近年來(lái)，椰子水已經(jīng)成為非常流行的飲料，不僅是味道吸引人，常常喝椰子水對(duì)身體也是非常有好處的，它富含我們需要的營(yíng)養(yǎng)素。

1，多種營(yíng)養(yǎng)的良好來(lái)源

椰子水是在未完全熟透的椰子中取出的果水，隨著椰子的成熟，有一部分水液保持液態(tài)，其余的則熟成白色的果肉，椰子水包含94%的水和非常少的熱量。但是椰子水不要跟椰奶混淆，椰奶是通過(guò)粉碎 椰肉并且加入水制成的，其中50%左右的水分，并且椰子油的含量會(huì)非常高。

椰子需要10至12個(gè)月才能完全成熟，椰子水通常取自大約6至7個(gè)月的椰子，一個(gè)椰子平均可以提供240毫升椰子水，約等于我們正常喝水的杯子的容量，每杯椰水有46卡路里的熱量，另外包含：

9克碳水化合物3克纖維2克蛋白質(zhì)5.8毫克維生素C58毫克鈣0.7毫克鐵60毫克鎂600毫克鉀鹽252毫克鈉2.4微克硒

2，可能具有抗氧化特性

自由基是新陳代謝過(guò)程中細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的不穩(wěn)定分子，身體內(nèi)如果產(chǎn)生了過(guò)多的自由基，就會(huì)進(jìn)入氧化應(yīng)激狀態(tài)，這可能會(huì)損害你的細(xì)胞，并且增加疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

椰子水中含有的抗氧化劑可以修復(fù)這些自由基，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，具有肝損傷的大鼠顯示出明顯的氧化應(yīng)激改善。另外一項(xiàng)研究中，高果糖飲食的大鼠用椰子水后，自由基活性下降，血壓、甘油三酸酯和胰島素水平也下降了。椰子水中含有的抗氧化劑，可以保護(hù)你的細(xì)胞免受自由基造成的損害。

3，可能對(duì)糖尿病有好處。

研究表明，椰子水可以降低糖尿病動(dòng)物的血糖水平，并改善其他的健康指標(biāo)。給予椰子水的大鼠血紅蛋白A1c含量較低，表明長(zhǎng)期血糖控制良好。每杯椰子水中含有3克纖維，6克碳水化合物，很容易滿(mǎn)足糖尿病人的飲食計(jì)劃，而且鎂含量豐富，可能會(huì)增加2型糖尿病和前驅(qū)糖尿病患者的胰島素敏感性，并降低血糖水平。

4，可能有助于預(yù)防腎結(jié)石

多喝水對(duì)預(yù)防腎結(jié)石有很重要的作用，雖然純凈的水是個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是椰子水可能比水更好。

當(dāng)鈣，草酸鹽和其他化合物結(jié)合形成尿液中的結(jié)晶時(shí)，就會(huì)形成腎結(jié)石。椰子水有助于減少尿液中草酸鹽含量高而引起的自由基的產(chǎn)生，早期動(dòng)物研究表明，椰子水中的水，可通過(guò)減少晶體和結(jié)石的形成來(lái)預(yù)防腎結(jié)石。

5，可能對(duì)心臟健康有幫助

經(jīng)常喝椰子水可能有助于降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。在一項(xiàng)研究中，食用椰子水的大鼠血液中的膽固醇和甘油三酸酯都明顯降低，它們的肝臟脂肪也明顯地減少了。這些動(dòng)物研究表明，椰子水可能具有強(qiáng)大的降低膽固醇的特性。

6，可能降低血壓

一項(xiàng)針對(duì)高血壓人群的小范圍研究中，椰子水改善了71%的參與者的收縮壓，此外，椰子水中的鉀已經(jīng)被證明可以降低高血壓或正常人的血壓。另外一項(xiàng)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，椰子水還具有抗血栓形成的功能。

7，長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)后食用椰子水的好處

椰子水是補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中損失電解質(zhì)的理想飲料，電解質(zhì)是礦物質(zhì)，在人體內(nèi)產(chǎn)生很多重要作用，包括維持體液平衡。運(yùn)動(dòng)后食用椰子水比純凈水更好的恢復(fù)水合作用，相當(dāng)于高電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料，完全可以與運(yùn)動(dòng)飲料相媲美。

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