1姜湯怎么熬

　　在學(xué)習(xí)姜湯怎么熬之前，需要向您說(shuō)明的是，雖然姜湯可以治療感冒，但是它只針對(duì)受涼導(dǎo)致的感冒有效果，如果是對(duì)于病毒感染引起的感冒的話，喝姜湯是沒(méi)有什么好的治療效果的。

　　說(shuō)是姜湯，其配料不僅只有姜，還有胡椒(姜和胡椒都有治療傷風(fēng)感冒的作用)、紅糖等。

　　取一小塊姜，洗凈刨皮后，切成小片，放進(jìn)沙鍋中，然后取一些胡椒粉，紅糖，也置入其中，再加入適量的水后，就可以煎姜湯了。煎姜湯是有技巧的，先用大火把水燒開(kāi)，然后改用文火，慢慢地煎上一會(huì)兒。姜是辣的，胡椒也是辣的，煎的時(shí)間越長(zhǎng)，辛辣味越足，由于加進(jìn)了紅糖，甜味也不少。這樣的姜湯甜中帶辣，辣中帶甜，其味無(wú)窮。如若感到姜湯中內(nèi)容太少，再煎姜湯時(shí)也可以加進(jìn)適量的蘋果丁。

　　剛下?tīng)t的姜湯，燙著哩，再加上其味辛辣十足，是不能喝急的，只能慢慢地品著。喝過(guò)姜湯后，人體便會(huì)感到渾身發(fā)熱，便有了想出汗的感覺(jué)了。真正是汗出來(lái)了，感冒也就容易好了，要是這個(gè)時(shí)候能再在被子里再捂一會(huì)兒，讓身上的汗全然冒出，感冒一定會(huì)好上八九分的。

　　知道了姜湯怎么熬之后，如果是您感覺(jué)您是因?yàn)槭軟龆忻暗脑?，不妨可以熬?lái)喝，相信一定可以幫您解決感冒帶來(lái)的身體不適的，如果是您不敢確定自己是不是受涼感冒的話，可以根據(jù)自己疾病癥狀來(lái)進(jìn)行一下判斷，一般如果是流清水鼻涕的話，就是受涼感冒。

2姜湯需要煮多長(zhǎng)時(shí)間

　　姜湯需要煮多長(zhǎng)時(shí)間

　　濃姜湯熬煮關(guān)鍵在濃度，不在時(shí)間，姜湯要濃縮到所加水量的三分之一(如加三碗水，則熬成一碗水)，只要姜水量熬煮到只剩三分之一，即使熬不到1小時(shí)也可關(guān)火。若水分太多對(duì)重病患者造成負(fù)擔(dān)，可以熬得更濃些。二、熬煮期間盡量不要掀蓋，頻繁的揭蓋會(huì)水蒸氣會(huì)把姜的熱能散掉，從而降低了姜湯的熱能。

　　吃姜總原則：

　　1、風(fēng)寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質(zhì)適宜，熱性體質(zhì)不宜。姜最大的作用就是預(yù)防風(fēng)寒感冒，相反，如果癥狀是發(fā)燒，口干咽痛，那么還是不要“火上澆油”。

　　2、便秘的人應(yīng)該少吃姜，因?yàn)楸忝囟鄬儆谀c熱，此時(shí)如果過(guò)食生姜，也會(huì)加重癥狀。

　　3、千萬(wàn)不要食用腐爛的生姜，其中含有毒物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌等。須知道，爛姜不爛味的說(shuō)法并不科學(xué)，也無(wú)需覺(jué)得可惜而去吃爛姜，反倒不宜健康。

3治感冒的姜湯的做法

　　治感冒的姜湯的做法

　　材料：鮮姜切片，大棗(提氣，并且可以調(diào)味，以免太辣，難入口)，枸杞子，冰糖或紅糖(紅糖暖，效果更好，但阿爹得用木糖醇)

　　做法：

　　1. 用小一點(diǎn)的鍋(煮奶鍋即可)加上水煮沸，將洗好的大棗放入水中煮(棗子煮的時(shí)間要相對(duì)長(zhǎng)幾分鐘) ;

　　2. 此時(shí)準(zhǔn)備姜，洗凈，切片，放入鍋中，再將枸杞洗兩遍，放入鍋中。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火。煮約七八分鐘;

　　3. 加入冰糖或紅糖，要適量，千萬(wàn)不可太甜，因?yàn)橛袟椬樱陨俜判┨羌纯?。再煮兩分鐘，關(guān)火。

　　用姜湯防治感冒，要分清感冒類型，對(duì)癥使用。其只適于風(fēng)寒感冒。且在姜的選擇上以鮮姜最適宜，如一時(shí)沒(méi)有，干姜也可代替，但效果不如鮮生姜。對(duì)于風(fēng)熱感冒應(yīng)選用板蘭根沖劑、銀翹解毒片等;暑濕性感冒則應(yīng)選用藿香正氣膠囊(丸)，配合清涼解表的薄荷茶之類的飲料輔助治療。

　　姜湯的制作過(guò)程中，姜的選用很有講究。因加工炮制方法不同，姜的藥用有生姜、干姜、炮姜之分，它們各具不同的藥性。生姜是指其鮮品，味辛性溫，即可發(fā)散風(fēng)寒又可止嘔;干姜為母姜的干燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒;炮姜經(jīng)過(guò)炮制，辛味減輕，溫經(jīng)止血是其所長(zhǎng)，多用于虛寒性出血癥。

　　準(zhǔn)備在冬季給家人熬姜湯，最好趕在上凍前買沒(méi)有凍的鮮姜。生姜取自根莖，一般要挑選表皮沒(méi)有裂口和發(fā)黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。將生姜洗好后去除水分，用保鮮袋或包裝紙密封好后放進(jìn)冰箱冷藏，或在常溫下放進(jìn)蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚點(diǎn)兒，去皮后還可以使用。生姜表皮中有較多營(yíng)養(yǎng)成分，在熬湯時(shí)，應(yīng)該少去皮或不去皮，避免養(yǎng)分的流失。

　　除了感冒，咽喉腫痛也是入冬人們常愛(ài)犯的毛病，如果用熱姜水加一丁點(diǎn)兒食鹽當(dāng)茶飲，每天喝上2～3回，經(jīng)常服用有助于化解炎癥。對(duì)于患有神經(jīng)衰弱的人，中醫(yī)認(rèn)為，每天早、晚空腹喝上1碗熱姜湯，并且堅(jiān)持飲用，可收到補(bǔ)氣、提神、改善睡眠之效?？谇粷兊娜?，如果堅(jiān)持用熱姜湯每天漱口2～3次，長(zhǎng)期堅(jiān)持有助于潰瘍面的收斂。

　　感冒了光喝姜湯沒(méi)有用

　　感冒時(shí)最關(guān)鍵的是“按體質(zhì)和時(shí)間吃”。對(duì)于食療養(yǎng)生相當(dāng)有研究的臺(tái)灣中西醫(yī)師廖桂聲認(rèn)為，感冒食療應(yīng)該隨著病程而轉(zhuǎn)變，有些食物是適合平時(shí)調(diào)養(yǎng)的，但碰上發(fā)炎或已染上流行性感冒時(shí)，最好別吃。

　　姜中的姜辣素、姜油酮可以發(fā)汗，趕走體內(nèi)蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老姜，促進(jìn)血液循環(huán)效果更好，添加紅糖則可補(bǔ)充熱量。但姜湯只適用于外感風(fēng)寒，得了熱傷風(fēng)的人，則不適合飲用。而且，姜會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，若有發(fā)炎、出血情形，也不要吃。 　　有人認(rèn)為，感冒期間要多吃水果。臺(tái)灣臺(tái)安醫(yī)院家醫(yī)科醫(yī)師劉建輝說(shuō)，這要視個(gè)人情況而定。多吃水果可以補(bǔ)充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預(yù)防感冒，目前仍有爭(zhēng)議。

　　而且果汁或水果多半冰冷，可能會(huì)造成支氣管收縮，使咳嗽加劇，除了發(fā)燒以外，并不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形，吃了更容易讓病情惡化。

　　一般出現(xiàn)咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發(fā)熱高燒等炎癥反應(yīng)時(shí)，不宜吃補(bǔ)藥，如人參、當(dāng)歸、黃芪及麻油等，以免火上加油，讓病情更重。中醫(yī)認(rèn)為，性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用，可以用來(lái)“熄火”。

　　此外，中醫(yī)古籍中記載的蔥豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對(duì)于發(fā)燒的人也有幫助。做法是取青蔥蔥白部分，加上豆豉煮湯。蔥白具有發(fā)汗功效，其中的蘋果酸、磷酸等會(huì)刺激血液循環(huán)，發(fā)汗的效果比姜湯更快;發(fā)酵的豆豉則可補(bǔ)充體內(nèi)的蛋白質(zhì)。

　　預(yù)防感冒：白蘿卜、茶白蘿卜具有消炎、殺菌及利尿功效，是很好的天然消炎藥。日常生活中，將生蘿卜汁加點(diǎn)蜂蜜，喝下去后可以緩解喉嚨腫痛。最近，美國(guó)哈佛大學(xué)在一項(xiàng)研究中還發(fā)現(xiàn)，兩星期內(nèi)每天喝5杯紅茶或綠茶的人，身體的免疫能力會(huì)大大增強(qiáng)，比起未飲茶者，可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。

4當(dāng)咳嗽時(shí)能不能喝姜湯

　　事實(shí)上，單純從咳嗽的時(shí)間判斷寒咳或熱咳，未免過(guò)于牽強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為，晚上屬陰，寒亦屬陰，因此，患者夜臥時(shí)咳嗽比較劇烈，而且持續(xù)不已，并伴有氣促，這是屬于寒咳。但是，晚上也有熱咳的，如痰飲阻肺、胃腸積滯等所引起的咳嗽。而白天咳嗽的緣由就更多了。所以，古代醫(yī)家從時(shí)間方面總結(jié)咳嗽原因時(shí)說(shuō) 上半日多嗽者，此屬胃中有火午后嗽多者，屬陰虛黃昏嗽者，是火氣浮于肺五更嗽多者，此胃中有食積，至此時(shí)火氣流于肺

　　因此，判斷方法并不科學(xué)，也就不能辨證治療用藥。

　　咳嗽的內(nèi)憂外患

　　另外，中醫(yī)認(rèn)為引起咳嗽的原因分外感、內(nèi)傷兩大類。外感咳嗽是由于四季氣候變化導(dǎo)致人體感受致病邪氣而引起的。其中，風(fēng)為各種邪氣之首，其他邪氣多隨風(fēng)邪侵襲人體。外感咳嗽常以風(fēng)為先導(dǎo)，夾有寒、熱、燥等邪氣，故古人有寒、暑、燥、濕、風(fēng)、火六氣，皆令人咳的說(shuō)法。

　　至于內(nèi)傷咳嗽，則是由于臟腑功能失調(diào)，影響了肺功能所致，如過(guò)度的情志刺激、氣逆于上、嗜煙好酒、過(guò)食辛辣食物等。此外，過(guò)食肥膩、甘甜食物也會(huì)影響脾胃的消化功能，日久便積濕生痰，上漬于肺。而肺的門戶在咽喉，當(dāng)咽喉充血發(fā)炎時(shí)，刺激到氣管，就會(huì)引起反射性咳嗽。

　　若此時(shí)用溫?zé)岬乃幬?如姜湯)治療，那只能是火上加油 更得不償失的是，很多患者常因此而出現(xiàn)發(fā)熱、咽喉疼痛，甚至扁桃體化膿等。

　　熱咳 姜太公無(wú)效

　　既然屬于熱咳，為什么開(kāi)始時(shí)姜湯很奏效，后來(lái)卻無(wú)效呢?

　　對(duì)于寒咳，喝點(diǎn)姜湯很有效，因?yàn)榻男晕缎翜?。辛，有辛散疏風(fēng)的功效 溫，能散寒。而熱咳者喝姜湯后，能驅(qū)除風(fēng)邪，這樣咽喉的刺激減輕，咳嗽便會(huì)減少。不過(guò)，由于熱邪仍然存在，所以過(guò)后癥狀又來(lái)了。若仍然反復(fù)地喝姜湯，那咳嗽反而會(huì)加重了。

　　所以，大家不能簡(jiǎn)單地根據(jù)咳嗽是在白天或晚上來(lái)判斷其寒熱屬性，而應(yīng)在正確診斷的基礎(chǔ)上，再根據(jù)熱病涼藥治療、寒病熱藥治療的原則下方。中醫(yī)治療是講究辨證論治、標(biāo)本兼治的。

　　治咳嗽驗(yàn)方二則

　?、?生姜15克，紅棗、紅糖各30克。水煎服。服后以汗出為度。治傷風(fēng)咳嗽。

　?、?川貝末6克，柿餅1個(gè)。將柿餅挖開(kāi)去核，納入川貝末，蒸熟，一次服完。每日2次，治干咳?；虼ㄘ惸?克，梨1個(gè)，冰糖末10克。梨去核，將川貝末、冰糖末納入梨中，封口蒸熟服下，也治干咳。

5不同姜湯的不同作用

　　一、紅糖姜湯 紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

　　二、大棗姜湯 大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用：生姜味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用;二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益，對(duì)治療寒涼引起的胃病非常有效。

　　三、綠茶姜湯 鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡(jiǎn)單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時(shí)喝，有清熱舒心的功效。

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