枸杞如何服用？

枸杞是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，不同的時間都可以吃枸杞，枸杞價格便宜營養(yǎng)豐富，通常作為一種營養(yǎng)養(yǎng)生食物來食用。

一般來說，嚼食枸杞吸收好，生活中很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，但實(shí)際上由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞中的有效成分能釋放到水或湯中。而且枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導(dǎo)致藥效降低。

健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。枸杞一年四季皆可服用，適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用，服用過程一定要長期堅持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

枸杞如何挑選、儲存？

挑枸杞時要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤有光澤、味甜不苦、嚼之粘牙，并可將唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞質(zhì)量最好。

被染色的枸杞多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞蒂把處小白點(diǎn)也是紅色的。

枸杞的儲存應(yīng)置陰涼干燥處，防悶熱，防潮，防蛀。

枸杞是否適合所有人服用？

枸杞畢竟是藥食同源的一種，不是所有的人都適合服用的。由于它藥性溫?zé)?，正值感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清者慎用。

枸杞的現(xiàn)代運(yùn)用

枸杞有提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力、防癌抗癌、明目、抗疲勞、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力、降血脂、治療高血壓的作用。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降血壓。

枸杞還能起到保肝、降血糖、軟化血管等作用，對脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效。

不過，如果得了上述疾病，單靠服用枸杞是不行的，必須到醫(yī)院請醫(yī)生診治后按醫(yī)囑服藥，枸杞只是“錦上添花”。

本文作者為上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院藥劑科主管藥師荀培軍

摘自上海中醫(yī)藥大學(xué)微信公眾號

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