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香菜三大健康益處

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 01:55

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草根影響力新視野喬依絲編譯

臺灣菜肴里喜歡加入香菜增加風(fēng)味，墨西哥及中東料理也是如此。事實(shí)上，香菜本身也是一種有益健康的草本植物，可提供維生素 A、K和C等重要營養(yǎng)素以及有益心臟健康的抗氧化劑。以下是香菜的三大健康益處：

香菜含有多種營養(yǎng)素

除了增添色彩和味道，香菜還可以增加營養(yǎng)攝取量及極少的卡路里。四分之一杯生香菜葉(大約高爾夫球大小)可提供每日所需16%的維生素K、5%的維生素A和2%的維生素C。維生素K對于骨胳健康并傷口愈合有益，維生素A和維生素C則是有助提升身體免疫功能。

香菜含有抗氧化劑

根據(jù)一份發(fā)表在《分子》期刊上的2022年評論，香菜除了提供維生素價值外，還提供重要的抗氧化劑。雖然香菜含有多種類型的抗氧化劑，但其中一項(xiàng)被稱為多酚類物質(zhì)的最為重要，因?yàn)槎喾涌蓽p少炎癥并防止細(xì)胞損傷，降低過早衰老和疾病等風(fēng)險。

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圖片取自:(示意圖123rf)

香菜可能有助心血管健康

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長期以來一直使用香菜(包括香菜葉)來治療疼痛、炎癥、胃腸道問題和糖尿病，雖然香菜的大部分藥用特性尚未得到明確的研究，但2022年發(fā)表在《分子》期刊上的同一篇評論發(fā)現(xiàn)，這種草藥可能對心血管有益，例如調(diào)節(jié)血壓和心律，研究人員推測這可能與香菜的高抗氧化劑含量有關(guān)。不過在審查評估的18項(xiàng)研究中，只有2項(xiàng)是在人體進(jìn)行，因此關(guān)于改善心血管問題的部份仍需要進(jìn)一步的研究。

一般來說，香菜幾乎沒有缺點(diǎn)，尤其是在營養(yǎng)成分方面。然而有些人對香菜中一種稱為醛的化合物氣味十分敏感，香菜新鮮的柑橘類香草味道對他們而言仿佛肥皂或泥土的味道，實(shí)在很難勉強(qiáng)下咽。此外，由于香菜通常是生食，恐有細(xì)菌污染的風(fēng)險，孕婦、65 歲以上長者或已有健康狀況的人最好與醫(yī)生討論是否可以生食香菜，或者應(yīng)該只吃煮熟的香菜。根據(jù)美國自然療法綜合數(shù)據(jù)庫，香菜可能會與某些藥物或草藥產(chǎn)生負(fù)面影響，因此在食用大量香菜之前，請務(wù)必咨詢醫(yī)生或其他合格的醫(yī)療保健人員。

Reference:

3 Health Benefits of Cilantro, according to a Nutritionist

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