(xiàn)在已經(jīng)有了很多轉(zhuǎn)變，也會(huì)有針對性的為家人選擇、購買相應(yīng)的產(chǎn)品。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長李棟認(rèn)為，世界衛(wèi)生組織把人均奶類消費(fèi)水平列為衡量一個(gè)國家人民生活水平的主要指標(biāo)之一，而發(fā)展奶業(yè)是推進(jìn)健康中國戰(zhàn)略的重要舉措，奶業(yè)是健康中國，強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，對食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)。

作為一家2016年成立至今還不到10年的食品品牌，暴肌獨(dú)角獸在近4年時(shí)間成立了多個(gè)加工廠，只因?yàn)槠湟鲆患揖邆溲邪l(fā)、生產(chǎn)、銷售閉環(huán)的讓用戶放心的健康食品品牌。

“配料表透明化”成趨勢 引領(lǐng)行業(yè)強(qiáng)化商品配料成分展示

《白皮書》顯示，有超八成消費(fèi)者在判斷食品是否健康時(shí)會(huì)關(guān)注配料表成分。對此，京東超市進(jìn)一步強(qiáng)化商品配料成分展示。

將從營養(yǎng)成分信息、質(zhì)量規(guī)范、品質(zhì)標(biāo)簽等方面入手，打造覆蓋消費(fèi)者購買鏈路的健康標(biāo)識，讓商品信息更透明，讓消費(fèi)者看得到、看得懂，同時(shí)幫助商家獲得高增長。

為了讓消費(fèi)者更快的找到這些產(chǎn)品，現(xiàn)在可以在京東APP中搜索“健康”即可進(jìn)入健康食品的會(huì)場，0反式脂肪酸等健康食品5折起。

如今，食品行業(yè)已然步入轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，以京東超市為代表的行業(yè)力量或?qū)⒁I(lǐng)新一輪健康食品精細(xì)化發(fā)展潮流，通過打造品類更豐富、功效更細(xì)分、性價(jià)比更高的健康食品，以及更安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

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