近些年，隨著人們對(duì)腸道健康問(wèn)題的關(guān)注，“益生元”的概念受到了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，但還是有很多人對(duì)益生元不是那么熟悉，今天我們就給大家科普一下，“益生元”到底是什么，它有什么作用？

益生元的概念是由國(guó)際“益生元之父”--格倫·吉布索于1995年提出的，是指“不易消化的食物成分，它可以通過(guò)選擇性地刺激結(jié)腸中的一種或少數(shù)幾種細(xì)菌的生長(zhǎng)或活性而對(duì)宿主產(chǎn)生有益影響，從而增進(jìn)宿主健康”。師從格倫·吉布索，現(xiàn)任浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院微生物研究所研究員、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)副主任委員的王欣教授告訴我們了一個(gè)更通俗易懂的說(shuō)法，即：在小腸不能被吸收，可以促進(jìn)益生菌和腸道內(nèi)固有的有益菌生長(zhǎng)的物質(zhì)就是“益生元”，益生元作為一種膳食補(bǔ)充劑，對(duì)于改善宿主健康有著關(guān)鍵作用：

1、人體攝入功能性低聚糖導(dǎo)致雙歧桿菌的量增多，腸內(nèi)雙歧桿菌發(fā)酵低聚糖產(chǎn)生大量醋酸和乳酸等短鏈脂肪酸，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、增加糞便濕潤(rùn)度，并保持一定的滲透壓，故可以改善和防止便秘。

2、低聚糖類益生元經(jīng)微生物發(fā)酵后可降低腸道pH值，提高礦物質(zhì)溶解性，從而促進(jìn)大腸中鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收。

3、益生元可被雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群利用產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，而代謝產(chǎn)物反之又能促進(jìn)其消化、生長(zhǎng)和增殖，從而刺激了腸道免疫器官生長(zhǎng)，提高巨噬細(xì)胞的活性，提高了機(jī)體的抗體水平。

4、益生元還可以影響脂肪代謝。對(duì)糖尿病大鼠所做的實(shí)驗(yàn)表明，使用低聚木糖代替飼料中的糖后，病鼠血清膽固醇和甘油三酯下降。

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