早餐，是我們一天元?dú)鉂M滿的開始，所以必須有一份營養(yǎng)又健康的早餐，怎樣早餐算營養(yǎng)呢？粗細(xì)搭配？含有豐富的纖維素？簡易小廚是一個(gè)每天必須都要吃早餐的人，不吃一天都沒精神。我認(rèn)為營養(yǎng)的早餐非常簡單，今天就分享10道營養(yǎng)早餐的方法，天天換著吃。

一、疙瘩湯

準(zhǔn)備食材：面粉200g、西紅柿1個(gè)、蔥2根、雞蛋2個(gè)

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好的西紅柿，切十字，放開水中燙皮，撕去西紅柿外皮，切成小丁備用；

2、雞蛋打散至碗中，蔥切斷，面粉加清水慢慢攪拌成絮狀（面疙瘩越小口感越好，清水要邊放邊攪拌哦）

3、鍋中放油燒熱放西紅柿丁加一勺番茄醬一起翻炒，加適量清水、蔥花燒開。

4、慢慢倒入面疙瘩（技巧：一邊用筷子在鍋里攪拌一邊慢慢放，這樣煮出來的面疙瘩口感更好，不要一下子全部倒進(jìn)鍋里）

5、煮開之后把雞蛋液倒進(jìn)鍋里（也是一邊用筷子攪拌，一邊慢慢倒），放入少許鹽、加入蔥花煮至面疙瘩熟透即可。

二、炒饅頭

準(zhǔn)備食材：饅頭2個(gè)，雞蛋3個(gè)，火腿腸3個(gè)，青菜少許，鹽，調(diào)料，雞粉

制作步驟：

1、備好的雞蛋打散至碗中，加鹽攪拌均勻；

2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟倒出；

3、鍋里繼續(xù)放油倒入饅頭，炒至微黃色，加入火腿腸，青菜，加入鹽，調(diào)料，雞粉，翻炒均勻出鍋，倒入雞蛋中攪拌即可。

三、胡蘿卜雞蛋餅

準(zhǔn)備食材：普通面粉170g、胡蘿卜半根、蔥葉適量、雞蛋1個(gè)、水適量

制作步驟：

1、胡蘿卜切碎、蔥葉切段、雞蛋攪打均勻；

2、胡蘿卜丁和蔥花雞蛋液一起放入面粉里，加入1g鹽、少許食用油、適量清水?dāng)嚢杈鶆虺上『隣睿?/p>

3、平底鍋放少許油燒熱，放入一勺半面糊，轉(zhuǎn)動鍋就能均勻攤圓形，待表面凝固即可出鍋（無需翻面）

簡易小廚愛嘮叨：面糊一定要稀，筷子攪拌提起面糊會立即滴落！不會成團(tuán)掛在筷子上，不然太厚平底鍋很難轉(zhuǎn)動，太厚口感欠佳?？磦€(gè)人喜好決定！

四、酸湯面

準(zhǔn)備食材：掛面、雞蛋、油、鹽、白糖、生抽、陳醋、白芝麻、大蒜、小蔥、單山蘸水

制作步驟：

1、大蒜剁碎，小蔥切碎，加一勺單山蘸水，一勺白芝麻，淋上熱油；

2、再加一勺生抽，4勺陳醋，一小勺鹽，一勺白糖，加上半碗熱面湯；

3、起鍋燒水，水開下入面條，再次煮開即可撈出放在面湯里；

4、煎一個(gè)荷包蛋，鋪在面條上即可。

五、炒面

準(zhǔn)備食材：水面條200g、小青菜2顆、雞蛋一個(gè)、火腿腸一根、鹽少許、老抽小半勺、蠔油半湯匙、雞精少許

制作步驟：

1、青菜切段、火腿切片、雞蛋打散攪拌均勻；

2、鍋中水燒開放入水面條煮開，加半碗涼水、加少許鹽和幾滴油這樣面條更勁道；

3、面條煮至八分熟撈出放涼開水中，用筷子調(diào)松，讓面條更有勁道，快速降溫，面條不粘連。

4、撈起面條，控干水，淋少許食用油攪拌均勻，也是為了面條不粘連

5、鍋中放油燒熱，先放雞蛋液定型之后翻炒碎，放入火腿片和青菜一起翻炒至青菜至軟

6、放入面條，加小半勺老抽、半湯匙蠔油、少許鹽、雞精少許翻炒均勻即可出鍋。

六、酸奶雞蛋餅

準(zhǔn)備食材：酸奶100g、雞蛋1個(gè)、面粉50g、涼開水10g 、白砂糖少許、橄欖油（白砂糖和油減肥的朋友們直接不用加哈）

制作步驟：

1、把上面材料全部混合在一起，用筷子攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)（調(diào)好的面糊質(zhì)地看上去呈酸奶那樣黏稠，可以適當(dāng)加點(diǎn)水）

2、熱鍋下油倒入適量面糊，開小火煎～看到面糊四周開始變色鼓起用鍋鏟可以推動即可翻過來，兩面煎熟即可出鍋（也可以煎得金黃金黃的脆脆很好吃）

簡易小廚愛嘮叨：煎餅一定要用小火，不然會焦得超快的，如果家里用的是不粘鍋可以連油也不加哦！

七、雞蛋火腿西多士

準(zhǔn)備食材：吐司2片、火腿4片、雞蛋2顆、芝士兩片

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好所有食材，把2顆雞蛋打入到碗中攪散；

2、鍋中倒入油，一半蛋液入鍋煎熟備用，另一半留著等下裹吐司；

3、吐司切掉四邊，中間鋪上火腿，芝士，雞蛋，火腿，芝士，蓋上吐司；

4、放入蛋液中裹一圈，鍋里入少許油，放入鍋中小火煎至兩面金黃，取出包上保鮮膜，切開就可以吃啦～

八、蔬菜餅

準(zhǔn)備材料：面粉、西藍(lán)花、胡蘿卜、西葫蘆、1個(gè)雞蛋、鹽，味素，五香粉

制作步驟：

1、西蘭花洗凈，切成小朵，煮一鍋開水，放一點(diǎn)鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后搗碎。

2、胡蘿卜切絲、西葫蘆切絲，放入熱水中焯一下。

3、準(zhǔn)備好一個(gè)碗，倒入西藍(lán)花碎、胡蘿卜絲、胡蘿卜絲、打入1個(gè)雞蛋、加入面粉、放入鹽，味素，五香粉，攪拌均勻，如果太干，放入一點(diǎn)水。

4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入蔬菜絲，中火攤餅，烙好一面，翻過來烙另一面，兩面烙成金黃色，出鍋裝盤。

九、香蕉派

準(zhǔn)備材料：餃子皮（12~18張），香蕉（2根）

制作步驟：

1、香蕉去皮切成片，放入保鮮袋中捏成泥，也可以放入碗中壓成香蕉泥。

2、取出一張餃子皮墊底，舀入一勺香蕉泥，再蓋一層餃子皮，收口出用叉子壓出花邊。

3、鍋中刷薄薄一層油，讓入壓好的香蕉派，小火煎至鼓起，翻面再刷一點(diǎn)油，煎至兩面金黃鼓起，能聽到里面香蕉滋啦啦聲音就好啦。

十、土豆餅

準(zhǔn)備材料：土豆一個(gè)、胡蘿卜半根、蔥一棵、鹽一勺、雞精半勺、蠔油一勺、味極鮮一勺、面粉三勺、食用油

制作步驟：

1、把土豆和胡蘿卜用切絲器切成絲、切蔥花備用；

2、土豆絲中放入鹽、雞精、蠔油、醬油、面粉攪拌均勻（面粉要一點(diǎn)點(diǎn)放入，根據(jù)土豆水分，面粉量不固定）；

3、平底鍋內(nèi)放油，小火油溫?zé)嵋院蠓湃霐嚢韬玫拿婧?/p>

4、用鏟子拍打幾次，反面定型后翻面，再拍打幾次，餅薄一點(diǎn)；

5、兩面金黃時(shí)出鍋。

以上就是簡易小廚分享的全過程，你們學(xué)會了嗎？是不是超級簡單？如果你對這菜譜有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時(shí)也喜歡做美食，歡迎你的收藏，分享，留言，關(guān)注，點(diǎn)贊。有你的關(guān)注就是對簡易小廚最大的支持與鼓勵(lì)。

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