香菜是個(gè)好東西，降壓又開胃，可惜很多人根本沒吃對！

文章來源：健康之路網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2018-09-04 09:42:41舉報(bào)

“要不要香菜？”

這個(gè)世界上，就是有這樣兩個(gè)陣營：香菜黨和反香菜黨！有人愛的深沉，有人深惡痛絕，你屬于哪一方呢？

不過認(rèn)真聽一下小薇的介紹：香菜除了“香”味獨(dú)特以外，還有很多養(yǎng)生功效，也許反香菜黨也會(huì)愛上它哦~

雖然是配角，也有光輝的一面

香菜一般以配角形式出現(xiàn)在我們的生活中，多用于做涼拌菜佐料、火鍋燙料、面中提味用。其實(shí)它背地里可是相當(dāng)厲害哦~

營養(yǎng)豐富：

維生素（c、b1、b2等）含量高，一般人每天食用7～10克香菜，就能滿足人體對維生素c的需求量；

礦物質(zhì)（如鈣、鐵、磷、鎂等）含量高，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾；

胡蘿卜素含量更是綠葉蔬菜中的佼佼者。

藥用價(jià)值：

能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的作用；

能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗；

可以促進(jìn)血液循環(huán)、降低血液中膽固醇含量，具有輔助降壓的作用；

研究發(fā)現(xiàn)（美國《再生生物學(xué)進(jìn)展》雜志刊登），香菜對輔助治療老年癡呆癥等神經(jīng)退化疾病有益處。

在中醫(yī)方面

用香菜的葉、根、莖、籽入藥治病，已有悠久的歷史。

其性溫味辛、功能解表、透發(fā)麻疹，內(nèi)服有驅(qū)風(fēng)健胃和刺激的作用。

主治麻疹、消化不良、感冒風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，還對某些食物中毒有解毒作用。

既然香菜這么好，就要學(xué)會(huì)怎么吃！

建議你們洗凈后全株吃

 因?yàn)樗鼫喩硎菍?nbsp;

香菜葉：

煙酸、維生素 B2/ C、鎂、胡蘿卜素的含量高，其中葉子營養(yǎng)素是莖的2倍多！

香菜莖：

它的鈣和鉀含量豐富，在這一點(diǎn)上莖贏過葉。

香菜根：

很多人都會(huì)直接扔掉，其實(shí)香菜根中含有較多的維生素、鈣、鐵、大量揮發(fā)油，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且香菜根氣味濃郁，去腥去異味的效果更明顯。會(huì)吃的人都知道，有一道美食叫做涼拌香菜根~

香菜如何選

主根細(xì)長直，葉柄短，葉片色澤青綠，香氣濃郁，質(zhì)地脆嫩。

香菜不適合久放，一旦出現(xiàn)黃葉、爛葉、香味喪失就要丟棄。

 介紹幾則香菜食療方 

香菜粥（適用于風(fēng)寒感冒）

材料：

香菜30克，大米100克，調(diào)味品適量。

做法：

將香菜洗凈，切細(xì);

取大米煮粥，煮至粥熟時(shí)下香菜及調(diào)味品等，煮沸即可。

香菜消食湯（可開胃健脾）

材料：

香菜50克，神曲、陳皮各10克，生姜3片。

做法：

將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁即可。

香菜蘿卜湯（芳香健胃，增進(jìn)食欲）

材料：

香菜50克，胡蘿卜75克，豬油35克，蔥、姜末各3克，清湯750克，調(diào)味料（鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油）少許。

做法：

將香菜擇洗干凈，切成段備用;

胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲；

湯鍋放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿絲和鹽、料酒燒熟；

再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開，裝入湯碗淋入香油即可。

香菜拌木耳（輔助降壓、潤腸通便）

材料：

木耳/香菜各50g、香油、鹽、紅椒、大蒜、白糖、醋適量。

做法：

食材洗凈后，蒜和紅椒切絲，香菜切段；

木耳在水中焯熟后倒出瀝干水分；

加鹽、白糖、醋、香油；

加入切好的香菜、蒜絲和紅椒絲拌勻即可。

說了這么多美味的香菜食譜，大家是不是躍躍欲嘗了？不過香菜雖然很好，但是一些人群要注意：有口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡、及剛手術(shù)完的人不宜食用香菜。

還有，怕黑的人，剛吃完香菜，不要曬太陽，因?yàn)橄悴耸枪饷羰澄?，容易發(fā)生日光性皮炎，或是使皮膚變黑。

好啦~

關(guān)于香菜的介紹，我已經(jīng)說完啦~

各位小伙伴不如也來分享一下：

關(guān)于香菜更多的功效，

或者平時(shí)吃香菜的經(jīng)驗(yàn)或者做法？

畢竟世界之大，每個(gè)地方對香菜的理解和做法都不同，

小薇就聽說還有：

香菜果汁、香菜啤酒、香菜火鍋、香菜拉面、香菜咖喱飯、香菜調(diào)味料、香菜味土豆泥、香菜味香腸、香菜味刨冰......

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