想象一下美味多汁的豬肉三明治，它熱量低、脂肪含量低、膽固醇為零，而且是素食主義者。 是的，素食主義者。 當(dāng)然，這種想象中的小吃中沒有豬肉，但菠蘿蜜可以做到。

乍一看，菠蘿蜜不像水果。 它是世界上最大的樹果，表皮綠色，重約 36 公斤。 它看起來像豪豬，但當(dāng)你打開它時(shí)，一切都變了。 這是一種富含纖維的肉，很容易成為素食者、素食主義者和任何試圖改善健康或保護(hù)地球的人的最佳健康肉類替代品。

雖然菠蘿蜜在最近幾個(gè)月變得非常流行，但這并不是什么新鮮事。 這種水果起源于南亞和東南亞，多年來一直用于素食菜肴。 如果我們把它壓碎一點(diǎn)，我們可以把它變成肉絲。

菠蘿蜜健康嗎？

很明顯，菠蘿蜜是肉類的直接替代品。 但它真的有營(yíng)養(yǎng)嗎？ 據(jù)專家介紹，它既美味又健康。 事實(shí)上，如果紅肉和加工肉類（包括牛肉、羊肉和豬肉）與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，根據(jù) 美國(guó)癌癥研究所r，一些研究表明菠蘿蜜可能會(huì)對(duì)抗它。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，這種水果含有 化學(xué)保護(hù)特性 它可以減少癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，特別是淋巴瘤。 還， 它富含植物營(yíng)養(yǎng)素，例如可以作為抗氧化劑的類胡蘿卜素，具有抗炎作用。 它還富含 鉀, 能夠影響血壓的降低，尤其是在高鈉飲食中。

至于 蛋白質(zhì)菠蘿蜜可能是每個(gè)人在選擇肉類替代品時(shí)考慮的第一大營(yíng)養(yǎng)素，絕對(duì)沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 菠蘿蜜并非不含蛋白質(zhì)，但它所含的蛋白質(zhì)不如模仿其質(zhì)地的動(dòng)物性食物，如手撕豬肉。 在一份 60 克的生菠蘿蜜中，我們只能得到 1 克蛋白質(zhì)，但這不應(yīng)該引起任何擔(dān)憂。
每頓飯都必須富含蛋白質(zhì)是一種謬論。 即使是純素食者和素食者通常也會(huì)攝入大量蛋白質(zhì)，因此菠蘿蜜中這種常量營(yíng)養(yǎng)素含量低并不是問題。

此外，菠蘿蜜還含有一些 纖維. 在相同的 60 克部分中，我們得到 3 克纖維。

如何在食譜中使用菠蘿蜜？

這種水果最好的部分是它的用途廣泛。 您可以生吃也可以煮熟，享受它的方式無窮無盡。 如果您想嘗試一些原創(chuàng)的東西，我們鼓勵(lì)您制作您自己的“手撕豬肉”。 它制作簡(jiǎn)單，非常適合您在 30 分鐘內(nèi)準(zhǔn)備好任何午餐或晚餐。

的確，這種水果經(jīng)常被談?wù)摓槿忸惖奶娲?，但新鮮食用時(shí)也是一種美味的選擇。 在雜貨店買一個(gè)新鮮的菠蘿蜜吃。 將它放在一些帶有少許奶酪的吐司上，或添加到天然酸奶中也很有趣。

您應(yīng)該記住，未成熟的菠蘿蜜本身沒有味道，因此需要調(diào)味料和/或醬汁來使其味道不同。 但這意味著您必須仔細(xì)檢查要選擇的醬汁。 它們中的許多糖分或鈉含量都很高，因此我們可能會(huì)干擾這種水果給身體帶來的好處。